Lo storico lungomare di Spalato. Credito: Dalibor Brlek / Alamy Stock Photo
- Punti salienti
Simon Woolf scopre una ricchezza di entusiasmanti uve locali e stili di vino in questa regione adriatica ...
Da Spalato a Dubrovnik: tour del vino in Croazia
Come arrivare là
Vola direttamente a Spalato dalla maggior parte delle principali città europee. Oppure prendere un traghetto cross-adriatico dall'Italia (Ancona o Bari), arrivando a Spalato o Vis. Oppure l'autostrada da Zagabria a Spalato è stupenda, se hai il tempo di guidare.
maggie lawson e paul greene
Pianifica un itinerario partendo da Spalato: i traghetti statali Jadrolinija offrono una miriade di opzioni per esplorare la pietra bianca di Brač, l'enorme ma bellissima Hvar, la vivace Korčula, l'isola più tranquilla di Vis o la remota Lastovo.
Al largo della costa di Zara, l'isola più settentrionale di Pag è famosa per il suo formaggio e per i vini bianchi di Gegić, che si trovano solo qui. Più vicino a Dubrovnik si trova l'idillio boschivo di Mljet. Quest'ultimo ha poco vino, ma si concentra sulla natura e sull'escursionismo.
Credito: Maggie Nelson / Decanter
Un traghetto giornaliero (Kapetan Luka) da Spalato a Dubrovnik ti consente un breve assaggio di Hvar, Brač, Korčula e Mljet mentre si ferma lungo il suo viaggio di quattro ore.
Il centro storico di Korčula può diventare un po 'gelido in estate, quindi dirigiti invece verso le spiagge sabbiose di Lumbarda dove troverai una vera curiosità: la femmina di Grk fiorito, che cresce solo in questo villaggio, sopravvivendo pericolosamente attraverso la coproduzione con Plavac. Il suo vino è una gioia corposa e mielosa.
Tour del vino in Croazia: dove mangiare e soggiornare
Cerca Vorrei mandare un messaggio per e-mail o Zure (+385 20 712 334) per i migliori esempi. Metti alcune bottiglie nella tua valigia - Grk è a malapena disponibile al di fuori della regione.
Orari di visita estivi Bire: lunedì - sabato, visite individuali: 10: 00-12: 00, 16: 00-18: 00. Gruppi su appuntamento. Zure: su appuntamento.
Visita la cantina Bire. Credito: www.bire.hr/en/
Concediti un paio di giorni per goderti tutto ciò che Vis ha da offrire.
Questa destinazione decisamente esclusiva è una tappa preferita per la folla di yacht e quindi sia la città di Vis che la più piccola Komiža sono piene di ottimi ristoranti. Il miglior produttore di vino di Vis Antonio Lipanovi evoca straordinaria freschezza e finezza dal Plavac Mali coltivato sui terreni sabbiosi dell'isola. Si consiglia anche il suo Vugava (la varietà bianca locale), così come una visita alla sua cantina unica ospitata in un ex bunker militare scavato nella collina. ( Visitare Lipanovic contattare prima l'appuntamento, +385 21711932 )
Roccia , un piccolo produttore biologico certificato, produce un Plavac facile da bere, che si apprezza al meglio nel suo meraviglioso e rustico konoba (ristorante all'aperto). Prenota in anticipo presso il suo negozio vicino al porto dei traghetti.
Qualsiasi itinerario del vino dalmata deve includere una giornata alla scoperta della penisola meridionale di Pelješac. Questa lingua di terra ripida ospita le regioni premium della Dalmazia Plavac Mali, Dingač e Postup.
Le viti si aggrappano alle ripide scogliere rocciose e letteralmente cuociono al sole estivo. Il vino che ne deriva è solitamente estremamente alcolico, potente e talvolta semi-dolce.
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Come regola generale, evita i vini con immagini di asini sull'etichetta.
Il Bura mrgudić la famiglia è uno dei migliori esponenti del tradizionale Dingač. I suoi vini hanno potenza e complessità, ma possono anche mostrare eleganza - non facile quando i livelli di alcol spesso superano il 16%.
Per un Plavac più leggero e sfumato, visita il Azienda vinicola Milos a Ston, e assaggiate il suo eccezionale Stagnum. ( Cantina Milos: tour disponibili, contattare in anticipo )
Tour del vino in Croazia: quando andare
Dato il suo clima e la sua costa invidiabili, non sorprende che la Dalmazia sia invasa da luglio e agosto. In questi periodi dell'anno Spalato e Dubrovnik possono sentirsi soffocanti e soffocanti, quindi è meglio fuggire nella relativa pace delle isole.
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Per vivere davvero il sogno (e sfuggire alle orde), noleggia uno yacht da Trogir e trascorri una o due settimane in barca a vela intorno alle isole e isolotti altrimenti inaccessibili.
Dubrovnik ha due festival di interesse per gli amanti del vino che possono visitare fuori stagione: FestiWine in aprile e ottobre Festival del buon cibo .
Ston, all'estremità sud-orientale di Pelješac, è famosa per le sue ostriche e ha un festival in loro onore a fine marzo .
Si noti che molti ristoranti e agriturismi sono chiusi durante l'inverno, riaprendo intorno a maggio.
Simon Woolf è uno scrittore pluripremiato, editorialista e specialista in vini naturali. A cura di Decanter.com da Ellie Douglas.
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Questo è apparso originariamente sulla rivista Decanter:
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