Auberge la Reine Jeanne.
- Punti salienti
Sei diretto nel sud della Francia durante le festività natalizie? Scopri dove vanno a mangiare i vignaioli della Provenza. Al Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter, abbiamo incontrato i produttori provenzali per scoprire dove vanno a cena - quando non sono al lavoro in cantina ...
I migliori ristoranti della Provenza
Franck Breau di Château Romanin
Franck Breau è l'enologo e il responsabile delle operazioni di Castello Romano , situato nel Parc Naturel Régional des Alpilles, appena a sud di Avignone. I suoi proprietari Anne-Marie e Jean-Louis Charmolüe possedevano in precedenza lo Château Montrose a Bordeaux , ma lo hanno venduto per acquistare questo storico Provenza immobiliare.
I migliori vini rosati per l'estate
Breau consiglia i suoi ristoranti preferiti nel vicino villaggio di Saint-Rémy-de-Provence . Può essere piccolo, ma il centro ha una ricca scena gastronomica. Ed è stato famoso il luogo in cui Vincent van Gogh ha dipinto il suo capolavoro La notte stellata.
Il Café de la Place St-Remy-de-Provence
Gli interni eclettici del Café de la Place, arredati con reperti del mercato delle pulci ... Immagine di credito: cafedelaplace-stremy.fr
Molto più di un caffè, qui servono piatti raffinati secondo uno standard gourmet. Utilizzando ingredienti di provenienza locale, poiché è stata fondata da un contadino locale e sua moglie. Ha una grande terrazza soleggiata e si trova sulla piazza del paese. Con una buona carta dei vini che cambia mensilmente.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Il cortile in stile francese classico dell'Auberge la Reine Jeanne, perfetto per le miti serate estive. Credito immagine: aubergesaintremy.com
è gabi che lascia i giorni della nostra vita
Situato in posizione centrale, questo auberge ha una tipica atmosfera provenzale antica. Il suo ristorante, gestito dal finalista del programma televisivo Top Chef Fanny Rey, è tutta muri in pietra a vista e soffitti con travi in legno, con una terrazza per i pasti estivi. Ha ricevuto una stella Michelin, con ispettori che si complimentano con i suoi gustosi ingredienti di mercato.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Chic degli anni '20 di alta classe all'Hôtel de Tourrel. Credito immagine: detourrel.com
Questo elegante hotel di design era un ex palazzo privato e risale al XVII secolo. Il suo ristorante ha un'atmosfera di fascia alta degli anni '20 ed è altamente raccomandato dalla Michelin e dalla Figaro Cityguide. Perché non scegliere una bottiglia nell'enoteca di accompagnamento, che può essere servita al tavolo.
Jonathan Sack Zafiropoulos di Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos è il proprietario ed enologo di Clos Sainte-Magdeleine , ed è anche presidente della Cassis sindacato dei produttori di vino. Naturalmente, i suoi consigli sono per la zona di Cassis, un porto mediterraneo noto per il suo squisito pesce fresco e per i pasti sul mare.
Consulta la guida di viaggio di Decanter's Cassis & Bandol
La Villa Madie Cassis
La Villa Madie serve costruzioni delicate con sapori potenti ... Immagine di credito: lavillamadie.com
Splendore da due stelle Michelin affacciato sull'azzurro Mar Mediterraneo, ai piedi di Cap Canaille, La Villa Madie è un ristorante dal design minimalista e raffinato. È gestito dalla coppia culinaria Marielle e Dmitri Droisneau, che cercano di promuovere la cucina locale stagionale, con un servizio eccellente in un ambiente elegante.
Ristorante Angelina Cassis
Portside Restaurant Angelina è incentrato sulla cucina mediterranea ... Immagine di credito: restaurant-angelina-cassis.com
A cinque metri dal porto peschereccio, Ristorante Angelina serve prodotti del mercato locale nella sua moderna sala da pranzo, con terrazza estiva. La sua attenzione alla cucina mediterranea è simboleggiata dall'olivo di stanza al centro del ristorante. Aspettati piatti di pesce freschissimi e vini ben scelti.
Guillaume Tari del Domaine de la Bégude
Guillaume Tari è l'enologo e proprietario di Domaine de la Bégude , situata tra Tolone e Marsiglia nel comune di Bandol . Il domaine produce vini rossi, bianchi e rosati, che vengono invecchiati in una cappella merovingia del VII secolo. Tari è anche presidente del sindacato dei produttori di vino Bandol.
La città di Bandol si trova sulla Costa Azzurra, un tranquillo ambiente balneare con molti ottimi ristoranti. Ecco i consigli di Tari ...
Hotel du Castellet Bandol
Lo chef Christophe Bacquié ha rifiutato un posto di primo piano al Paris Ritz per creare il suo ristorante ... Immagine di credito: hotelducastellet.net
Un boutique hotel e spa a cinque stelle che vanta anche un bellissimo ristorante, che si è guadagnato due stelle Michelin con lo chef corso Christophe Bacquié. Apparentemente gli è stato offerto un posto come capo chef al Paris Ritz, ma ha rifiutato per creare il Ristorante Christophe Bacquié . È leggermente fuori mano, ma è vicino all'autodromo di Castellet.
Hostellerie Bérard Bandol
Splendide viste provenzali e prodotti freschi dell'orto presso l'Hostellerie Bérard. Credito immagine: hotel-berard.com
Un ristorante stellato Michelin a conduzione familiare nel borgo medievale, La Cadière-d'Azur. Lo chef Jean-François Bérard è subentrato a suo padre René e ha creato un menu moderno utilizzando stili e ingredienti tradizionali. Con erbe fresche e verdure del proprio orto.
La Table de Nans Bandol
Eccellenza stellata Michelin con vista sulla baia azzurra… Immagine di credito: latabledenans.com
Prende il nome dal suo proprietario e chef, Nans Gaillard, un uomo del posto che ha realizzato il suo sogno di lunga data di aprire un ristorante a La Ciotat nel 2013. Da allora i suoi sforzi sono stati premiati con una stella Michelin. Il ristorante offre una vista mozzafiato sulla baia, con le sue insenature a grappolo e la boscosa L'Ile Vert in lontananza.
vino bianco da secco a dolce
