Jefford lunedì: Malattia del tronco della vite - la 'prossima fillossera' - Winestealssd.com

Crescono le preoccupazioni per le malattie del tronco della vite. Credito: OIV / winetwork-data.eu

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Andrew Jefford riferisce dalla prima linea del vigneto nella battaglia contro il problema 'in continuo peggioramento' della malattia del tronco della vite.

Il bene più prezioso di un viticoltore sono le sue viti. L'attrezzatura della cantina può essere riparata o sostituita la terra stessa è un dato che il tempo è fuori controllo. Le viti, però, sono il canale o snodo attraverso il quale le potenzialità del luogo e della stagione diventano vendemmia. Sono i figli vegetativi del vignaiolo: l'immediato futuro dell'impresa. Molte sfide tengono svegli i viticoltori di notte, ma nessuna è più insidiosa, più minacciosa per i loro mezzi di sussistenza o più estenuante da risolvere del problema sempre più grave della malattia del tronco della vite (GTD).

In una fredda, grigia e umida giornata dell'autunno scorso, mi sono ritrovato nei vigneti di Sauvignon Blanc di Marc Thibault di Domaine de Villargeau nei Coteaux du Giennois. Si prende cura di 22 ettari di vigneti ed esporta il 60% della sua produzione (tra gli altri alla British Wine Society), i suoi vini accuratamente realizzati sono freschi, vivaci, eleganti e sdolcinati, e un buon acquisto per chi cerca un'introduzione economica al piaceri del centro della Loira.

Esempio di vite rifatta e tronco rinnovato. Credito: Andrew Jefford.

La denominazione rimane ancora poco conosciuta, quindi i margini di profitto sono necessariamente ridotti. Guardando intorno al vigneto, il danno è stato evidente in termini di viti reimpiantate, reimpiantate o tagliate chirurgicamente: ogni vite colpita necessita di un trattamento individuale. Si tratta di oltre 110.000 viti singole da esaminare e, se necessario, trattare ogni anno. Poiché queste malattie sono asintomatiche nelle prime fasi, Marc Thibault sa che ogni anno porterà nuovi casi potrebbe essere, anzi, che la maggior parte dei vigneti di Sauvignon Blanc sono condannati e avranno bisogno di reimpianti o rilavorazioni prima di ricompensare il suo lavoro con vecchi- frutto della vite. La sfida è punitiva.

'Le malattie del tronco costano alla Francia più di un miliardo di euro all'anno'

Ciò che rende la GTD un problema particolarmente fastidioso è che, a differenza della fillossera, non esiste una singola causa e non può esserci un'unica cura. È una famiglia di malattie: le tre più gravi nei loro effetti sono esca (ora considerata come un complesso di malattie diverse), deperimento della botryosphaeria e deperimento dell'eutypa (braccio morto). Gli agenti patogeni fungini sono ciò che provoca queste malattie, ma un recente documento ha mostrato che 84 specie diverse di agenti patogeni di nove famiglie separate possono essere implicate.

Alcuni vitigni sono più inclini a queste malattie rispetto ad altri. Poiché questi includono sia il Sauvignon Blanc che lo Chenin Blanc, la Valle della Loira è in prima linea su altri vitigni sensibili come il Cabernet Sauvignon, l'Ugni Blanc del Cognac, il Grenache e il Syrah / Shiraz. Nessuna vite e nessuna varietà è del tutto resistente, però. Aligoté, Merlot, Sémillon e Sylvaner sono i più vicini alla resistenza per quanto riguarda l'eutypa.

Nella Valle della Loira nel suo insieme, meno dell'80% delle viti piantate è ora considerato sano e produttivo, con sintomi di esca o eutypa evidenti su quasi il 7% delle viti. Il numero di viti colpite da malattie è cresciuto ogni anno nella Loira negli ultimi quattro anni. In Francia nel suo complesso, circa il 13 per cento del vigneto nazionale è improduttivo. Le malattie del tronco costano al Paese più di un miliardo di euro all'anno.

Né vengono risparmiati altri paesi. Circa il 10 per cento dei vigneti spagnoli è interessato e la cifra è, semmai, più alta per l'Italia, soprattutto tra le vecchie viti nel sud dell'Italia. Secondo un documento del 2016 di Mark Sosnowski e colleghi, le malattie del tronco sono ora una minaccia per la produzione vinicola australiana nel suo complesso, con le zone a clima caldo del Nuovo Galles del Sud e dell'Australia occidentale inclini alla botryosphaeria e l'eutypa più diffuso negli altri vini. Stati produttori. La dipendenza della Nuova Zelanda dal Sauvigon Blanc e, in misura minore, dal Cabernet Sauvignon la rende quasi unicamente vulnerabile al GTD. Molti vigneti sono ancora troppo giovani per mostrare i sintomi, anche se un sondaggio del 2014 ha rivelato prove di deperimento nel nove per cento dei vigneti esaminati a Hawke's Bay e Marlborough. Né la California e lo Stato di Washington sono immuni. Una recente indagine in quest'ultima ha rivelato tassi di infezione compresi tra il 3 e il 30 per cento, a seconda dell'età delle viti. In termini generali, l'OIV stima cupamente che fino al 20 per cento di tutti i vigneti del mondo potrebbero essere colpiti dalla GTD.

