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RACHEL BRIDGE guarda a ciò che il mondo del vino ha da offrire in termini di carriera e scopre come mettere piede nella porta.
QUESTO Ottobre, un gruppo d'élite di 10 professionisti del vino provenienti da tutto il mondo parteciperà a una cerimonia di laurea nel parco dello Château Mouton Rothschild a Bordeaux, dove riceveranno i loro diplomi MBA da uno dei programmi di formazione sul vino più esclusivi del mondo. Per Euro 28.000 (£ 17.610) ciascuno, gli studenti hanno trascorso l'anno passato alla Bordeaux Business School frequentando corsi in luoghi lontani come la California, l'Australia e il Cile, studiando tutti gli aspetti della gestione del vino per portarli alla fase successiva sulla scala della carriera.
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Per fortuna, poche persone devono fare di tutto per assicurarsi un lavoro nell'industria del vino. E la buona notizia è che, nonostante il recente consolidamento del settore a causa delle fusioni aziendali, nel Regno Unito ci sono ancora circa mezzo milione di posti di lavoro legati al vino. E molti di loro sono aperti a persone che stanno cercando di trasformare un hobby permanente in una seconda carriera.
Martyn Walshe, che gestisce una società di consulenza per il reclutamento per una carriera nel settore del vino, afferma che il modo migliore per dimostrare a un datore di lavoro che sei seriamente intenzionato a cambiare carriera è seguire un corso sul vino gestito da WSET (Wine & Spirit Education Trust) nel tuo ricambio tempo. Dice: 'Quando le persone mi dicono che vogliono un lavoro nel commercio del vino, la mia prima domanda è:' cosa hanno fatto per prepararsi? ' Se mi dicono che stanno attualmente frequentando un corso sul vino, li prendo sul serio. '
Calo di stipendio
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Walshe avverte che chi cerca una seconda carriera potrebbe dover essere pronto ad accettare un forte calo di stipendio. `` Ricevo molte chiamate da persone che lavorano nella città che hanno stipendi di £ 60.000 e £ 70.000 - conoscono il loro vino, ma quando dico loro che lo stipendio iniziale di un lavoro equivalente nel commercio del vino è di circa £ 30.000 I non sentirli mai più. Il passaggio da altre industrie al settore vitivinicolo è possibile ma non è facile. '
Se sei disposto ad accettare uno stipendio modesto, la scelta dei lavori nell'industria del vino è immensa, da enologo a sommelier, acquirente di vino a direttore delle vendite e banditore di vini pregiati a degustatore di vini professionista.
Gareth Lawrence, direttore del corso presso WSET, afferma che il modo migliore per ottenere un lavoro nel settore è adattare le competenze che hai già acquisito in un campo diverso. Egli consiglia: `` Le persone dovrebbero effettuare ricerche approfondite nel settore e decidere in quale area vogliono entrare, quindi esaminare il proprio background: se hanno un background microbiologico, la garanzia della qualità potrebbe essere una buona area, o se hanno un track record nelle vendite o nel marketing, questa potrebbe essere una buona area da esplorare '.
Lawrence afferma che avere un buon background commerciale può essere un enorme vantaggio: 'Le persone spesso pensano che l'industria del vino consista esclusivamente nella degustazione e nei viaggi all'estero, ma è importante ricordare che il vino è un'industria di vendita e di servizi. Avere un buon background commerciale e una comprovata conoscenza e interesse per il vino è un'ottima combinazione. '
Uno dei modi più comuni per entrare nell'industria del vino è tramite la vendita al dettaglio. Sarah-Jane Grant, che lavora nel reclutamento presso il rivenditore di vini e liquori First Quench, che possiede le licenze Threshers, Wine Rack, Victoria Wine e Bottoms Up, afferma: `` Ci sono molte persone che attualmente lavorano nella nostra sede centrale che hanno iniziato in una delle nostre filiali. Cerchiamo persone con capacità di vendita, un ottimo servizio clienti e un vero impegno nell'offrire ai clienti i prodotti che desiderano acquistare. '
Un'altra opzione è quella di entrare a far parte della fascia crescente di wine manager professionisti che operano nel settore dell'ospitalità. James Brown, amministratore delegato dell'Academy of Food and Wine Service, l'organismo professionale per il personale del cibo, del vino e del bar, afferma: 'Un buon cameriere o manager del vino è la stessa cosa del vino come un buon chef è del cibo. Non è solo un versatore. Sa come acquistare il vino, come conservarlo e quali vitigni sono favorevoli ai clienti. È un lavoro straordinario perché puoi viaggiare con esso, puoi gestire un'attività con esso e fornisce un'enorme quantità di soddisfazione sul lavoro. '
Un certo numero di programmi di tirocinio sono aperti anche a chi cambia carriera. Uno dei più affermati è gestito da Majestic Wine Warehouses, che assume circa 100 manager tirocinanti all'anno con l'obiettivo di promuoverli a store manager entro due o tre anni. Sebbene il programma sia principalmente rivolto ai laureati, non ci sono limiti di età e l'azienda assume ogni anno diverse persone che cercano un cambio di carriera.
