Ullo afferma di rimuovere i solfiti nel vino, ma tu ci credi? E se sì, è necessario? Credito: Ullo
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Un gadget che si dice sia in grado di filtrare i solfiti nel vino mentre viene versato è stato lanciato nel Regno Unito dopo il successo negli Stati Uniti. Leggi di più al riguardo di seguito e trovi anche i link alle nostre guide ai solfiti nel vino.
Questa storia è stata pubblicata per la prima volta nel 2015 ed è stata aggiornata a settembre 2016 e settembre 2017.
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La storia completa
Il dispositivo, denominato qualunque e pronunciato 'oo-lo', è descritto dallo sviluppatore James Kornacki su Kickstarter come prodotto di 'purificazione rivoluzionaria'.
Kornacki ha raccolto circa $ 300.000 tramite crowdfunding. Più di 2.000 investitori si sono iscritti, secondo una dichiarazione dell'azienda.
da dove vengono i tannini?
Da settembre 2016, Ullo è stato messo in vendita per $ 79,99 tramite il sito Web dell'azienda e da settembre 2017 è disponibile per £ 69,99 nel Regno Unito.
Secondo la pagina Kickstarter di Ullo, un bevitore di vino può posizionare il gadget sopra il proprio bicchiere di vino. Un filtro in polimero alimentare rimuove quindi i solfiti nel vino mentre viene versato, riportando il vino al suo 'stato naturale', secondo l'azienda.
Solfiti nel vino è diventata una questione controversa. Molti enologi sostengono che, anche in piccole quantità, sono essenziali per aiutare a prevenire l'ossidazione e preservare la freschezza del vino.
- Vedi anche: Tony Aspler si scaglia contro l'ascesa di gadget che affermano di invecchiare prematuramente il vino
Ma i solfiti sono un allergene riconosciuto e la loro presenza deve essere stampata sulle etichette delle bottiglie per legge nell'Unione Europea, che fissa limiti massimi di 150 mg per litro per i vini rossi e 200 mg per litro per i vini bianchi e rosati. Negli Stati Uniti, i vini possono contenere fino a 350 mg per litro e anche i 'solfiti' devono essere stampati sulle etichette, se presenti.
Diversi produttori del cosiddetto vino naturale si rifiutano del tutto di utilizzare i solfiti, mentre altri hanno cercato di ridurne l'utilizzo negli ultimi anni.
Alla fine del 23 luglio 2015, Ullo aveva raccolto circa $ 16.000. Kornacki, un laureato in chimica, ha fondato Ullo come azienda nel 2014 a Chicago e ha affermato di aver creato il dispositivo in collaborazione con l'agenzia di design Minimal.
Ullo ha affermato che 10 filtri avrebbero probabilmente un costo di $ 20 e il lancio è previsto per febbraio 2016.
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