Legenda del vino: Château Rayas, Riserva 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook racconta perché questo vino è entrato nella hall of fame di Decanter ...

Château Rayas, Reserve 1990 in sintesi:

Bottiglie prodotte : circa 16.000
Composizione : 100% Grenache
dare la precedenza : 18 hl / ha
Alcol : 14,5%
Prezzo di rilascio : Circa 250 franchi francesi a bottiglia (circa € 53 / £ 44,50 in denaro di oggi)
Prezzo oggi : £ 1,741 a bottiglia (edonismo)

Questo vino Châteauneuf-du-Pape è una leggenda perché:

Lo status leggendario di questo vino è dovuto a una felice coincidenza di fattori.

La prima è stata la notevole qualità in generale delle annate di questo dominio.

Un altro era la personalità estremamente eccentrica dell'allora proprietario Jacques Reynaud, che spesso sembrava in contrasto con la statura del vino. Anche l'annata 1990 ha fatto la sua parte, regalando vini di potenza, densità e succulenza.

Oggi la proprietà è gestita dal nipote di Jacques, Emmanuel, che ha cambiato poco e ha mantenuto lo stile dei vini.

Guardando indietro

Jacques Reynaud, morto nel 1997, ha ereditato la proprietà dal padre Louis nel 1980.

Era un uomo molto timido, e c'erano storie di visitatori che lo vedevano sfrecciare tra i cespugli quando un commerciante o un giornalista (anche uno con un appuntamento) si avvicinava alla cantina.

Reynaud non era molto disponibile se uno lo incontrava, e non c'era nulla all'interno della cantina che suggerisse che fosse in grado di produrre bevibili, per non parlare di grandi vini.

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Le botti erano confuse, il pavimento ingombra e i bicchieri da degustazione, di solito con i gambi rotti, non sembravano più puliti del resto della cantina.

Eppure non c'erano dubbi sulla straordinaria qualità e personalità dei vini â ???? sia Rayas stesso, sia bianco che rosso, il secondo vino noto come Pignan, e persino la Côtes du Rhône venduto come Fonsalette.

Annata 1990 Châteauneuf-du-Pape

L'estate è stata molto calda e secca, bloccando la maturazione delle uve, che sono maturate lentamente, con alti livelli di zucchero.

Entro la metà di settembre il Grenache , di cui Rayas è composto principalmente, aveva alcoli potenziali ben oltre il 14%, ma Reynaud, che ha sempre preferito una maturazione ottimale, ha ritardato la raccolta fino a fine settembre.

Di conseguenza alcune vasche hanno mostrato una gradazione alcolica più vicina al 16%. I vini finali hanno mostrato densità e masticabilità, in contrasto con l'elegante annata 1989.

Il terroir di Rayas

Rayas è una tenuta isolata a nord-est del villaggio, non lontano da Courthézon.

I vitigni sono quasi esclusivamente Grenache, molti di età compresa tra i 20 ei 35 anni.

Rayas è rinomata per le sue rese minuscole, che molti attribuiscono alle numerose viti mancanti nei 13 ettari di vigneto piuttosto che a qualsiasi drastica riduzione del raccolto, anche se Reynaud ha affermato di assottigliare i grappoli a luglio per assicurare una resa non superiore a 20hl / ha.

I vigneti sono stati suddivisi in 15 piccoli appezzamenti, ei terreni sono vari, anche se non assomigliano ai settori più sassosi della denominazione.

A Rayas ci sono viti piantate su suoli sabbiosi, altre su argilloso-calcareo. Molti sono rivolti a nord, il che rallenta anche la maturazione. (I bianchi rappresentano circa un quinto delle piantagioni e della produzione.)

Il vino

La vinificazione in questo momento era la semplicità stessa.

Il succo è stato fermentato in tini di cemento senza controllo della temperatura e trasferito in botti di varie dimensioni in primavera.

Stranamente, date le condizioni fatiscenti della cantina, era dotata di una pressa pneumatica. Il vino della pressa è stato assemblato e il vino è stato lasciato indisturbato per circa un anno, sebbene Louis Reynaud avesse invecchiato il vino molto più a lungo.

Successivamente è stato imbottigliato senza chiarifica o filtrazione. A causa delle rese molto basse, di solito non c'erano più di 20.000 bottiglie di Rayas di qualsiasi annata.

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La reazione

L'autore e commerciante di vini britannico Remington Norman ha trovato il 1990 'più evidentemente avanzato ed elegante rispetto al 1989, ma con un peso maggiore sotto molto lungo, complesso, opulento. In definitiva, il più grande di questa straordinaria coppia '????. ????

Decanter Michael Broadbent l'ha assaggiato alla cieca nel 1996: '???? Ho notato un fruttato piccante, di tono alto, simile al mirtillo, molto dolce, immensamente ricco, pieno di frutta.' ????

Nel 2001 ha scritto: 'Ricco speziato, morbido, pieno, carnoso, con un finale tannico abbastanza oscillante.' ????