La politica del colore rosato. Credito: ZUMA Press Inc / Alamy Stock Photo
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O dovresti limitarti all'annata più recente ...?
Lo fa vino rosato invecchiare bene? - chiedere a Decanter
Stephen Powell, Londra, chiede : Sì rosa età, o devo sempre optare per l'annata più recente?
Richard Bampfield MW , un wine educator, speaker e giudice, risponde:
l'estate nei giorni della nostra vita
Vini rosati secchi in provenzale lo stile sarebbe generalmente bevuto il più giovane possibile, preferibilmente dall'annata più recente.
Tuttavia, i nuovi concorrenti come Domini Sacha Lichine stanno introducendo invecchiato in rovere rosati (Garrus, Les Clans), ottenuti dalle loro migliori uve, e ci sono prime indicazioni che questi abbiano un potenziale di invecchiamento.
I migliori rosati secchi da Bandol si ritiene che abbiano anche un potenziale di invecchiamento che può durare dai tre ai cinque anni.
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Champagne rosato di prim'ordine
Stili più dolci di rosato come Rosa d'Angiò e californiano arrossire Zinfandel, così come i rosati dell'emisfero sud, sono decisamente fatti per essere bevuti il più giovane possibile.
L'unica eccezione alla regola del 'bere rosé giovane' è Champagne rosato vintage , i migliori esempi di cui invecchiano meravigliosamente.
masterchef stagione 8 episodio 16
Rosati maturi vintage da Dom Pérignon , Dom Ruinart , Roederer Cristal , Billecart-Salmon e alcuni altri meritano un posto tra i più grandi vini del mondo.
Pubblicato per la prima volta nel numero di luglio 2014 di Decanter. Iscriviti a Decanter qui.
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