Wine Legend: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985- Winestealssd.com

Punti salienti
Leggende del vino

Cosa lo rende una leggenda del vino?

Wine Legend: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Tuscany, Italy

Bottiglie prodotte: 62.500

Composizione: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Dare la precedenza: 35 ettolitri per ettaro

Grado alcolico: 13%

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Prezzo di rilascio: 18.000 Lire (al prezzo di oggi, circa £ 8)

Prezzo oggi: £ 1.434 a £ 1.869 per bottiglia

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Una leggenda perché ...

Il Sassicaia era già molto conosciuto negli anni '80, ma c'è stata una sensazione quando Robert Parker ha assegnato 100 punti all'annata 1985, dicendo che spesso lo ha scambiato per Mouton-Rothschild del 1986. Da allora l'eccellenza del vino è stata confermata alle degustazioni. Non era la prima volta che il Sassicaia aveva entusiasmato i critici. Nel 1978, Decanter ha tenuto una degustazione mondiale di Cabernet in cui ha trionfato il Sassicaia del 1975. Ma la sua reputazione è stata eclissata da quella del 1985, che ora va a prendere prezzi di gran lunga superiori a qualsiasi altra annata del Sassicaia.

Guardando indietro

La vinificazione era migliorata in Toscana verso la metà degli anni '80 e non era più conosciuta solo per i vini bevibili, spesso rustici. Ostacolati da normative obsolete per il Chianti, molti produttori nella zona del Chianti e altrove iniziarono a produrre vini influenzati da Bordeaux o miscele di Cabernet Sauvignon-Sangiovese, che divennero noti come 'SuperTuscans'. Il Sassicaia era il nonno di questo movimento e, dal 1985 in poi, i SuperTuscans sarebbero proliferati.

Persone

Il Sassicaia fu prodotto per la prima volta dal Marchese Mario Incisa della Rocchetta nel 1943. A metà degli anni Sessanta Mario offrì a suo nipote Piero Antinori la distribuzione del Sassicaia che fino ad allora era stato un vino per il consumo familiare. Parallelamente, Antinori presta a Mario i servizi del suo consulente enologo, Giacomo Tachis, permettendo di realizzare dal 1968 un Sassicaia commercialmente valido. Mario morì nel 1983, ma ormai la tenuta 'che aveva ripreso il controllo del marketing e delle vendite del Sassicaia da Antinori' era già gestita dal figlio di Mario, Nicolò. Il 1985 è stato prodotto sotto la sua sorveglianza e con Tachis, che è rimasto come consulente della tenuta fino al 2010. (Tachis è Decanter's Uomo dell'anno 2011 . )

L'annata

Il 1985 è stato un anno eccezionale e coerente. Le perfette condizioni meteorologiche hanno prodotto ottimi vini, soprattutto in Piemonte e Toscana. L'inverno era stato estremamente freddo nella zona del Chianti e il raccolto era di dimensioni inferiori alla media, ma la zona costiera dove si trova il Sassicaia ha avuto una stagione di crescita meno estrema e le uve hanno raggiunto una maturità eccezionale.

Il terroir

Ci sono tre vigneti nella tenuta. Il vigneto originario, Castiglioncello, di appena 1,5 ettari, si trova ad un'altitudine di 340 m. A 80m, il Sassicaia di Sotto è 13ha su suoli ghiaiosi argillosi (queste viti avrebbero avuto circa 10 anni per il 1985). Leggermente più alta, Aianova ha 16 ettari di terreno ben drenato, con viti di età simile. Circa il 70% dei vitigni era Cabernet Sauvignon, il resto Cabernet Franc. L'azienda ritiene che sia il Cabernet Franc a conferire finezza e longevità al vino. Alla fine degli anni '90, il carattere e la qualità unici del Sassicaia sono stati riconosciuti quando gli è stata attribuita la propria denominazione: Bolgheri-Sassicaia. È l'unica azienda singola in Italia con una propria DOC.

Il vino

Il marchese Mario Incisa della Rocchetta, amante del chiaretto, inizialmente voleva vini a base di Cabernet per il consumo familiare che soddisfacessero i suoi gusti francofili. Per l'annata 1985 le uve dei tre vigneti di proprietà sarebbero state pigiate e fatte fermentare separatamente in vasche d'acciaio a 30 ° C per circa due settimane e poi assemblate prima di essere affinate per 22 mesi in botti nuove al 30%, di cui 60% francesi. e il 40% di Slavonia. Oggi tutte le botti sono di rovere francese, ma con la stessa proporzione di legno nuovo.

La reazione

Nel 1992, Michael Broadbent ha notato: 'molto profondo, dolce, pieno, gommoso' ??, ma nel 1994 era leggermente meno entusiasta: '?? un po 'crudo e tagliente' ??. Commenti più recenti, tuttavia, suggeriscono che il 1985 non è affatto stancante.