Vini di Pic St Loup: un segreto della Linguadoca - Andrew Jefford- Winestealssd.com

Vigneti della Bergerie du Capucin a Pic St Loup. Il Pic St Loup stesso è in lontananza a sinistra e la scogliera di Hortus a destra. Credito: Andrew Jefford

Punti salienti
Articoli sul vino a lunga lettura

Andrew Jefford percorre la strada fino a Pic St Loup.

Mi sembra di aver trascurato il giardino sul retro. Non il mio (abbiamo appena cambiato casa) questo blog, però, non ha mai affrontato la mia regione vinicola locale di Pic St Loup . Quando l'ex presidente della zona, Guilhem Viau della Bergerie du Capucin, ha scritto per invitarmi a una celebrazione del dominio un paio di mesi fa, è arrivata la possibilità di correggere l'omissione.

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Il disastro e il trionfo hanno segnato la storia recente del Pic. Il disastro è avvenuto il 17 agosto^th2016 . Lo ricordo bene: raccogliendo nuvole di tale dramma durante il primo pomeriggio che mi precipitai fuori a fotografarle. Poco dopo è uscito dal cielo un torrente di chicchi di grandine che sembravano palline da golf appiattite che, con un violento vento da nord-ovest, hanno distrutto circa la metà del raccolto totale dell'intera area in meno di 30 minuti.

Le nuvole temporalesche si raccolgono il 17 agosto 2016. Credito: Andrew Jefford.

'È stato un momento difficile per tutti noi', ricorda Viau. “Il villaggio di St Mathieu è rimasto illeso, ma Valflaunès ha perso il 70%. A Lauret sembrava un deserto. Ognuno ha fatto quello che poteva. Ho provato a comprare l'uva, ma qui non ce n'era in vendita, quindi ho comprato in Linguadoca più in generale. Ho perso 50.000 bottiglie non ho mai osato capire quanto costava. Il vero pericolo è non avere nulla da offrire ai clienti. La creazione di una rete di clienti richiede un'enorme quantità di lavoro. Spero che accada solo una volta nella mia vita. '

Il tempismo non avrebbe potuto essere peggiore dal momento che il tanto atteso trionfo di una sua denominazione per Pic St Loup è finalmente arrivato alla fine di gennaio 2017 e il 2016 sarebbe stata la prima 'denominazione vintage'. Erano passati quindici anni da quando il dossier era stato consegnato alle autorità, in seguito era stato molto rivisto e il riconoscimento era in ritardo. Il Pic, sospetto, si rivelerà a lungo termine una delle zone più ambite del Linguadoca , producendo vini profumati ed equilibrati di costituzione fresca e portamento, nonché ampio carattere di 'gariga'. Possono superare molti coetanei della Linguadoca. A titolo di esempio recente, il Ch de Lascaux Les Nobles Pierres 2013 (un Syrah con il 20% di Grenache) ha vinto una medaglia di platino a settembre Decanter Asia Wine Awards .

Quali sono i vantaggi del Pic? Tra tutte le zone AOP della Linguadoca, afferma di essere la più fresca e la più umida (anche se Limoux potrebbe contestarlo), infatti Guilhem Viau suggerisce che le sue cifre di somma di calore e precipitazioni - GDD totali di 1550-1650 e fino a 1.000 mm di pioggia all'anno - non sono molto distanti da quelli del Rodano settentrionale. Molti dei vini principali di Pic St Loup mostrano davvero il Syrah in miscele, e lo stile Pic St Loup del Syrah ha un sollevamento e una purezza che contrasta con l'esotismo agrumato (barcollando, a volte, in un torpore corpulento) che questa varietà può esibire nelle località più calde della Linguadoca come St Chinian o La Clape. Il Mediterraneo e il placido Golfe du Lyon sono a solo mezz'ora di distanza, ma non lasciatevi ingannare: la regione in generale ha un clima più continentale che marittimo, con inverni freddi, estati calde e rapidi transizioni primaverili e autunnali. Anche questo è uno schema che piace a Syrah.

