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- Rivista: numero di febbraio 2021
Æcorn Bitter
Æcorn è una gamma di aperitivi a base di erbe a base di uva - Chardonnay, Pinot Nero e Meunier - infusi con botaniche tra cui la quercia, da cui il nome. Servire freddo con ghiaccio, con una spruzzata di soda per un'alternativa asciutta ed elegante ai cocktail da aperitivo. Abbina Æcorn Bitter con Fever-Tree Italian Blood Orange Soda se sei un fan di Negronis o Campari e soda.
Olivello spinoso Bax Botanics
Distillato nello Yorkshire utilizzando erbe e frutta organiche e di provenienza etica. Ricca di sapore vibrante, la gamma Bax senza zucchero include Verbena edificante, intrecciata con note fresche, sapide ed erbacee. Ma il mio preferito è l'olivello spinoso: terroso, fruttato, speziato, erbaceo e piccante, con un finale amaro che schizza le labbra. Abbinalo a Lixir Ginger Ale a basso contenuto calorico per un'alternativa rinfrescante e speziata a un highball di whisky.
Salcombe New London Light
Da Salcombe Distilling Co del Devon, NLL a basso contenuto calorico si ispira al gin, distillato da una base di ginepro, zenzero e peperoncino habanero, prima di miscelarsi con estratti botanici tra cui arancia, salvia e cardamomo. Con il tonico Fever-Tree Refreshingly Light, rende decisamente più leggero un classico G&T, ma ha ancora abbastanza forza per tagliare spuntini salati.
Sea Arch Coastal Juniper
Creato dagli ex proprietari di wine bar Sarah e Geoff Yates, Sea Arch si specializza in botaniche costiere: alghe marine e finocchio marino. La sua miscela botanica senza zucchero include anche ginepro, coriandolo e pompelmo. Adoro gli aromi ariosi come una passeggiata su rocce bagnate in una giornata fresca. Un palato ben equilibrato combina l'amarezza del ginepro e la spezia secca con agrumi incisivi e fresche note verdi con un tonico che ha il sapore di un G&T.
Seedlip Garden 108
Seedlip, il primo distillato al mondo a zero gradazione alcolica, è stato ispirato da un libro di rimedi erboristici del XVII secolo. Le diverse espressioni botaniche dovrebbero attrarre gli amanti dei gin speziati, agrumati o alle erbe. Spice 94 con chiodi di garofano è stato il primo lancio, seguito da Garden 108 e lemony Grove 42. Garden, con le sue note di timo, salvia e baccelli di piselli, offre una bevanda fresca a base di erbe con un finale croccante perfetto per sorseggiare l'estate.
