Legenda del vino: Dom Pérignon 1961- Winestealssd.com

Punti salienti
Leggende del vino

Cosa lo rende parte della hall of fame Decanter?

Dom Perignon 1961, Champagne , Francia

Bottiglie prodotte: N / A

Composizione: cinquanta% Chardonnay , cinquanta% Pinot Nero

Dare la precedenza: 7.800 kg di uva per ettaro

Gradazione alcolica: 12,5%

Prezzo di rilascio: N / A

Prezzo oggi: £ 650- £ 700

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Una leggenda perché ...

Nessuno conosce Dom Pérignon meglio del suo esperto enologo Richard Geoffroy, la cui valutazione attuale del vino è che è un'annata superlativa e ricercata - un vino classico che è la quintessenza dello stile al Dom Pérignon '. Il vino acquisì anche una fama secondaria in quanto vino scelto per il brindisi alla colazione di nozze del 29 luglio 1981 del Principe di Galles e di Lady Diana Spencer, nata nel 1961. Per l'occasione furono spediti a Londra circa 600 magnum.

Guardando indietro

La prima annata di Dom Pérignon come cuvée di prestigio è stata la 1921, lanciata nel 1936 da Moët et Chandon solo 1.200 bottiglie sono state prodotte. Il Cristal di Roederer lo precede come uno Champagne di lusso, ma non è stato commercializzato fino al 1945. È stato astuto, dal punto di vista del marketing, chiamare il vino con il nome della figura più leggendaria della regione, conferendo così allo Champagne un fascino immediato. Tuttavia, il nome iniziò come un marchio inutilizzato di Champagne Mercier, che lo presentò a Moët dopo che una Mercier sposò una Chandon nel 1927.

Persone

La miscelazione dello champagne è uno sforzo di squadra, ma questo vino è stato assemblato sotto la supervisione dell'allora chef de cave René Philipponnat, che ha ricoperto questa posizione per 30 anni fino al 1979.

L'annata

Dopo una primavera fresca, il clima caldo è tornato a giugno e la fioritura è avvenuta lentamente ma senza difficoltà. Successivamente le condizioni sono state calde ma non torride, permettendo alle uve di maturare completamente. La vendemmia è iniziata il 20 settembre ed è proseguita in ottime condizioni, ottenendo uve sane di ottima qualità.

Il terroir

Come la maggior parte degli champagne, Dom Pérignon è una miscela di siti. Tuttavia, quasi tutti i vigneti utilizzati per questa cuvée fanno parte dei siti storici di proprietà dell'Abbazia di Hautvillers quando Dom Pérignon era in vita. Erano stati acquistati da Moët negli anni venti dell'Ottocento. I principali villaggi in cui si trovano questi vigneti sono Aÿ, Bouzy, Cramant, Le Mesnil e Verzenay, così come i vigneti di Hautvillers.

Il vino

È una delle caratteristiche del Dom Pérignon che la miscela è composta da proporzioni più o meno uguali di Chardonnay e Pinot Nero, rendendola così un'espressione ideale delle due varietà principali della regione. Nel 1961, la miscela era esattamente la metà di ciascuna. Il vino segue sempre la fermentazione malolattica completa, quindi trascorre sette anni sui lieviti prima della sboccatura, anche se alcune bottiglie sono fatte invecchiare molto più a lungo prima della sboccatura tardiva e del rilascio come parte del programma Oenothèque dell'azienda. Come sempre con Dom Pérignon, Moët si rifiuta di rivelare i dati di produzione. Nel 1988, Nicholas Faith stimava la produzione in 1,5 milioni di bottiglie, anche se la produzione del 1961 sarebbe stata quasi certamente inferiore. Le stime attuali suggeriscono una produzione fino a 5 milioni di bottiglie.

La reazione

Tom Stevenson dichiara che il 1961 è 'il miglior Dom Pérignon che abbia mai assaggiato', lodando la lunghezza e la profondità favolose di un vino di corpo relativamente leggero, con aromi meravigliosamente morbidi di caffè, pane tostato, amaretti, e pesche. Grande complessità ma ancora maggiore finezza '??.

Richard Juhlin, Decanter World Wine Awards presidente regionale per lo Champagne , lo valuta molto, anche se leggermente meno, rispetto ad altre annate come il 1964 e il 1966.

Per Decanter '?? s Michael Broadbent, DP 1961 era, negli anni '80, persino maggiore del Krug del 1928, che aveva precedentemente valutato come il migliore. Tuttavia, negli anni 2000 considerava il 1961 in declino e aveva declassato la sua valutazione a sei stelle estatiche a sole quattro.