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La risposta molto semplice è che la riva sinistra e la riva destra sono due Bordeaux regioni vinicole separate da un estuario e due fiumi.
Situata sulla costa occidentale della Francia, Bordeaux è divisa in due dall'estuario della Gironda, che si divide nei fiumi Dordogna e Garonna. Quando si guarda una mappa della regione, l'area a nord ea destra della Gironda è la riva destra e le aree sotto ea sinistra costituiscono la riva sinistra.
Più specificamente, la riva destra è l'area a nord del fiume Dordogna e la riva sinistra è l'area direttamente a sud del fiume Garonna, entrambi confluiscono nell'estuario della Gironda che incontra l'Oceano Atlantico.
L'unione di questi tre forma una forma come una 'Y' capovolta con le due sponde su entrambi i lati e l'area in mezzo conosciuta come 'Entre-deux-Mers'.
Denominazioni
La Rive Gauche comprende la regione vinicola del Médoc a nord di Bordeaux. Le sue quattro denominazioni più note - da nord a sud - sono St-Estèphe, Pauillac, St-Julien e Margaux.
Comprende anche le denominazioni Haut-Médoc, Listrac-Médoc e Moulis-en-Médoc. A sud di Bordeaux, la Rive Gauche comprende Pessac-Léognan e Graves, oltre ai vini dolci Sauternes e Barsac.
Le denominazioni più famose della Rive Gauche sono Pomerol e St-Emilion, l'ultima delle quali ha quattro denominazioni 'satellite'. Questi sono Montagne-, Lussac-, Puisseguin- e St-Georges St-Emilion.
Tuttavia, la riva destra comprende anche Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux e Castillon Côtes de Bordeaux.
Dissezioni fluviali a parte, ci sono diverse importanti distinzioni tra le sponde, in particolare il predominio di specifici vitigni a bacca rossa.
Cabernet vs Merlot
Mentre tutti i vini della Rive Gauche sono solitamente miscele, Cabernet Sauvignon è la forza dominante qui. Merlot , Petit Verdot, Malbec e Cabernet Franc tendono a svolgere ruoli di supporto.
Come sempre nel mondo del vino, ci sono delle eccezioni. Château Clarke a Listrac-Médoc, ad esempio, considera i suoi terreni più adatti al Merlot in generale. È il 2018 ottimo vino è 70% Merlot e 30% Cabernet Sauvignon.
Il terroir è prevalentemente pianeggiante con terriccio ghiaioso e calcareo sottostante, anche se la composizione può variare notevolmente da un vigneto all'altro.
I vini in genere hanno più tannino e una struttura complessiva più grande rispetto alle loro controparti della riva destra. Pauillac, in particolare, ha la reputazione di produrre vini potenti e muscolosi.
I vini della riva destra sono prevalentemente a base di Merlot, con Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Petit Verdot utilizzati come componenti dell'assemblaggio. Alcune proprietà hanno cercato di farlo aumentare il loro uso di Cabernet Franc negli ultimi anni, per la sua capacità di fornire freschezza nel bicchiere.
Il terroir è costituito da una superficie calcarea con meno ghiaia e più argilla. È prevalentemente pianeggiante con appezzamenti di vigneti più piccoli rispetto alla Rive Gauche, in particolare a Pomerol. Le tenute gestiscono una tenuta media di cinque ettari, mentre alcune tenute della Rive Gauche superano i 100 ettari.
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I vini tendono ad essere ricchi di frutta, più morbidi in bocca con meno tannini e acidi. Mentre alcuni dei migliori vini possono essere invecchiati per molti anni, ci sono molti vini che sono anche piacevoli da giovani.
Annate
I castelli di Bordeaux in alto a sinistra e in riva destra possono produrre vini estremamente longevi, in particolare nelle giuste condizioni di annata.
A volte potresti sentire i critici parlare di un'annata 'Rive Gauche' o 'Rive Gauche', a seconda che le condizioni abbiano favorito il Cabernet Sauvignon o il Merlot a maturazione tardiva, che tendono a maturare prima.
Tuttavia, la situazione è spesso più complessa e può dipendere da molte variabili, dai tipi di terreno alla gestione della cantina. Inoltre, il tempo non sempre si divide nettamente tra le due sponde.
Classificazione del 1855 contro la classificazione di St-Emilion
Ci sono diversi sistemi di classificazione in gioco.
Con quasi 125.000 ettari di vigneti e ben 60 denominazioni separate, Bordeaux è una delle regioni vinicole più classificate della regione.
Non possiamo rendere giustizia all'intero sistema qui. Ma, accanto alla mappa della denominazione, la Rive Gauche ospita la Classificazione ufficiale del 1855 del Médoc.
È una gerarchia a cinque livelli, guidata dalle cinque 'prime crescite' di Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion e Château Mouton Rothschild.
Haut-Brion è stato incluso nella lista originale del 1855, redatta per l'imperatore Napoleone III, anche se si trova a Graves. Mouton è stato promosso al livello più alto nel 1973.
Ci sono poi seconde, terze, quarte e quinte tenute di crescita.
Più a sud, i produttori di Sauternes ottennero anche un sistema di classificazione nel 1855, ideato insieme a quello del Médoc come parte delle celebrazioni intorno al Esposizione universale di Parigi quell'anno. I produttori sono stati suddivisi in prime e seconde crescite - o Premiers e Deuxièmes Crus Classés - ma a Château D'Yquem è stata concessa una deroga speciale come 'Premier Cru Supérieur'.
La Rive Gauche ospita anche la classificazione Cru Bourgeois, che è stata recentemente rilanciata come sistema a tre livelli. Una classificazione per i vini Graves rossi e bianchi secchi fu ideata nel 1953 e finalizzata nel 1959. Comprende 16 tenute cru classé, che oggi si trovano tutte all'interno della denominazione Pessac-Léognan.
Sulla riva destra, troverai la classificazione di St-Emilion , introdotto per la prima volta nel 1955.
A differenza delle Classificazioni del 1855, questa classifica viene rivista frequentemente, attualmente ogni 10 anni. La classifica più recente è stata pubblicata nel 2012, sebbene sia stata seguita da diversi anni di controversie legali. Il prossimo è previsto nel 2022.
Nell'elenco del 2012, 82 proprietà sono state suddivise in 64 proprietà Grand Cru Classé e 18 proprietà Premier Grand Cru Classé, separate a loro volta nelle classifiche 'A' e 'B'. Château Angélus e Château Pavie si sono uniti ad Ausone e Cheval Blanc come tenute Premier Grand Cru Classé A nel 2012.
Oltre a questo, vedrai anche le etichette delle bottiglie che indicano 'St-Emilion Grand Cru', che è una denominazione.
