Westerwijnfabriek
ray donovan arriva anche prima di partire
Questa pittoresca città è il luogo perfetto per scoprire wine bar alla moda, commercianti di vino unici e ristoranti innovativi, afferma Simon Woolf ...
Enoteche e ristoranti di Amsterdam
L'esagono
Uno dei commercianti di vino più esclusivi di Amsterdam, il quartier generale semisotteraneo di Evan Walker è identificabile solo da un cartello kitsch 'Aperto' appeso a una porta residenziale priva di contrassegni.
All'interno troverai una grotta del tesoro di Aladino, da Bordeaux e Borgogna di altissimo livello, a vecchie annate e scoperte impossibili da trovare da ogni angolo della Francia. www.lhexagone.nl
Evan Walker di L'Hexagone
Barrique
C'è sempre una variegata selezione al bicchiere qui, e l'elenco completo copre Vecchio e Nuovo Mondo, inoltre c'è un piccolo 'libro rosso' con annate speciali.
Il servizio è cordiale e il cibo (solo menu fisso) colpisce ben al di sopra del suo peso. www.restaurantbarrique.nl
Capriolo a Bak, Amsterdam
Dietro a
Alessandro da Fies cura una delle più grandi carte dei vini della città, che soddisfa una vasta gamma di prezzi e gusti, ma si concentra su produttori artigianali più piccoli.
Il cibo si concentra sulle verdure e in cucina vengono utilizzati solo pesce selvatico e carne. www.bakrestaurant.nl/en
Cavolo
Cavolo
Troverai più di un cenno allo stile nordico più leggero della cucina raffinata da Choux.
L'entusiasmante carta dei vini di Figo van Onna comprende solo vini naturali europei.
Gli abbinamenti di vini sono eclettici e di buon valore, e il servizio è pieno di passione. www.choux.nl
Glou Glou
Glou Glou
Il primo 'wine bar naturale' di Amsterdam sembra autenticamente parigino, tranne per il fatto che il servizio non è così scortese!
Una selezione ben scelta e in rapida evoluzione di vini naturali principalmente francesi sono tutti disponibili al bicchiere, in bottiglia o da portare a casa, a prezzi molto ragionevoli. www.glouglou.nl
L'Enoteca Renalda
Incongruamente situato tra le boutique di abbigliamento alla moda di De Negen Straatjes (Le nove strade), questo venerabile importatore / commerciante di vino non potrebbe essere più centrale.
Le selezioni eclettiche da Italia, Francia, Spagna e Germania sono eccellenti.
Sarai ben curato una volta che si renderanno conto che non sei solo un turista smarrito alla ricerca del bar più vicino. www.wijnwinkel.com
Peggio
Un'enoteca di quartiere che serve salsicce e salumi eccezionali.
La lista dei vini è sapientemente curata per soddisfare sia gli avventurieri che i tradizionalisti e si concentra sulla Francia e sul Vecchio Mondo.
Accanto, il ristorante Marius ha la stessa lista con un superbo menu a prezzo fisso. www.deworst.nl
cosa è successo al caso su di te
Cafe de Klepel
Café de Klepel
Un bistrot in stile francese dove il cibo eccellente e abbondante fa da secondo ai vini.
Tutto il personale è sommelier e l'elenco principalmente francese è in continua evoluzione.
Puoi concederti il lusso di una Borgogna seria o divertirti molto di più chiedendo ai padroni di casa Margot o Job di versarti le loro ultime scoperte al bicchiere. www.cafedeklepel.nl/?lang=en
Filipe e Paulo, di The Wine Spot
Il posto del vino
Paulo De Almeida e Filipe Rodrigues hanno entrambi legami ancestrali con il Portogallo, quindi è stato naturale per il loro negozio avere la migliore selezione di vini portoghesi dei Paesi Bassi.
Il servizio è privo di pretese, sia che acquisti una bottiglia per € 6,50 o € 50, tutti sono trattati come clienti stimati. www.thewinespot.nl
Westerwijnfabriek
Quest'anno, gestito da Anne van Velthoven, ( nella foto in alto ) occupa un suggestivo edificio di 100 anni che un tempo faceva parte della fabbrica del gas.
La carta dei vini è particolarmente forte nella Loira, nel Giura e nella Valle del Rodano, con una spolverata di selezioni più internazionali.
Vengono serviti ottimi salumi e spuntini. www.westerwijnfabriek.nl
Simon Woolf è uno scrittore pluripremiato, editorialista e specialista di vini naturali con sede ad Amsterdam.
