The Hitching Post II. Credito: www.californiafoodtravel.com
Anthony Rose visita The Hitching Post II - reso famoso dal film sul vino Lateralmente ...
The Hitching Post II
A prima vista, il Hitching Post II è solo un'altra steak house californiana locale. Aperto da Frank Ostini, a Pinot Nero amante ed enologo, ha costeggiato felicemente fino all'uscita del film Lateralmente nel 2004. L'anno successivo, l'insignificante edificio in legno dipinto di marrone con la sua insegna al neon gialla era diventato un ristorante di destinazione per i residenti di Los Angeles e per i visitatori della graziosa regione vinicola della Santa Ynez Valley.
Sono arrivato e ho trovato la folla che ti augura il compleanno insieme a un'incredibile varietà di magliette e jeans sciatti. Una cameriera attenta, anche se non proprio da Virginia Madsen Lateralmente , servito un rinfrescante antipasto di olive fresche, ravanelli, cipolline e cetrioli sottaceto, seguito da un antipasto di quesadilla. La tortilla 'messicana' piegata, ampiamente ripiena di formaggio, mais e peperoni, si è sciolta in bocca tanto più facilmente per essere lavata giù da un gulpable 2013 Hitching Post Portenza Pinot Noir.
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Seduti su un fuoco aperto di legno di quercia rossa c'erano alcune delle lastre di manzo più massicce che avessi mai visto, Argentina inclusa. Decidendo contro la costata di angus da 26 once, ho optato invece per una bistecca di costata di 12 once cotta a metà cottura, `` ancora rossa all'interno, quando i succhi iniziano a scorrere '', e abbastanza sicuro è arrivata trasudando il suo succo e grassi e dissolvendosi così teneramente che dovetti ricordare a me stesso di masticare di più allora sembrava necessario. Un 2000 Hitching Post Sanford & Benedict Pinot Noir profumatamente saggio, opulento e sottilmente giocoso è stato il proverbiale abbinamento perfetto.
Il menu dei dessert doveva essere spazzolato via educatamente perché ero ansioso di non dover perforare un'altra tacca nella cintura. Qualunque sia il punteggio che può o meno segnare per i suoi dessert, The Hitching Post è tutto incentrato sulle bistecche, il Pinot Nero e il servizio eccellente. I tre elementi sono stati accuratamente affinati nel tempo da un proprietario che sa bene come garantire che i suoi clienti se ne vadano con ampi sorrisi sui volti e un ardente desiderio di raccontare il posto ai propri amici.
The Hitching Post II
406 E Highway 246, Buellton, CA 93427
+1 (805) 688-0676
http://hitchingpost2.com
