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Il batteriologo scozzese e vincitore del Premio Nobel Alexander Fleming ha cambiato il mondo con la sua scoperta della penicillina, ma possedeva anche un grande buon senso.
'La penicillina cura, ma il vino rende felici le persone', ha affermato. Ma non sapeva che il vino può avere anche benefici per la salute.
I ricercatori del King's College di Londra hanno scoperto che il vino, in particolare il vino rosso, potrebbe fare bene alla salute dell'intestino, aumentando il numero e la varietà di batteri utili che possono viverci.
Lo studio ha scoperto che i bevitori di vino rosso, piuttosto che gli amanti del vino bianco, della birra o degli alcolici, hanno meno probabilità di essere in sovrappeso o di avere un eccesso di colesterolo, poiché il beneficio deriva dai polifenoli presenti nella buccia delle uve rosse.
Questi polifenoli sono micronutrienti e si ritiene che agiscano da carburante per i microbi utili che vivono nell'intestino.
Troppo bello per essere vero?
I funzionari sanitari hanno sollecitato cautela, sottolineando che lo studio si è basato su abitudini di consumo auto-riportate e che altri fattori dello stile di vita potrebbero aver influenzato i risultati.
Anche se i risultati dello studio fossero confermati, un bicchiere di vino rosso ogni due settimane potrebbe essere sufficiente per ottenere i benefici, ha affermato il Servizio Sanitario Nazionale del Regno Unito. 'Come molti titoli' troppo belli per essere veri ', la storia è più complicata', diceva.
La dott.ssa Caroline Le Roy, una dei ricercatori del Kings College di Londra, ha dichiarato: `` Se devi scegliere una bevanda alcolica oggi, il vino rosso è quello da scegliere poiché sembra potenzialmente esercitare un effetto benefico su di te e sui tuoi microbi intestinali, che in girare può anche aiutare il peso e il rischio di malattie cardiache. '
Ha aggiunto: 'Non è necessario bere tutti i giorni e si consiglia comunque di consumare alcol con moderazione. Questo è uno studio osservazionale, quindi non possiamo dimostrare che l'effetto che vediamo è causato dal vino rosso. '
Maggiori informazioni sullo studio
La ricerca è stata pubblicata sulla rivista scientifica Gastroenterologia e ha studiato quasi 3.000 persone che vivono nel Regno Unito, in America e nei Paesi Bassi.
I partecipanti erano gemelli che sono stati interrogati sulla loro dieta e abitudini di consumo, ed è stato scoperto che il microbiota intestinale dei bevitori di vino rosso era più vario di quello dei bevitori di vino rosso.
Con il progredire dello studio, la diversità dei batteri intestinali è aumentata tra coloro che hanno consumato vino rosso, anche se è emerso che il consumo occasionale - un bicchiere alla settimana o due settimane - sembrava essere sufficiente.
Questo è uno dei più grandi studi mai condotti per esplorare gli effetti del vino rosso nell'intestino di quasi tremila persone in tre paesi diversi e fornisce informazioni sul fatto che gli alti livelli di polifenoli nella buccia dell'uva potrebbero essere responsabili di gran parte della controversa salute benefici se usato con moderazione ', ha detto l'autore principale, il professor Tim Spector.
Necessario ulteriore lavoro
È allo studio uno studio di follow-up che esamina gli effetti sulla salute intestinale e sul colesterolo del vino rosso, del succo d'uva rossa e dell'assenza di alcol.
'Stiamo iniziando a saperne di più sui batteri intestinali. È complesso e abbiamo bisogno di più ricerca, ma sappiamo che maggiore è la diversità, meglio sembra essere per la nostra salute ', ha affermato il dott. Le Roy.
