Quali sono le definizioni dei siti premier cru e grand cru della Borgogna? Credito: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
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T Bradfield, Staffordshire, chiede: Quali sono le differenze tra i siti di vigneto 'premier cru' e 'grand cru' della Borgogna? Esistono definizioni ufficiali? E si dovrebbe essere in grado di capire la differenza di gusto?
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Stephen Brook, a Decanter redattore collaboratore, risponde: La classificazione dei vigneti della Borgogna è iniziata nel 1935 e completata nel 1942. Non è coerente: Marsannay, ad esempio, non ha premiers cru, mentre AP Montagny ne ha uno sbalorditivo 49.
Ma nel complesso la classificazione è valida, anche se c'è spazio di oscillazione tra il livello del villaggio e il premier cru e tra il premier cru e il grand cru. Né il sistema è statico. Nel 2010 Marsannay ha presentato una petizione all'organo di governo INAO per istituire 14 premiers cru, ma è ancora in attesa di approvazione.
Ci sono solo 33 Grand Cru. Un'anomalia è che né Volnay né Nuits-St-Georges hanno Grand Cru. Questo perché negli anni '30 i principali produttori scelsero di non presentare petizioni per loro, per una serie di ragioni, inclusa la riluttanza a pagare le tasse più elevate imposte sui vini grand cru.
È difficile dimostrare la superiorità di un sito rispetto a un altro, poiché l'apprezzamento del vino è soggettivo. Ma secoli di esperienza hanno permesso ai coltivatori di determinare una gerarchia ampiamente accettata. Con eccezioni discutibili come Corton, i grand cru si sono guadagnati la loro reputazione, anche se è improbabile che un produttore mediocre fornisca un ottimo vino anche dal sito più eccezionale.
Decanter Premium: questi primi cru della Borgogna potrebbero essere promossi allo status di grand cru?
Questa domanda è apparsa per la prima volta nel Numero di aprile 2019 di Decanter rivista.
