- Punti salienti
- Leggende del vino
Cosa lo rende una leggenda del vino?
Legenda del vino: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Francia
Numero di bottiglie prodotte 110.000
Composizione della miscela 50% Cabernet Franc, 50% Merlot
Resa (hl / ha) 37.4
Gradazione alcolica 14,4%
Prezzo di rilascio 15-50 franchi 'vecchi'
Prezzo d'asta oggi £ 3,500- £ 7,300 (fonte: Liv-ex)
Una leggenda perché ...
Gli assaggiatori esperti sostengono spesso che questo non è solo il miglior Cheval Blanc del XX secolo, ma anche uno dei migliori chiaretti di quel secolo. Eppure è un vino che non si conforma al modello del pregiato Bordeaux: è ricco e Porty, ricco di alcol e acidità volatile. Questo peso e opulenza potrebbero essere stati atipici di Cheval Blanc, ma pochi assaggiatori sono stati in grado di resistere alla sua consistenza rigogliosa e ai suoi sapori voluttuosi. Eppure il suo successo fu in un certo senso bizzarro, poiché nessun enologo moderno si sarebbe proposto di vivere così pericolosamente da produrre un vino in questo stile. Come ha osservato lo scrittore di vini francese Michel Dovaz: '1947 Cheval Blanc sfida le leggi dell'enologia moderna'.
Guardando indietro
Gli odierni vigneti di Cheval Blanc un tempo facevano parte di Figeac, ma negli anni Trenta dell'Ottocento furono vendute due importanti parcelle alla famiglia Ducasse. Una figlia di Ducasse sposò Jean Laussac Fourcaud nel 1852 e la famiglia (il loro nome si è evoluto nel corso dei decenni in Fourcaud-Laussac) possedeva e gestiva Cheval Blanc fino alla sua vendita nel 1998 (vedi sotto). I vini furono sempre rispettati, ma solo negli anni '60 iniziarono a prendere prezzi paragonabili alle prime crescite del Médoc.
Persone
Nel 1947 Cheval Blanc era nelle mani della famiglia Fourcaud-Laussac, proprietaria della proprietà dall'inizio del XIX secolo. La loro proprietà è continuata fino al 1998, quando è stata acquisita dagli attuali proprietari Bernard Arnault, CEO del gruppo di beni di lusso LVMH, e dal magnate belga Baron Albert Frère. Nel 1947 il manager era Jacques Fourcaud-Laussac.
L'annata
L'estate è stata eccezionalmente calda, con un tempo senza macchia dall'inizio di aprile a ottobre. La vendemmia a Cheval Blanc è iniziata il 15 settembre, quando le temperature erano ancora sopra i 35 ° C, e sarebbe stata completata abbastanza rapidamente. Queste condizioni torride hanno fatto sì che i vini di Bordeaux, specialmente sulla riva destra, raggiungessero livelli di zucchero naturale atipicamente alti, risultando in vini opulenti che in alcuni casi mancavano di stabilità. Il raccolto è stato generoso.
Il terroir
Per una proprietà con soli 37 ettari di vigneto, i terreni sono diversi e forse più tipici di Pomerol, che confina con Cheval Blanc, che di St-Emilion. Esistono tre tipi di terreno: ghiaia su argilla (40%), ghiaia profonda (40%) e sabbia su argilla (20%). I terreni argillosi tendono a dare gli zuccheri più alti ma possono dare origine a vini a bassa acidità. I vitigni piantati sono 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.
Il vino
Sebbene il clima caldo avesse prodotto uve molto ricche di zucchero con un po 'di appassimento, nel 1947 questa fu una benedizione mista, poiché la maggior parte dei castelli aveva difficoltà a controllare la fermentazione. In un'epoca prima del controllo della temperatura meccanizzato, l'unico metodo - ?? praticato a Figeac oltre che a Cheval Blanc - era quello di raffreddare il mosto aggiungendo ghiaccio nei tini. Senza dubbio questo ha impedito uno scioglimento della fermentazione, ma anche con l'aggiunta di ghiaccio il vino finale era (in un'epoca in cui l'11,5% o il 12% erano la norma) molto ricco di alcol. Inoltre, il vino non ha fermentato fino a completa secchezza, lasciando un po 'di zucchero residuo, che spiega l'impressione di porosità che molti degustatori hanno rimarcato. Fino al 1952 gran parte del vino veniva venduto in botte e imbottigliato dagli acquirenti, quindi potrebbe esserci stata una variazione in bottiglia.
La reazione
Michael Broadbent è del parere Vino d'annata che il 1947 'è uno dei più grandi vini di tutti i tempi'. Assaggiato a metà degli anni Sessanta, ha scoperto che 'ha battuto Lafite e Margaux fuori dal tribunale'.
Negli anni '80 il vino, dice, era al suo apice, con una concentrazione favolosa '?? tuttavia mancava di fascino. Nel 2000, ha osservato: 'ancora impeccabile - oserei dire - poco emozionante ??.
Anche David Peppercorn MW nel 1986 ha commentato il 'Porto-like' del vino ?? personaggio, ammettendo che era 'quasi un mostro' ??.
L'attuale direttore di Cheval Blanc Pierre Lurton ammette, tuttavia, che il 1947 è 'un incidente della natura' ??.
Iscriviti a Decanter Premium per esclusive recensioni e degustazioni di vini pregiati ogni mese
Altre leggende del vino:
-
Legenda del vino: Dom Pérignon 1975
-
Legenda del vino: Domaine Rousseau 1993
-
Wine Legend: Meerlust, Rubicon 1995