Corinne Pilkington, Direttore delle Risorse Umane presso Majestic Wine Warehouses, afferma: 'Siamo felici di assumere persone che desiderano cambiare carriera e in passato abbiamo avuto persone con una vasta gamma di background e storie di carriera. Le persone devono essere consapevoli, tuttavia, che devono essere preparate a fare tutto ciò che è necessario fare, indipendentemente dal loro stato precedente o dal titolo di lavoro. '
Agganciata
Jane Carr MW, direttore esecutivo dell'Institute of Masters of Wine, afferma che una volta che le persone hanno iniziato una carriera dall'industria del vino, raramente abbandonano, nonostante la bassa retribuzione: `` L'industria è molto esigente ma è anche molto socievole e ne conserva alcuni del divertimento che è uscito da altri settori. Ma non dovresti pianificare di lavorare nel mondo del vino con l'obiettivo di fare un sacco di soldi - come dice un vecchio proverbio, il modo migliore per fare una piccola fortuna nel vino è iniziare con una grande fortuna. '
I corsi tenuti da WSET sono molto apprezzati dai datori di lavoro in questo paese e sono spesso specificati come requisiti di lavoro per lavori legati al vino. I corsi sono aperti sia agli amatori che ai professionisti del vino e si tengono durante tutto l'anno in sedi di tutto il Regno Unito. Ulteriori dettagli sono disponibili su: www.wset.co.uk. Se sei disposto a investire più soldi nel tuo cambio di carriera, le informazioni sul wine MBA con sede presso la Bordeaux Business School sono disponibili su www.winemba.com
Dove trovare lavoro
Oltre a contattare direttamente potenziali datori di lavoro, le offerte di lavoro nel Regno Unito vengono pubblicizzate su www.ukwinejobs.com e nella sezione delle classifiche di www.harpers-wine.com, la versione online della rivista di settore settimanale del settore Harper's . Se risiedi all'estero, guarda www.worldwinejobs.com
POTREBBE ESSERE TU?
THE WINE CONSULTANT Stipendio: £ 35–50.000
Patricia Stefanowicz MW , 45 anni, gestisce una società di consulenza enologica a Londra, fornendo consulenza a vigneti e importatori di vino e tenendo conferenze e degustazioni per club di vini.
'Ero un architetto che progettava ospedali per una grande azienda negli Stati Uniti quando mi è stato chiesto di gestire un progetto per convertire un fienile in una cantina in California. Mi sono innamorato dell'idea di fare il vino. Così ho preso un anno sabbatico e ho seguito un corso di viticoltura. Quando io e mio marito ci siamo trasferiti in Inghilterra, ho iniziato a lavorare per un importatore di vino. Ora aiuto i piccoli vigneti a conduzione familiare con i loro raccolti e la fermentazione, insegno studi sul vino in una scuola di agraria e rompo accordi tra importatori e acquirenti. Amo la varietà e la flessibilità del mio lavoro. Sono molto fortunato.'
