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Quello che negli anni '60 era iniziato come un hobby di vinificazione per il professore di diritto dell'Università dell'Indiana William Oliver è diventata una delle aziende vinicole in più rapida crescita d'America. Oggi, Oliver Winery & Vineyards a Bloomington, Indiana, è il 40thla più grande azienda vinicola degli Stati Uniti, secondo la classifica annuale per volume di Wine Business Monthly.
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Oliver coltiva ibridi resistenti, tipici del Midwest, così come uve native americane nell'AVA Southern Indiana Uplands. Acquista anche frutti di Vitis vinifera dalla California, Washington e dal Finger Lakes AVA dello Stato di New York.
È un imperterrito sostenitore dei vini dolci e non ha paura di essere creativo, mescolando regolarmente frutta fresca o estratti botanici per aggiungere strati di sapore innovativi e un senso di divertimento al processo di vinificazione.
Con oltre 500.000 casse vendute nel 2019 e l'attuale distribuzione che raggiunge 38 stati, gran parte dell'attrattiva di mercato di Oliver è sui vini fruttati, dal corpo più leggero e dallo stile più dolce che rientrano nella sua 'Soft Wine Collection'.
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Questa collezione di quattro bottiglie accessibile e accessibile presenta un bianco dolce basato sull'uva autoctona del Niagara, che è stata coltivata e fermentata come vino semidolce nel Midwest dalla metà del 1800.
Oliver's Sweet Red è basato sull'uva Concord e gode dello status di celebrità come uno dei primi 20 vini dolci venduti negli Stati Uniti (con 146.000 casse vendute nel 2019). C'è anche un dolce rosato costruito sull'uva autoctona Catawba e un altro rosso dolce con una spruzzata di estratto di lime.
Vini del Midwest avvicinabili
'Siamo del Midwest e vogliamo produrre vini che siano immensamente accessibili e che alla gente piace bere', afferma Julie Adams, presidente di Oliver. 'Siamo entusiasti di acquisire posizioni strategiche in nuove parti del paese nel 2020 e di condividere vino ben fatto a prezzi davvero convenienti'.
Mentre la Soft Wine Collection è un facile punto di ingresso nel portafoglio diversificato della cantina, la Flight Series mette in mostra le classiche uve vinifera e include un Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Pinot Grigio e altri preferiti familiari.
La Oliver's Creekbend Collection mette in risalto le uve coltivate nella tenuta del 22ha Creekbend Vineyard - ibridi coraggiosi, spesso meno conosciuti come il teinturier (a polpa rossa) Chambourcin e un pluripremiato Crimson Cabernet (un incrocio tra Cabernet Sauvignon e Norton).
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Ci sono anche progetti pilota in corso presso la cantina che incoraggiano sperimentazioni di piccoli lotti, a bassa pressione. Questi in genere si manifestano in bottiglie da 500 ml che costano $ 6. Le versioni recenti includono Lavender Cucumber Chill, un vino bianco spritzy infuso con estratti botanici e Ginger Apple Fizz, dove il classico sidro duro incontra il calore dello zenzero fresco.
Essendo l'unica azienda vinicola al 100% di proprietà dei dipendenti negli Stati Uniti, Oliver accoglie più di 200.000 visitatori all'anno per partecipare a eventi, degustazioni, pacchetti picnic e tour della cantina e del vigneto.
