Philipponnat Champagne: per coloro che sanno- Winestealssd.com

Punti salienti
Lusso
Degustazioni a casa

Famoso per il suo ambito vigneto Clos des Goisses, Philipponnat combina il concetto di terroir borgognone con l'arte dell'assemblaggio dello Champagne. Scopri quali vini il nostro esperto, Michael Edwards, valuta più altamente ...

I Philipponnats vivono intorno a Mareuil-sur-Äy da 500 anni. La casa bijou risalente al 1910 è venerata per i suoi 5,5 ettari di vigneto murato, Clos des Goisses .

Questo preminente singolo vigneto in Champagne produce principalmente ottimo Pinot Nero , e quasi ogni anno da quasi un secolo si produce un vino d'annata dal suo frutto.

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Goisse in francese antico significa 'fatica' - azzeccato, poiché i pendii sono molto ripidi con una pendenza fino al 45%, il che li rende onerosi da coltivare in primavera.

Eppure questo è un vigneto da sogno che si affaccia sul canale protettivo della Marna e in lontananza la Côte des Blancs.

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Esposto a sud, le sue uve catturano i raggi del sole dall'alba al tramonto, acquisendo un grado di maturità zuccherina in più senza pari nella Valle della Marna.

I vini di Clos una volta oscuravano le altre cuvée della casa, ma ora Charles Philipponnat sta producendo vini sorprendenti a tutti i prezzi.

L'approccio è piuttosto borgognone, artigianale con una profonda sensibilità per il robusto terroir di Mareuil. Ma la vinificazione è molto Champenois, mostrando l'abile arte dell'assemblaggio.

Il rovere viene utilizzato con giudizio, senza mai oscurare i vini, e una parziale fermentazione non malolattica garantisce freschezza. Non esiste una formula, ogni vino viene prodotto secondo le esigenze della vendemmia.