THE WINE BUYER Stipendio: £ 35.000 +
masterchef stagione 17 episodio 20
Phil Reedman MW , 38 anni, si è trasferito ad Adelaide, in Australia, quattro anni fa per essere un responsabile dello sviluppo del vino per Tesco ed è responsabile dell'approvvigionamento di vino in Australia, Nuova Zelanda e Nord America.
'Essere residente in Australia è un enorme vantaggio perché prima di tutto sento parlare di opportunità commerciali. Posso fare un salto nella Barossa Valley in un'ora, assaggiare qualcosa e decidere di comprarlo. Una delle cose migliori è avere la flessibilità di acquistare sia grandi pacchi di vino con etichetta propria in cui si ha un input sul modo in cui sono fatti, sia piccoli pacchi di vini sconosciuti. Trascorro circa 20 settimane all'anno in giro per l'Australia visitando i produttori di vino e di solito assaggio 100 vini a settimana. Non esistono due giorni uguali. >>
THE WINE RETAILER Stipendio: £ 50.000 +
Fiona Barlow MW , 43 anni, è il direttore delle vendite di Bottle Green Ltd, un fornitore di vino con sede a Leeds.
'Mi sono formato come insegnante ma ho deciso che avere a che fare con bottiglie di vino sarebbe stato più interessante che avere a che fare con i bambini. Sono entrato in Bottle Green quattro anni fa e sono responsabile di tutte le sue vendite in tutto il mondo. Collaboro con gli acquirenti dei supermercati per selezionare i vini e realizzare miscele e anche per pianificare progetti di vinificazione. Amo la sfida di riuscire a elaborare un piano per soddisfare le esigenze dei clienti. E mi piace vedere le bottiglie volare via dagli scaffali e sapere che sono lì a causa di un'idea che ho avuto. Viaggio all'estero da sei a otto volte all'anno. '
THE WINEMAKER Stipendio: £ 25-30.000
Martin Fowke , 40 anni, è l'enologo presso Three Choirs Vineyard nel Gloucestershire. Gestisce anche la sua società di marketing del vino, Grape 2 Wine.
'In una certa misura sono caduto nel lavoro. Ho studiato Agraria al college e sono andato a Tre Cori per esperienza lavorativa, ma poi ho iniziato a interessarmi. Sono coinvolto fin dalla coltivazione dell'uva fino al prodotto finito ed è molto soddisfacente vedere i frutti del tuo lavoro. È anche una sfida, soprattutto in Inghilterra perché hai molti problemi da superare. Lo svantaggio è che il lavoro può essere abbastanza solitario e devi essere pronto a lavorare per lunghe ore durante la raccolta. E il vino inglese è difficile da commercializzare perché la produzione è molto ridotta. '
Stipendio del SOMMELIER: £ 18-20.000
James Doughty , 27 anni, è assistente sommelier presso Butlers Wharf Chop House a Londra.
'Raccomandare un vino a qualcuno è come essere un detective, perché alcune persone non vogliono rivelare troppo su quanto sono disposti a spendere, soprattutto se sono in gruppo. Quindi devi mettere insieme le informazioni che ti danno. Può essere molto soddisfacente quando dai una raccomandazione e alla fine ti ringraziano per una serata davvero piacevole. Non ci sono molti sommelier inglesi che lavorano in questo paese ei clienti sono sorpresi quando scoprono che lo sono. Ma in genere sono molto favorevoli ed è bello rompere gli schemi. '
THE WINE EDUCATOR Stipendio: £ 20.000 circa
Kate Riall , 29 anni, è direttrice della Northern Wine Academy di Harrogate, che ha fondato quattro anni fa per fornire formazione all'industria del vino.
'Lavoravo per un distributore nazionale di vini e liquori, ma quattro anni fa ho fondato l'Accademia. Ho 75 studenti a settimana e svolgo la maggior parte delle lezioni da solo, così come i conti, il marketing e le pratiche burocratiche. Faccio anche eventi di degustazione di vini. Devo tenermi aggiornato su quello che sta succedendo nel mondo del vino. Provo un vero brivido quando le persone improvvisamente capiscono come si degusta il vino - un minuto ti guardano come se fossi matto e improvvisamente qualcuno dirà: 'Sento odore di lamponi'. '
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