Vino nel congelatore: dovresti farlo? - chiedi a Decanter

Come puoi raffreddare velocemente il tuo vino? Credito: D Core / cibo / Alamy Stock Photo

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Punti salienti
Vini estivi

Non vedi l'ora di goderti un bicchiere di vino ma ti rendi conto che non è stato raffreddato. Il congelatore è la tua migliore opzione? E cosa succede quando va storto?

Vino nel congelatore

Matt Walls, giudice DWWA, consiglia mettere il vino nel congelatore per 22 minuti per leggermente raffreddato e 28 minuti per completamente freddo .

Xavier Rousset MS, sommelier e ristoratore, ha condiviso il suo miglior consiglio per accelerarlo ulteriormente.

Avvolgi la bottiglia in un panno umido e mettila nel congelatore per circa 10 minuti. '

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La cosa più importante è non dimenticarsene.

Imposta un timer sul telefono o sull'orologio quindi non lasciare la bottiglia lì dentro.

Quando il vino si dimentica nel congelatore

Membri del Decanter tutti hanno avuto i propri disastri dopo aver messo il vino in un congelatore.

'Il mio compleanno Laurent-Perrier rosé si è frantumato in un milione di pezzi e ha trasformato il congelatore in rosa', ha detto Laura Seal, Decanter Assistente editoriale di.

'Ho dovuto scongelarlo per togliere tutto il bicchiere, e un sacco di cibo misterioso è emerso dai coinquilini da tempo scomparsi.'

'Ho messo una bottiglia di champagne, che era un regalo di fidanzamento, nel congelatore sperando di berla quella sera con un barbecue', ha detto James Button, Decanter Sub-editor di vino digitale.

'Ahimè, ho aperto la porta del congelatore circa tre ore dopo per scoprire che il collo si era separato dal corpo.'

E non sono solo gli spumanti il problema, anche se sono più rischiosi, a causa dell'anidride carbonica.

'La mia era una bottiglia di Freddie Emile, Trimbach 1997', disse Harry Fawkes, Decanter L'editore digitale.

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'Ero un paio di bottiglie a una cena e ho deciso che lo volevo. Invece ho preso un Riesling e un ghiacciolo di vetro. >>

Altri modi per raffreddare il vino

I congelatori hanno il vantaggio della velocità, ma se non hai tanta fretta, ci sono altri modi per raffreddare il tuo vino:

Un bagno di ghiaccio o un secchio. Riempi con cubetti di ghiaccio e acqua fredda e assicurati che la bottiglia sia immersa. Rousset consiglia di aggiungere anche un po 'di sale all'acqua.
Christelle Guibert, direttrice delle degustazioni di Decanter, consiglia il refrigeratore per vini Corkcicle , che tieni nel congelatore, quindi inserisci nella bottiglia di vino quando sei pronto e raffredda il vino mentre si versa.
Ricorda, le maniche di ghiaccio sono ottime per mantenere fresco un vino che è già stato raffreddato, ma non sono così buone per cercare di raffreddare l'intera bottiglia.
Tienine un po ' uva congelata nel congelatore e inseriscila nel bicchiere , afferma Peter Richards MW. Funzioneranno come cubetti di ghiaccio, ma senza diluire il vino.
Per i grandi spendaccioni, il Il secchiello per il ghiaccio senza ghiaccio Kaelo può essere integrato nella tua cucina

Aggiornato: 22/6/17

Il 'metodo delle bustine di tè'

Il wine blogger Drew Lambert ha inventato un nuovo metodo che ha coniato 'Il metodo delle bustine di tè' che raffredda il tuo vino in 3 minuti - ma attenzione a usare un sacchetto pulito!

Riempi il tuo bicchiere di vino un po 'meno della metà di ghiaccio in modo da utilizzare solo la giusta quantità di cubetti
Versare i cubetti di ghiaccio in un piccolo sacchetto di plastica pulito
Riempi il bicchiere di vino fino in cima con vino a temperatura ambiente
Lascialo per 3 minuti
Rimuovere la borsa, pulirla e riutilizzarla per un'altra volta
Il tuo vino sarà ora raffreddato!

The Teabag Method: il nuovo modo di raffreddare il vino in 3 minuti

I Wine Wankers hanno inventato un nuovo modo per raffreddare un bicchiere di vino in 3 minuti: il metodo delle bustine di tè. Per maggiori informazioni: winewankers.com - e per favore mi piace la nostra pagina Facebook The Wine Wankers

Pubblicato da I segaioli del vino martedì 13 giugno 2017