Il fatto che l'ottava città più grande della Francia, Montpellier, si trovi mezz'ora a sud di Pic St Loup è sia un vantaggio che una sfida. Aiuta a sostenere le vendite ei prezzi del vino, ma significa che i viticoltori devono combattere i promotori immobiliari, poiché l'intera denominazione si trova a breve distanza da quella che è stata la metropoli in più rapida crescita della Francia nell'ultimo mezzo secolo (Montpellier è raddoppiata da allora 1962).

È anche una bellissima zona, dominata dal blocco calcareo inclinato dello stesso Pic St Loup (658 m) e dalla lunga linea di scarpata sotto la Causse di Pompignane, segnata in modo più visibile dalla scogliera di Hortus di fronte al Pic St Loup. Se sei qualcuno che crede che il calcare sia il più grande di tutti i terreni per le viti, Pic St Loup è un riferimento della Linguadoca, poiché quasi ogni vigneto si basa su una forma o l'altra di calcare sassoso o marna calcarea più fine. La mia ipotesi è che molti di questi terreni (e in particolare i suoli `` gravette '' meravigliosamente drenati e profondi che si estendono in un cono o panchina alluvionale vicino al piccolo villaggio di Gardois di Corconne, a nord della denominazione) devono ancora dare il loro meglio . I vigneti punteggiano macchia e bosco ariosi, profusamente profumati di timo e rosmarino, e verdi in inverno come in estate grazie al pino d'Aleppo, al leccio, al corbezzolo, al pungitopo, al lentisco, alla phillyrea, al cade e al bosso - un bioma che non stanco mai di entrare. C'è un ampio potenziale turistico qui.

Guilhem Viau nei vigneti della Bergerie du Capucin. Credito: Andrew Jefford.

Viau, il cui mandato come presidente di Pic St Loup è terminato nel 2016, gestisce la Bergerie du Capucin, recentemente insignita del Trofeo del concorso Grands Vins de France. Questo va al dominio che ha vinto il maggior numero di medaglie in una particolare regione nei cinque anni precedenti della competizione: cinque d'oro e quattro d'argento per le migliori cuvée nel caso di Viau, battendo qualsiasi altro concorrente dell'intera Linguadoca e Provenza. È stata una rapida ascesa: il dominio è nato solo nel 2008. Ora conta 15 ettari in tre diversi settori della denominazione.

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È stato scelto per il Trofeo tramite medaglie per i suoi migliori vini rossi, la Dame Jeanne non imbibita e la Oaked Larmanela sono entrambe davvero molto brave (vedi sotto) e non lontanamente clodhopping. L'unico vino della Bergerie du Capucin che più mi ha impressionato, però, non era un rosso e pone una domanda interessante.

Pic St Loup è attualmente una denominazione solo per rossi e rosati: erano quelli che vendevano meglio e attiravano maggiormente l'attenzione quando iniziò il processo di richiesta, negli anni '90. Sono rimasto colpito, tuttavia, dal bianco Dame Jeanne di Viau del 2008: uno dei bianchi invecchiati della Linguadoca di maggior successo che abbia mai assaggiato. Non è illogico pensare che una delle zone più fresche e umide della Linguadoca, con suoli fini e puri di calcare e marna calcarea, potrebbe essere ben posizionata per produrre vini bianchi eccezionali negli anni a venire.

Quel bianco di Dame Jeanne, tuttavia, è una miscela di Chardonnay al 70% con l'equilibrio di Viognier, e altri bianchi principali della zona di Pic St Loup (incluso il bianco Domaine de l'Hortus Grande Cuvée) sono basati su una miscela simile. A Pic St Loup sarebbe mai stato permesso di santificare una tale miscela con una sua denominazione? Politicamente, dubito che la Borgogna non sia felice di vedere le 'nuove' denominazioni francesi rivendicare lo Chardonnay. Sono sicuro che inizieremo a vedere la reputazione di Pic St Loup che si sta ritagliando per i vini bianchi pregiati e per i rossi di questa zona, ma i consumatori che li cercano dovranno abituarsi a cercare nomi IGP come Val de Montferrand o il più recente St Guilhem le Désert.

