Michelin pubblica la Guida 2017 per il Regno Unito - Winestealssd.com

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Il ristorante Raby Hunt a Darlington ha vinto due stelle per il suo cibo 'senza fronzoli' ... Credito: Raby Hunt

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La Guida Michelin ha annunciato i vincitori delle sue stelle del 2017 nel Regno Unito. Di seguito sono riportati alcuni dei nuovi partecipanti e dei vincitori a due e tre stelle.

Michelin ha pubblicato ieri (3 ottobre) la sua guida 2017 per il Regno Unito e l'Irlanda durante una cerimonia dal vivo a Londra.

I giudici hanno assegnato 18 nuovi premi a una stella, nonché un nuovo ristorante in ciascuna delle categorie a due e tre stelle.

Hanno valutato 2.144 ristoranti in 12 mesi.

Vedi l'elenco completo dei risultati qui

Il nuovo arrivato a due stelle era The Raby Hunt a Darlington, guidato dallo chef autodidatta James Closer. È stato elogiato dalla Michelin per i suoi 'piatti moderni e senza fronzoli'.

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Heston Blumenthal's Anatra Grassa ha dimostrato di non essere peggio per il suo periodo di sei mesi a Melbourne lo scorso anno.

È stato riportato allo status di tre stelle per il successo del suo coinvolgente menu 'Viaggio'. Ci vogliono quattro ore per mangiare attraverso il menu e costa £ 255.

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Heston Blumenthal (al centro) ha visto le 3 stelle Michelin restaurate nel suo ristorante, Fat Duck. Credito: Twitter / Michelin

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'I nostri ispettori hanno consumato molti pasti qui nel corso dell'anno e hanno trovato il ristorante rinvigorito, ringiovanito e indiscutibilmente degno di essere premiato con il nostro più alto riconoscimento', ha affermato Rebecca Burr, redattore della Guida.

Il Ritz Restaurant London ha ottenuto una stella Michelin.

Il ristorante Ritz ha guadagnato una stella, insieme a Veeraswamy, ritenuto il più antico ristorante indiano di Londra.

'Questi locali hanno storie lunghe e illustri, ma la cucina in entrambi non è mai stata migliore di quella odierna', ha detto Burr.

Meno prevedibile, Ellory a Hackney e I vecchi macellai sull'Isola di Anglesey sono state aggiunte alla lista delle stelle Michelin - una prima assoluta da quelle zone nella storia della Guida.

Due pub sono entrati a far parte della classifica delle stelle Michelin: il Il coniglio selvatico nell'Oxfordshire ea conduzione familiare Corona nel Berkshire. Guardali sulla mappa qui sotto.

Nel 2016, il numero di ristoranti a due stelle Michelin è diminuito di due nel Regno Unito e in Irlanda. Il Latymer non poteva competere senza il suo precedente chef Michael Wignall e quello di Claude Bosi Ibisco chiuso pochi giorni prima dell'annuncio dei risultati.

La guida originale Michelin per gli automobilisti fu pubblicata nel 1926, quando descriveva un ristorante a due stelle come 'cucina eccellente, merita una deviazione'.