Clown Bar, Parigi
La città del romanticismo è il luogo perfetto per gustare ottimi vini e una cucina innovativa in stabilimenti sia nuovi che amati, afferma Christian Holthausen ...
Enoteche e ristoranti di Parigi
Bar Clown
Lo chef giapponese Sota Atsumi prende un riff moderno di classici come i pithiviers d'anatra in questo bistrot animato ( nella foto sopra ) situato accanto al Cirque d'Hiver.
I fan dei vini naturali possono discutere i loro meriti con anime che la pensano allo stesso modo qui per ore la domenica pomeriggio. +33014355 8735
Fulgurances, Parigi
Lampi di luce
Descrivendosi come un 'incubatore', Fulgurances invita un roster rotante di chef residenti a prendere in consegna la cucina al fine di trovare e perfezionare le proprie identità e testare le proprie idee.
La chef franco-vietnamita Céline Pham è al timone fino a settembre. Gli ex chef residenti hanno incluso Sam Miller e Tamir Nahmias. www.fulgurances.com
Osteria Ferrara
Fabrizio Ferrara è forse il miglior chef italiano a Parigi. I suoi ravioli hanno schiere di tifosi che arrivano da tutta la città. Una lista di vini esclusivamente italiani e un servizio affascinante quanto il luogo. +33143716769
Ellsworth, Parigi
Ellsworth
Dopo il folle successo di Verjus nelle vicinanze, Braden Perkins e Laura Adrian hanno aperto questo hotspot leggermente più informale nel 2015.
riassunto finale della quarta stagione di vendetta
Un'accurata selezione di vini completa un menù che cambia costantemente.
Il pollo fritto non dovrebbe mancare in nessun caso! www.ellsworthparis.com
The Cave Crus
Gestito da molti anni da Romik Arconian, espatriato britannico di lunga data, il fascino di questo posto è la sua vastità di scelta unica.
Aspettatevi champagne coltivatori e rari Borgogna che si trovano accanto a gemme provenienti da Austria e Nuova Zelanda.
www.crus.fr
Maison David, Parigi
David House
In questa gastronomia del Marais a lungo frequentata da alcuni dei migliori chef di Parigi, il maestro salumiere artigianale Michel Kalifa serve tutto il necessario per un sublime picnic in Place des Vosges, tra cui pastrami, salmone affumicato e forse la taramasalata più gustosa che si possa trovare in Francia capitale. www.maison-david.fr
Septime, Parigi
Septime
Lo chef Bertrand Grébaut ha contribuito a inaugurare la rivoluzione néo-bistrot quando ha aperto le porte di Septime nel 2011 per mostrare il meglio dei prodotti stagionali.
Poiché rimane una delle riserve più difficili da ottenere in città, il Clamato di Grébaut (situato proprio accanto, solo walk-in, nessuna prenotazione) è uno dei posti migliori in cui mangiare pesce a Parigi. www.septime-charonne.fr
Gioventù
Dato che esiste dal 1987, potresti pensare di sapere tutto su questa istituzione parigina per gli amanti del vino fondata dal gioviale scozzese Tim Johnston. Ma ai vecchi tempi non venivi mai qui per il cibo.
per quanto tempo puoi lasciare una bottiglia di vino aperta?
Tutto ciò è cambiato ora che la figlia di Tim, Margaux, ha rilevato la sala da pranzo e ha invitato il marito Romain Roudeau (ex La Régalade) a prendere in mano la cucina.
La cucina ora rivaleggia con una delle carte dei vini più dinamiche di Parigi. www.juvenileswinebar.com
Chez la Vieille, Parigi
Alla vecchia
Il nuovo ristorante dello chef Daniel Rose (ora famoso per Le Coucou a New York come lo è per la primavera a Parigi), è un omaggio ai classici piatti francesi un tempo creati qui da Adrienne Biasin, come l'insalata di lenticchie e foie gras e la blanquette de veau.
Il sommelier Rémi Segura ha creato una delle liste di vini al bicchiere più interessanti e convenienti della città. www.chezlavieille.fr
La Belle Hortense, Parigi
La Belle Hortense
Dalla sua apertura nel 1997, questo indirizzo unico offre una selezione di vini al bicchiere da un bar situato all'interno di una libreria esoterica. Sia le bottiglie che i libri sono disponibili anche da asporto. www.cafeine.com/fr/belle-hortense
Christian Holthausen è uno scrittore americano che vive a Parigi e lavora in Champagne per AR Lenoble.
Altre guide di viaggio:
Westerwijnfabriek
Le migliori enoteche e ristoranti di Amsterdam
I luoghi da visitare ...
Monvinic, Barcellona Credito: Monvinic, Barcellona
I migliori ristoranti per gli amanti del vino
Da tutto il mondo...
La Terrazza wine bar
Le migliori enoteche e ristoranti di Firenze
Dove vino e cenare ...
L'American Bar del Savoy
I migliori bar di hotel di Londra per gli amanti del vino
Dove gustare un bicchiere di vino ...
Wine bar Alfaia
Lisbona: i migliori ristoranti e wine bar
Scopri dove mangiare e bere a Lisbona ...
