Lambrusco: La rinascita- Winestealssd.com

Lambrusco: la rinascita...

Punti salienti
Lambrusco
Degustazioni a casa

Una rimonta è in programma per il tanto denigrato Lambrusco. Ora si possono trovare esempi di alta qualità che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo e si sposano bene con una vasta gamma di cibi, in particolare la cucina locale dell'Emilia-Romagna ...

Lambrusco è prodotto nella regione italiana del Emilia-Romagna , a sud di Veneto . Di stile tende ad essere frizzante (leggermente frizzante) e può essere prodotto con i metodi Charmat, Tradizionale o Ancestrale.

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Nonostante i rendimenti incredibilmente alti e una storia di produzione su scala industriale che non ha fatto alcun favore alla reputazione del Lambrusco, ora ci sono un certo numero di produttori intenzionati a cambiare questa situazione, proprio come la trasformazione del Chianti a metà degli anni '90.

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I loro vini di alta qualità tendono ad essere realizzati utilizzando uno di questi ultimi due metodi, talvolta accompagnato da un lungo invecchiamento delle fecce per far risaltare più complessità e consistenza.

Il team di Degustazione di Decanter ha selezionato alcuni esempi entusiasmanti da provare.

Dato che l'Emilia-Romagna è rinomata per la sua cucina, perché non provare uno di questi Lambruschi con un piatto di prosciutto di Parma e pane appena sfornato con una salsa di olio d'oliva e aceto balsamico?