- Bordeaux Vintage Guide
Un tempo era una delle tenute più timide della pubblicità a Bordeaux, ma oggi i nuovi proprietari di questa terza crescita St-Estèphe stanno preparando il tappeto di benvenuto. Ma questo ha cambiato il vino? Panos Kakaviatos riporta ...
Lo Château Calon-Ségur di terza crescita è stato a lungo considerato un gioiello nascosto di St-Estèphe, in gran parte perché i suoi ex proprietari hanno fatto di tutto per tenerlo nascosto. Mentre questo articolo è andato in stampa, i segnali stradali che indicavano la sua posizione non erano ancora stati eretti. 'Gli ex proprietari non desideravano avere tali segni', ha spiegato Laurent Dufau, manager dal 2013. 'Il castello era uno dei più discreti in Bordeaux , ma vogliamo aprire un po 'le porte. >>
Molti scrittori di vino possono attestare la natura distaccata di Denise de Gasqueton, l'ultima nella linea dei proprietari della famiglia Gasqueton, e la sfida di programmare appuntamenti da visitare. Ma da quando la società Suravenir - una controllata del gruppo Crédit Mutuel Arkéa - ha acquisito Calon-Ségur, la sua seconda etichetta Marquis de Calon e il cru bourgeois Capbern-Gasqueton per 170 milioni di euro (140 milioni di sterline) nel novembre 2012, le iniziative sono state avviate per aprirlo al mondo esterno.
Visualizza tutte le note di degustazione Château Calon-Ségur di Decanter
Oltre ai segnali stradali che indicano la sua posizione, il castello dovrebbe avere la sua prima presenza online (www.calon-segur.fr) 'prima dell'estate', ha detto la rappresentante del castello Sophie Marc. Nella tenuta saranno inoltre costruite nuove camere per giornalisti e commercianti nell'ambito di un imponente progetto di ristrutturazione da 20 milioni di euro iniziato quest'anno con una nuova sala di degustazione. 'Le stanze saranno progettate per i clienti, i giornalisti e i rappresentanti del settore che fanno affari con noi', ha affermato Dufau.
Gran parte di quel denaro servirà per le installazioni tecniche, inclusa una nuova sala iva che aprirà nel 2016. Le dimensioni dei serbatoi saranno adattate per corrispondere esattamente alle parcelle dei vigneti, ha spiegato Dufau.
Il numero esatto dei tini e le loro dimensioni sono ancora in fase di definizione, ma la nuova cantina utilizzerà tecniche di riempimento per gravità. Tra il 2015 e il 2016 le cantine di invecchiamento - sia i locali del primo che del secondo anno - saranno ampliati con monitor di temperatura e umidità, con tutti i lavori di ristrutturazione previsti entro il 2017.
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'Siamo consapevoli di aver ereditato una proprietà eccezionale', ha detto Dufau. 'Calon-Ségur è uno di quei luoghi che esige umiltà e rigore. Ci metteremo al suo servizio e faremo di tutto per garantire che questo grande terroir dia il meglio di sé. '
Cuore al posto giusto
Calon-Ségur ha un ricco pedigree, una volta tra le proprietà di proprietà (per matrimonio) di Nicolas Alexandre, Marchese de Ségur, che possedeva anche Château Latour e Château Lafite (insieme a Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac e Montrose) . Nonostante la sua proprietà delle prime crescite, il marchese disse che il suo 'cuore era con Calon' e l'etichetta del vino ancora oggi lo riflette.
Le origini del nome di Calon-Ségur risiedono nel suo famoso proprietario e in prossimità dell'estuario del fiume Gironda. Calon è il nome delle piccole imbarcazioni un tempo utilizzate per il trasporto del legname lungo l'estuario. I vigneti di Calon-Ségur scendono fino al bordo dell'acqua, rispettando l'adagio bordolese secondo cui i migliori castelli possono 'vedere' il fiume. La sua qualità è stata riflessa da un livello di prezzo che l'ha portata al terzo posto nella classifica del 1855.
Più recentemente, quando Georges Gasqueton ha acquistato la tenuta con lo zio Charles Hanappier, lui e le generazioni successive nel XX secolo hanno realizzato annate leggendarie negli anni '20, '40 e '50. Ma dall'inizio degli anni '60, Philippe Capbern-Gasqueton ha gestito la tenuta fino alla sua morte nel 1995. Una delle sue decisioni più controverse è stata quella di espandere la percentuale di Merlot piantata nei vigneti, ha spiegato Dufau. Al momento della sua morte, quasi il 50% delle vigne della tenuta erano Merlot. Ha anche ridotto la densità delle viti dei nuovi impianti, spingendo professionisti, come il noto scrittore di vini francese Bernard Burtschy, a criticare il vino per essere meno intenso di quanto avrebbe potuto essere negli anni '80 fino all'inizio degli anni 2000.
