Wine Legend: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

Penfolds, Grange 1955, Australia meridionale

Punti salienti
Leggende del vino

Cosa lo rende una leggenda del vino?

Wine Legend: Penfolds, Grange 1955, South Australia

Bottiglie prodotte: 3.600

Composizione: 90% Shiraz , 10% Cabernet Sauvignon

Resa (hl / ha): Non ricordo

Grado alcolico: 12,6%

Prezzo di rilascio: Nessun prezzo da scaffale record negli anni '70, AU $ 55

Prezzo attuale: £ 2.700- £ 3.000

Una leggenda perché ...

Dalla sua prima annata sperimentale nel 1951, Grange è sempre stata intesa dal suo creatore Max Schubert (1915 - ?? 1994) come un'icona che incarnava tutto ciò che c'era di più bello dello Shiraz australiano. È stato creato per essere in grado di invecchiare per decenni e molte annate, compresa questa, hanno mantenuto quella promessa. Il Grange del 1955 è classificato come 'vino del patrimonio' ?? dall'Australian National Trust, e ha vinto più medaglie (12 trofei e 52 ori) di qualsiasi altra annata Grange.

Guardando indietro

Gli anni '50 non erano un periodo in cui i consumatori avevano aspettative molto elevate nei confronti dei vini australiani. Schubert, nella lavorazione di Grange, era alla ricerca di frutti di eccezionale maturazione, motivo per cui non ha avuto remore a miscelare vini di diverse fonti. Questa divenne una pratica australiana standard, ma Schubert mirava a uno stile specifico, non solo a una miscela multiregionale che sarebbe stata commercialmente attraente. Ha conferito a Grange una coerenza stilistica sorprendente data la varietà di vigneti utilizzati per realizzarlo. L'invecchiamento in rovere americano nuovo ha contribuito alla firma distintiva del vino.

Persone

Max Schubert si unì a Penfolds all'età di 15 anni e vi rimase, tranne che per il servizio militare durante la seconda guerra mondiale. Un viaggio in Europa nel 1950 lo ha reso consapevole delle innovazioni tecniche in Bordeaux e la Germania, e ha riportato queste idee in South Australia. Durante il viaggio aveva già deciso di creare un rosso australiano che potesse competere con i più grandi vini d'Europa. Ha creato una piccola squadra di produttori di vino che sono rimasti molto fedeli, soprattutto quando i suoi capi a Penfolds hanno espresso la loro disapprovazione per Grange. L'importanza di Grange in un contesto globale è stata riconosciuta quando Decanter ha chiamato Schubert Uomo dell'anno nel 1988.

Il terroir

Questo non si applica realmente a Grange, poiché non è mai stato un vino a vigneto singolo. Schubert voleva solo i frutti più fini e maturi e ha scelto uve che soddisfacevano i suoi criteri da un certo numero di vigneti dell'Australia meridionale, in particolare Kalimna nel Barossa Valley e, dopo il 1961, Coonawarra. Il 1955 era composto da frutta di Magill Estate e Morphett Vale (entrambe Adelaide), Kalimna e McLaren Vale.

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L'annata

Il 1955 è stato un anno mite, ma la stagione di crescita è stata interrotta da piogge abbondanti e superiori alla media (a causa del sistema climatico di La Niña) prima del ritorno di un clima caldo e secco. La primavera è stata mite, con fioritura normale, ma l'inizio dell'estate è stato secco, ventoso e caldo. Poi le condizioni sono tornate alla normalità, con caldo moderato e piogge occasionali, portando le uve a perfetta maturazione.

Il vino

Le uve sono state fermentate con la tecnica del cappello sommerso, che ha mantenuto il cappello in costante contatto con il mosto. Schubert ha utilizzato un controllo della temperatura rudimentale che ha ridotto i rischi di deterioramento batterico e ha contribuito a estrarre tannino e colore. Prima che il vino fermentasse fino a seccarsi, lo travasava in botti di rovere americano da 300 litri per completare la fermentazione, una tecnica complicata e di cui fu pioniere in Australia. Grange di solito rimane in rovere nuovo per 18 mesi, anche se il 1955 ha trascorso solo nove mesi in botte.

La reazione

Con sgomento di Schubert, molti dei suoi colleghi di Penfolds furono critici nei confronti dello stile del 1955 e delle annate precedenti, in particolare della loro elevata acidità volatile. Gli fu ordinato di cessare la produzione e realizzò in segreto le Granges della fine degli anni '50, quindi non c'era accesso a nuove querce ei vini non invecchiarono bene come il 1953 o il 1955. Un'altra degustazione interna nel 1960 portò a I volumi di riabilitazione di Grange, inizialmente minuscoli, iniziarono ad aumentare. Nel 1962, il 1955 fu acclamato al Royal Sydney Wine Show e continuò a vincere elogi nelle competizioni internazionali.

Nel 1985 Michael Broadbent lo giudicò 'straordinariamente simile a un Bordeaux maturo'. Nel 1994 'mostrava la sua età ma era armonioso e un po 'cioccolatoso'. Nel 1999 mostrava un 'naso caramellato ancora molto dolce, dalla consistenza morbida'.

Oggi è completamente pronto da bere. Nel 2008, Andrew Caillard MW dell'Australia di Langton, lo ha descritto come 'un vino carnoso, elastico e morbido con sapori di moka maturi, carnosi e selvatici e tannini satinati con un finale dolce e fruttato'.