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I vitigni distintivi di Bordeaux hanno attraversato il mondo, tanto che il Cabernet Sauvignon e il Merlot sono saliti al vertice della lega mondiale di viticoltura negli ultimi due decenni.
Cosa c'è in una miscela rossa bordolese?
Un blend rosso bordolese di solito combina due o più delle classiche varietà bordolesi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère e Malbec. Una miscela bianca molto probabilmente includerebbe almeno due di Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris e Muscadelle.
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Non è un termine legale o tecnico
Non ci sono regole specifiche sulle percentuali nel vino finito, sulle rese durante la coltivazione o sui regolamenti di impianto come si trova nella stessa Bordeaux. È semplicemente un termine per l'uva utilizzata.
Meritage
Tuttavia, alcuni vini prodotti negli Stati Uniti possono utilizzare il termine del marchio 'Meritage' sulle etichette, se sono membri dell'Associazione Meritage. Ciò significa che il vino deve combinare due o più delle cinque varietà rosse di cui sopra e può anche utilizzare St. Macaire, Gros Verdot e Carmenère. Nessuna singola varietà può costituire più del 90% del vino finito.
Sono solo copie dei vini di Bordeaux?
Non è che i produttori di vino sulla costa toscana di Bolgheri o sui terreni ghiaiosi di Hawke's Bay in Nuova Zelanda stiano cercando di fare copie carbone dei vini di Bordeaux. Il clima, così come le tecniche di vigneto e di cantina, differiscono all'interno e tra le zone.
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E spetta completamente agli stessi produttori di vino se utilizzare o meno il termine 'blend bordolese' quando descrivono i loro vini.
Tuttavia, c'è anche la sensazione di rendere omaggio a ciò che Bordeaux ha realizzato in termini di vini strutturati che sono costruiti per durare, a volte per molti anni.
Mentre l'esistenza di uvaggi bordolesi, anche come termine in sé, sottolinea la posizione duratura della regione marittima francese come punto di riferimento per i vini pregiati, dice anche qualcosa sulla versatilità delle uve stesse.
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