- Degustazioni a casa
Michael Edwards ha assaggiato la nuova uscita dello Champagne Veuve Clicquot. Leggi la sua recensione qui sotto ...
Primo assaggio: Veuve Clicquot, Extra Brut, Extra Old Champagne
Extra Brut, Extra Old di Veuve Clicquot è il primo in diversi modi.
L ''Assemblage' - una parola più precisa di blend per descrivere la sua complessità - è tratto dalla famosa collezione di vini di riserva della casa, in particolare le annate 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 e 2010.
I vitigni sono molto vicini alle scelte classiche che la stessa Veuve Clicquot predilige quando costruì il suo marchio dopo il 1815: oggi, il 47% Pinot Nero , 27% Chardonnay e 26% Pinot Meunier - la quintessenza del patrimonio e dei valori fondamentali della casa.
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Veuve Clicquot coltiverà il Pinot Nero a La Grande Dame
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Degustazione: Veuve Clicquot, La Grande Dame 2006
Più innovativo, e forse unico tra le grandi case, Veuve Clicquot Extra Brut, Extra Old è doppio invecchiamento: tre anni sui lieviti in tini (fino al 5% di rovere), poi tre anni in bottiglia prima della commercializzazione.
Questa lenta maturazione consente al vino di diventare morbido e pastoso ma al tempo stesso leggero, richiedendo un piccolo dosaggio di soli tre grammi di zucchero, la cifra più piccola nella storia della casa.
possibilità su y & r
PER Champagne per una cucina raffinata - prova la tartare di capesante, risotti, sushi e sashimi.
Il vino avrà un prezzo di vendita consigliato di £ 70 a bottiglia.
Nota di degustazione
Bel colore brillante, delicati scintillii dorati, finissimo cordone di bollicine fluenti. Bilanciata intensità di aromi / sapori, verdura, pesca e limone speziato, una zuppa di rovere liberatorio. Finale tostato.
Bevanda : 2018-2025
Punto : 95
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