Pochi anni dopo che Madame de Gasqueton ha rilevato, ha avviato la riforma del vigneto assumendo Vincent Millet nel 2006 come direttore tecnico. In precedenza a Château Margaux, Millet si è subito concentrato sui 55 ettari del vigneto principale per produrre Calon-Ségur. Ha interrotto l'uso di uve provenienti dall'esterno del vigneto principale per il primo vino e ha iniziato ad aumentare la percentuale di Cabernet Sauvignon, al punto che l'uvaggio medio negli ultimi anni è di circa l'80% di Cabernet al 20% di Merlot. In alcune annate, come il 2009, il Cabernet raggiunge il 90%. Il miglio ha anche aumentato la percentuale di rovere nuovo al 100%: 'Il cabernet può resistere molto bene al rovere nuovo', ha detto durante una degustazione al castello lo scorso anno.
Diventare globale
Mantenendo Millet come direttore, i nuovi proprietari mantengono la sua visione, che include l'aumento della densità di impianto dei vigneti a 10.000 viti per ettaro, ha spiegato Dufau in una degustazione verticale di 16 vendemmie di Calon-Ségur a Washington DC a gennaio. Una densità maggiore dovrebbe migliorare la qualità delle uve Cabernet creando più concorrenza tra le viti, ha spiegato. 'Vogliamo tornare alle grandi annate [dagli anni '20 agli anni '60]', ha sottolineato Dufau.
Circa 30 sommelier, commercianti e wine blogger da New York alla Virginia hanno partecipato a questa degustazione, che secondo Dufau è stata la prima da un rappresentante Calon-Ségur negli Stati Uniti in 120 anni. I partecipanti sono rimasti colpiti dalle nuove direzioni prese al castello. Il critico enologico newyorkese John Gilman ha apprezzato 'quanto fosse aperto' Dufau riguardo al recente passato e ai piani della tenuta per l'immediato futuro. Ha apprezzato i commenti onesti sugli 'errori' che sono stati fatti, inclusa la grande espansione delle piantagioni di Merlot e i livelli di densità delle viti 'discutibili'.
Pur riconoscendo un drammatico salto nella qualità dei vini dall'arrivo di Millet, Gilman e molti altri alla degustazione hanno comunque apprezzato i vini dal 2005 al 1982. Come ha sottolineato Gilman: 'Non sono cattivi vini con uno sforzo di immaginazione - alcuni le annate sono assolutamente stellari. '
Dufau prevede di aumentare le degustazioni professionali come parte della politica delle porte aperte del castello. Proprio mentre questo articolo è andato in stampa, stava per intraprendere il secondo unico tour ufficiale della tenuta nei principali mercati asiatici, tra cui Singapore, Thailandia, Laos e Indonesia. Calon-Ségur pianifica anche tour promozionali in Francia, Svizzera, Regno Unito e Stati Uniti. Sicuramente seguiranno presto le indicazioni per il castello
Calon-Ségur in sintesi
Denominazione St-Estèphe, 3a crescita
Zona vigneto 55ha
Piantagioni 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Età della vite 22 anni in media
Produzione annuale 100.000 bottiglie di Calon-Ségur 90.000 bottiglie di Marquis de Calon e 60.000 bottiglie di Chapelle de Calon
Proprietario Da novembre 2012, Suravenir, una controllata del gruppo bancario Crédit Mutuel Arkéa. Il gruppo Videlot, guidato da Jean- François Moueix, proprietario di Pétrus, detiene una quota del 5%
direttore Dal 2006 Vincent Millet. Il direttore generale Laurent Dufau è nella tenuta da marzo 2013
Calon-Ségur: una cronologia
Medioevo I vini di 'Calon' venivano tassati già nel XII secolo
sangue blu per la comunità
1670-1715 Jeanne de Gascq ha sposato Jacques de Ségur. Il figlio Alexandre de Ségur sposa l'erede Latour e poi acquista Lafite
1718-1755 Luigi XV lo soprannomina il Principe di Vines. Il castello costruito da Alexandre, acquista Mouton. Re Nicolas-Alexandre (sopra), figlio
1755-1855 Nicolas-Alexandre muore. Calon-Ségur acquistata dalla famiglia Dumoulin poi Firmin de Lestapis. Il vigneto raggiunge la dimensione attuale di 55ha
1855 Calon-Ségur si è classificato al terzo posto nella classifica del Médoc
1894 Georges Gasqueton di Ch Capbern acquista Calon-Ségur con lo zio Charles Hanappier
1895-1995 Georges, Edouard e poi Philippe Gasqueton gestiscono la proprietà
1995 Philippe muore e subentra la moglie Denise Capbern-Gasqueton (sotto), assistita dalla figlia Hélène de Baritault
2006 Vincent Millet, ex Ch Margaux, viene assunto. Aumenta le piantagioni di Cabernet Sauvignon e nuove botti per l'invecchiamento
2011 Denise Capbern-Gasqueton muore
2012 La società Suravenir acquista Calon-Ségur e Capbern Gasqueton per 170 milioni di euro. L'azienda Videlot della famiglia Moueix è un azionista di minoranza
2013 Laurent Dufau assunto come direttore generale
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