- Leggende del vino
Vin de Constance 1986 è una leggenda perché ...
Constantia era uno dei vini dolci più famosi e costosi nei secoli XVIII e XIX.
Jane Austen e Charles Baudelaire hanno fatto riferimento al vino nei loro scritti, ed è stato favorito da artisti del calibro di Federico il Grande, Napoleone Bonaparte, Giorgio IV d'Inghilterra e Otto von Bismarck. La maggior parte di coloro che hanno avuto la fortuna di assaggiare bottiglie del XIX secolo, incluso Michael Broadbent, sono dell'opinione che Constantia fosse fortificata.
bottiglia di asso di picche
Lo scoppio della fillossera alla fine del XIX secolo pose fine alla produzione e con essa i dettagli precisi di come veniva prodotta. Tuttavia, negli anni '80 Duggie Jooste della tenuta Klein Constantia, insieme all'enologo Ross Gower, decise di provare a ricreare il vino originale.
L'idea è stata proposta per la prima volta dal viticoltore Professor Chris Orffer. La sua formula si è rivelata un grande successo, con una qualità costante negli anni. Il 1986 è stato il primo anno di produzione, ma quel vino non è mai stato commercializzato, poiché i Joostes non avevano idea di quanto sarebbe andato bene il vino. La bottiglia speciale, ancora in uso, è stata progettata in Italia.
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John Stimpfig assaggia Vin de Constance 2012
Guardando indietro
Klein Constantia è una delle tenute originali nella zona di Constantia vicino a Cape Town. Fa parte della più ampia tenuta di 900 ettari creata nel 1685 da Simon Van der Stel, che qui piantò l'uva. La sua lunga storia spiega perché i produttori sudafricani si agitano quando vengono descritti con condiscendenza come proprietà del 'Nuovo Mondo'. Constantia sembra aver fatto le sue prime apparizioni in Europa negli anni Venti del Settecento. La famiglia Jooste, che ha venduto la proprietà nel 2011, è stata un'ammirevole custode della tenuta, una delle più belle della regione.
L'annata
Il 1986 è ricordato come una buona annata per i vini rossi nel Capo. Le condizioni molto secche in gennaio e febbraio hanno portato a una maturazione precoce e a condizioni perfette per il Moscato di Frontignan per formare uvetta perfetta.
Il terroir
Il vino è ottenuto da Muscat de Frontignan (aka Muscat à Petits Grains) e raccolto molto maturo senza botrite. Gli otto ettari di vigneto sono stati impiantati nel 1983 su un pendio con suoli diversificati: arenaria più in alto, argilla e granito decomposto al centro e sabbia sottostante. Per la prima vendemmia 1986, la maggior parte del raccolto è stata diradata per non stressare le giovani piante e una piccola quantità è stata lasciata a maturare sulle viti fino all'appassimento.
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Il vino
Si sa molto poco su come sia stata fatta la vendemmia 1986, ma il minuscolo raccolto sarebbe stato macerato sulle bucce prima di una pressatura dura progettata per estrarre non solo zucchero e sapore ma anche tannini, dando al vino finito più consistenza.
Il vino è stato fermentato in due botti da 500 litri e affinato per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Non c'è fortificazione e la fermentazione si arresta naturalmente a causa degli alti livelli di zucchero e alcol.
Nelle annate attuali le uve vengono raccolte in più fasi per portare in un range di zuccheri e acidità. Ogni lotto viene realizzato con metodi diversi: alcuni vengono fermentati sulle bucce, mentre altri vengono fatti macerare per due settimane.
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Quindi il vino finito viene invecchiato in botti per un massimo di cinque anni, fornendo una leggera ossidazione che forma il carattere stabile ma complesso così tipico del Vin de Constance.
La reazione
Poiché il vino non è mai stato rilasciato, i commenti stampati sono scarsi. La scrittrice sudafricana Angela Lloyd ha assaggiato il vino nel 2002 e ha scritto: 'Profumo intenso, deciso, fresco di miele e limone. Filante, acido minerale conferisce vivida chiarezza al frutto ricco, consistenza setosa. Ottimo equilibrio. Incisivamente pulito, lungo. Incredibilmente giovane. '
Pochi anni dopo, il produttore di vino toscano Sebastiano Castiglioni di Querciabella ha acquisito alcune casse all'asta di Nederburg, quindi più bottiglie potrebbero essere disponibili per la degustazione. Nel 2014 l'enologo di Klein Constantia Matthew Day ha portato una bottiglia a Londra per la degustazione.
Ho notato: 'Sorprendente naso aranciato caramellato, fumoso, un tocco di rancio, vivido. Mediumbodied, moderata concentrazione, buona acidità, una traccia di ossidazione, ma vibrante, con qualche frutto tropicale. Finale pepato, lunghezza fine. '
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I fatti
Bottiglie prodotte 950 bottiglie da 500 ml
Composizione 100% Moscato di Frontignan
dare la precedenza 3,3 hl / ha
Alcol 13,7%
Prezzo di rilascio Non venduta, ma il 1987 era ZAR22 ex cantina (circa £ 6.80)
Prezzo oggi N / A
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