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Si potrebbe pensare che le famose cantine che risiedono qui esistano da sempre, ma è solo relativamente di recente che è stato realizzato il pieno potenziale dei rossi fruttati, complessi ed eleganti di Ribera.
Una di quelle cantine iconiche è Protos . Per i principianti, è la più antica azienda vinicola commerciale della regione - infatti, ha contribuito a creare la D.O. È una cosa rara quando il nome del produttore finisce per diventare il nome dell'intera regione vinicola - un tempo era conosciuta come Protos Bodega Ribera Duero de Peñafiel, ma gentilmente ci ha rinunciato per il bene maggiore una volta che la D.O. è stata fondata nel 1982.
Fondata nella drammatica città-castello in cima a una collina di Peñafiel nel 1927 da un gruppo di 11 amici d'infanzia che la pensano allo stesso modo, Bodegas Protos ora comprende più di 250 famiglie della zona, mentre quattro dei nipoti dei fondatori siedono ancora nel consiglio di amministrazione.
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Protos lavora con 1614 ettari di vigneto, metà dei quali è di proprietà, il resto contratta e controlla da vicino. Produce 10 vini diversi in tutto, dal Verdejos fresco e piccante prodotto nella sua cantina Rueda ai rossi di prim'ordine (tutti i rossi sono affinati in botte), prodotti nelle altre quattro cantine che possiede a Ribera del Duero.
Puoi provarli tutti nella sua sbalorditiva Peñafiel HQ, la cantina progettata dal famoso architetto britannico Richard Rogers, che non sorprende che riceve oltre 40.000 visitatori all'anno, e vanta cantine che si collegano con i tunnel labirintici appartenenti al castello sopra.
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L'azienda si impegna ad aiutare a preservare l'ambiente, con fattorie solari in tutte le cantine, e i suoi vigneti attualmente convertiti alla viticoltura biologica. Il clima potrebbe essere un po 'più difficile rispetto ad altri luoghi della regione, con notti che possono scendere fino a meno 18 ° C, ma il vantaggio è una spinta sia agli aromi che alla naturale acidità.
Il team di Bodegas Protos ora comprende 300 viticoltori, otto ingegneri agrari e otto enologi, guidati da Marilena Bonilla, una delle poche donne capo viticoltore della regione. 'Impariamo sempre', dice Bonilla. 'Ad esempio, negli ultimi 10 anni abbiamo studiato ogni lotto di terreno osservando come si adattano i cloni di Tempranillo. I nostri risultati ci hanno portato a dividere e suddividere tutti i nostri vigneti, aiutandoci a ottenere una comprensione più profonda delle viti, in modo da poter determinare con grande precisione il momento migliore per la raccolta '. È questo tipo di spirito pionieristico che consente a Protos di evolversi continuamente, aiutandoli a rimanere in prima linea nella produzione di vino di qualità in Spagna.