Data la lenta insorgenza di queste malattie e il fatto che inizialmente sono asintomatiche, ci si può aspettare che tutte queste cifre aumentino. I persistenti timori sulla qualità del materiale vegetale venduto dai vivai, e anche quello contenuto nelle collezioni nazionali di viti madri, rimangono un problema, con molti coltivatori che credono (con Louis-Benjamin Dagueneau) che 'tutto ciò che abbiamo venduto dai vivaisti dagli anni '70 è Fanculo '. Ci sono, in sintesi, tutte le ragioni per il pessimismo. 'È la prossima fillossera', teme Dagueneau.

Cosa fare? Per il momento, non ci sono soluzioni chimiche l'arsenato di sodio era considerato efficace, ma è stato bandito in Europa nel 2003. Anche il benomil e il carbendazim, entrambi agenti di protezione delle ferite, sono stati vietati. I ricercatori stanno lavorando duramente per sperimentare una vasta gamma di trattamenti sia organici che inorganici e alcuni risultati promettenti sono stati ottenuti utilizzando il fungo trichoderma come agente di controllo biologico.

Gli unici strumenti nell'armeria al momento, tuttavia, sono quelli delle 'migliori pratiche'. La Federazione francese dei vivaisti (Fédération Française de la Pépinière Viticole) sta creando un marchio del gruppo al fine di garantire standard di qualità, compreso lo stato libero da malattia delle loro talee, ciò comporterà ispezioni regolari delle piante madri e la piena tracciabilità di tutte le viti vendute, sebbene il Il presidente della Federazione David Amblevert mi ha detto che gli studi suggeriscono che il problema GTD è latente nei vigneti piuttosto che nel materiale vegetale.

In vigna, intanto, le uniche soluzioni sono intensamente laboriose. Per le viti che mostrano sintomi di GTD, ci sono quattro soluzioni: sradicamento, rifacimento (innesto di nuove marze in un portinnesto piantato esistente), rinnovo del tronco (taglio del tronco sotto il punto più basso di penetrazione della malattia, quindi ricrescita della vite da tiri acquatici situati nel rampollo esistente per creare uno o due nuovi tronchi) o chirurgia correttiva ( curettage in francese: tagliando via tutti i tessuti malati utilizzando mini-motoseghe). I detriti infetti devono essere rimossi e bruciati.

Vigneti del castello di Tracy a Pouilly-Fumé. Credito: Andrew Jefford.

Secondo Juliette d'Assay di Ch de Tracy a Pouilly-Fumé, il costo dello sradicamento e del reimpianto è inferiore (da 2,80 € a 3 € per vite) rispetto a quello del reimpianto (da 3,80 € a 4 €) - ma il reimpianto significa che le viti vecchie ben radicate possono essere preservate e significa anche che le piante sono di nuovo produttive più rapidamente (tornare alla normale produzione in tre anni rispetto a sei o sette per una vite reimpiantata). Questo, quindi, è il sistema che la sua famiglia ha preferito, sostituendo 2000 viti ogni anno dal 2010, con una percentuale di successo dell'80%. Le recenti sfide al gelo hanno aggravato i loro problemi di GTD, quindi quest'anno rilanciano 3.000 viti e utilizzeranno curettage (che lei dice è efficace se la malattia è appena diventata evidente) per altre 1.000 viti. Ciò, tuttavia, rappresenta un costo annuale per salire di 15.000 € solo per la cattiva salute della vite. Se le proiezioni dell'OIV del 20% dell'infezione globale del vigneto da GTD sono corrette, i costi globali saranno colossali e dovranno mettere fuori mercato molti viticoltori economicamente vulnerabili in tutto il mondo negli anni a venire.

Anche le corrette pratiche di potatura sono essenziali, sebbene alcuni studi abbiano dimostrato frustrante che la potatura tardiva è migliore nell'inibire la diffusione di agenti patogeni, mentre altri suggeriscono che la potatura precoce o la doppia potatura (pre-potatura meccanica seguita da potatura manuale per finire) raggiunga meglio questo scopo . La potatura in condizioni di umidità e vento dovrebbe essere sempre evitata, tuttavia, è essenziale anche la protezione delle ferite da potatura con fungicidi seguiti da mastici, paste o vernici. Queste pratiche costose e ad alta intensità di lavoro sono tutt'altro che universali al momento e la potatura meccanica favorisce l'aumento delle infezioni.

Il 'mezzo meno costoso, più semplice, più sicuro ed efficace per controllare la GTD', hanno suggerito gli autori del più recente studio completo su questo argomento *, sarebbe l'allevamento per la resistenza alle malattie al fine di creare 'cultivar, cloni e portinnesti tolleranti'. Pochi progressi sono stati ancora fatti in quest'area, tuttavia, in parte a causa della panoplia di ceppi di malattia coinvolti nelle GTD, in parte a causa del tempo che questi studi richiedono, e in parte a causa della resistenza culturale all'idea di cambiamento genetico al nostro universo vitivinicolo esistente, anche se tale cambiamento è ottenuto mediante tecniche di miglioramento genetico convenzionali che utilizzano quelle varietà che sembrano mostrare una certa resistenza, e non l'ingegneria genetica. Il ricercatore Loïc Le Cunff dell'Institut Français de la Vigne et du Vin mi ha detto che molti progetti sono in corso, ma nessuno ha ancora terminato la fase di analisi.

Il mondo del vino, insomma, è nei guai. Non tutti condividono l'analogia con la fillossera, poiché la GTD è, in verità, più una malattia che causa una perdita di peso che una catastrofica e rapida scomparsa. Morire le viti, però, e tutti i nostri attuali rimedi sono costosi, laboriosi e incerti. Il peggio può attendere.