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Attraverso ciascuno dei loro vini, Zuccardi esprime l'essenza dell'origine dei vini: il connubio irripetibile di clima, suolo, altitudine e mano dell'uomo.
Ogni linea di vini rappresenta un concetto, un credo, un omaggio e un'espressione fedele del vigneto dove è nata l'uva. Lo sviluppo di questa gamma di vini è stato guidato da Sebastian Zuccardi, con la filosofia di creare vini con identità attraverso l'esplorazione dei diversi terreni della Valle de Uco.
Nel 1963, l'Ing. Alberto Zuccardi impiantò un vigneto nella regione di Maipu, non sapendo che sarebbe stato l'inizio della grande passione della sua vita, l'industria del vino. Nel 1990, suo figlio, José Alberto Zuccardi, assume la direzione generale dell'azienda. Nel 2005, Sebastián Zuccardi, terza generazione della famiglia, ha guidato lo sviluppo nella Valle dell'Uco . Grazie a lui, l'azienda ha avuto dal 2008 un'area di Ricerca e Sviluppo dedicata allo studio del terroir e delle diverse variabili che influenzano la produzione del vino. La costruzione della nuova cantina Zuccardi Valle de Uco Valley è iniziata nel 2013, ora appena inaugurata a marzo 2016 . La sua filosofia è quella di produrre vini con identità, attraverso la continua esplorazione dei diversi terroir della Valle dell'Uco.
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Ogni linea di vini Zuccardi rappresenta un concetto, un credo, un omaggio ed è la vera espressione del vigneto dove è stata concepita.
La nuova cantina Zuccardi Valle de Uco è un omaggio alla montagna austera e solenne che definisce il clima e i terreni della regione. La costruzione “emerge” dal suolo e veramente “gli appartiene” perché realizzata con elementi naturali: pietra locale, calcarea bianca e cemento. Imponenti muri in pietra e vasche di cemento custodiscono i vini. Non ci sono serbatoi d'acciaio in questa cantina, in quanto ricerca il massimo rispetto per il vino, in un ambiente di pulizia e silenzio.
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Ospitalità: Visite e Ristorante
Visitare Zuccardi Valle de Uco è un'esperienza unica. I visitatori sono invitati a scoprire la cantina, i vigneti e conoscere le caratteristiche e le particolarità dei terreni che danno identità ai nostri vini.
La cantina offre visite guidate e degustazioni dal mercoledì al venerdì alle 11 o alle 16. Le prenotazioni devono essere fatte in anticipo. I visitatori possono scegliere diversi livelli di degustazione dopo il tour.
Circondata dalla montagna delle Ande, Piedra Infinita Cocina è un'esperienza culinaria unica. Attraverso le ampie vetrate si vede il paesaggio che si integra con l'ambiente e fa sentire il visitatore come se stesse mangiando in mezzo ai vigneti.
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L'Executive Chef, Matías Aldasoro, insieme al rinomato chef argentino Fernando Trocca, hanno creato un menù basato sull'utilizzo di prodotti regionali e stagionali, tutti abbinati ai vini Zuccardi.
Chi vuole imparare e vivere l'intera esperienza può scegliere di mangiare allo Chef's Table, accanto alla griglia.
Il ristorante può ospitare fino a 50 persone ed è aperto a pranzo dal mercoledì alla domenica, previa prenotazione.
Per prenotazioni: [email protected] / tel: 0054 261 4410000 estensione 139/141 www.zuccardiwines.com
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