Degustazione della Bergerie du Capucin

Vini bianchi

Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016

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Questa è normalmente una miscela (non cotta) di Chardonnay con circa il 20% di Viognier, ma la grandine di agosto significava che Viau doveva rifornirsi da amici oltre che dal dominio, e la miscela contiene eccezionalmente il cinque per cento di Roussanne e Marsanne in questa annata. Oro pallido, con lievi sentori di acacia, menta e timo. Al palato è vivido, fresco di mela e vivace, con molta complessità profumata per aggiungere fascino. Completamente riuscito. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014

La Larmanela bianca è letteralmente una 'tête de cuvée', in quanto viene svinata dalla parte superiore della vasca dopo la decantazione è anche la prima porzione raccolta di Chardonnay, ed è fermentata in nuove botti di Radoux appositamente selezionate per questo scopo . Un sacco di sforzi, quindi, ma per me è sia troppo rovinato che piuttosto acido. Forse il tempo ammorbidirà il vino, ma il mio sospetto è che il 12,5% in questa località sia una scelta troppo presto. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011

Precedentemente venduto con un nome IGP diverso, ma questa è la stessa miscela di Chardonnay e Viognier. Il carattere Viognier si esprime con un'ampia dolcezza aromatica aromaticamente al palato, al contrario, risuonano l'equilibrio e la finezza dei Pic Chardonnay. 89

Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008

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Colore oro pieno ora, con ampia classicità dello Chardonnay: grano, pane, una delicata nocciola. Al palato è equilibrato, vivace e morbido: una sottile ricchezza lattiginosa aggiunge complessità e sensualità a un frutto limonato, reso intrigante da un certo affinamento in bottiglia. La qualità del frutto è degna di paragone con lo stile tradizionale di Margaret River Chardonnay, un caldo villaggio di Meursault o persino un fiume Kumeu - e un sorprendente successo per il debutto d'annata di Viau Chardonnay. La prova che il Pic ha un ottimo potenziale di vino bianco. 93

Vini rossi

Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015

Una miscela di Syrah con il 25% di Grenache e il 5% di Mourvèdre, questa è una miscela rossa pura, brillante e piccante, interamente invecchiata in vasca. C'è una dolcezza di fiori di campo e timo negli aromi, un po 'di ricchezza carnosa e anche un tocco di buccia d'arancia, ma tutto con moderazione e giusta proporzione. Puro e equilibrato. 91

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014

Questa cuvée in puro Syrah, invecchiata in botti da 400 litri principalmente utilizzate per 16-18 mesi, ha frutti di funghi e balsamo al palato è pungente, profumato e danzante, pieno di ascensore di ciliegia fresca e con merletti ben giudicati tannini. 92

Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011

Prima del 2012, questa cuvée Syrah conteneva anche il 10% di Grenache. Profondo, anzi quasi opaco, di colore, con frutti neri dolci, scuri, maturi, pacatamente espressivi. Come suggeriscono gli aromi, il palato è ricco, denso, pieno, speziato, vivido e armonico: più evidentemente generoso nella concezione del recente lavoro di Viau, ma abile e senza soluzione di continuità. 92

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Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010

Un altro vino dal colore tenace, con sentori di frutta nera di prugna e ribes nero, un po 'di dolcezza di fichi e un po' di mentolo tra le note erbacee. Al palato, questo vino ha ora ampi aromi di liquirizia e radice di spezie che conferiscono contorno e definizione da acidità finemente cucita e tannini morbidi. 91

Coloro che desiderano saperne di più su Pic St Loup potrebbero voler cercare il libro bilingue mirabilmente completo Pic St Loup di Florence Jaroniak e Sharon Nagel (pubblicato da Terroirs d’Exception).