Grappolo di Tempranillo a Cair, Ribera del Duero. Credito: Araex
In collaborazione con ARAEX Grands
Cinque uve che stanno producendo un ottimo vino in Spagna in questo momento ...
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Cinque vitigni spagnoli da conoscere
Tempranillo
Il Tempranillo costituisce la spina dorsale dei vini rossi spagnoli più famosi in tutto il mondo di Rioja e Ribero del Duero. È un'uva a maturazione precoce e versatile, che può produrre rossi giovani e succosi con note di fragola, o vini strutturati maturati in rovere con un carattere più cuoiato e sapido.
Puoi trovare Tempranillo miscelato con Garnacha, Mazuelo e Graciano, ma si distingue anche come vino monovitigno.
A seconda di dove ti trovi, può essere trovato con altri nomi, tra cui Tinto Fino, Tinta del Pais, Tinta de Toro, Ull de Llebre, Cencibel - o Aragonês e Tinta Roriz in Portogallo.
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Provare Hiru 3 grappoli a partire dal Luis Canas - dove coltivano con cura la vite seguendo un sistema agricolo che sfrutta al massimo le risorse naturali limitandone l'impatto sull'ambiente.
Concentrato e grasso al centro, è equilibrato e dolce con un tannino fine. Molto lungo ed espressivo, lascia una chiara impressione del carattere del terroir.
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O per un Tempranillo miscelato, prova Altos de Rioja Pigeage , un'entusiasmante cantina 'boutique' nel cuore del miglior terroir della Rioja Alavesa è guidata con passione da un gruppo di professionisti esperti con credenziali impeccabili. 
Ha note tostate molto potenti (cacao e caffè) di legno di alta qualità, perfettamente amalgamate con frutta matura.
Consigliato da ARAEX Grands.
Albariño
Questa uva verde-oro-oro prospera nelle condizioni calde e umide della regione galiziana delle Rías Baixas, dove matura presto.
Prosegui lungo la costa e lo troverai sotto le spoglie di Alvarinho in Portogallo, dove produce vini Vinho Verde monovarietali ad alta acidità.
Uva Albariño. Credito: Araex
A causa della sua buccia spessa e dei numerosi vinaccioli, sono necessari grandi volumi di bacche per produrre i vini. Ma sono considerati alcuni dei bianchi aromatici secchi più deliziosi della Spagna, spesso con un tocco piccante che li rende rinfrescanti e perfetti con i frutti di mare.
Può essere miscelato con quantità variabili di Loureiro, Treixadura, Torrontés e Caiño Blanco.
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Provare Pazo de Señorans, selezione vintage - rinomati in tutto il mondo per la loro eccezionale qualità, il carattere aromatico intenso e la freschezza unica.
Al palato ha una forte personalità, ferma e profonda, indicando un volume immenso che si sente oleoso e pesante. L'acidità ei sapori di frutta caratteristici della varietà sono ben bilanciati. Un retrogusto di frutta e sottili note tostate.
Consigliato da ARAEX Grands.
Garnacha
La Garnacha è un'uva a maturazione tardiva e buccia sottile coltivata principalmente nel nord della Spagna. Come monovitigno, come quelli ottenuti dalle vecchie vigne del Priorat, produce spesso vini rossi leggeri, abbastanza ricchi di alcol e profumati con aromi di frutti rossi.
In Rioja, è spesso miscelato con Tempranillo, poiché aggiunge corpo e rende i vini più accessibili per il consumo precoce.
In Navarra, la Garnacha viene utilizzata per produrre vini rosati, poiché è naturalmente a basso contenuto di tannini.
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Al di fuori della Spagna, viene miscelato con Syrah e Mourvèdre nella regione francese di Châteauneuf-du-Pape, così come con Barossa Valley e McLaren Vale in Australia.
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Prova il Garnacha di Cantina Baigorri , dove la forza di gravità guida il processo di vinificazione in una cantina che è un'opera d'arte tanto quanto i vini che produce.
Simile al modo in cui un ambiente privilegiato si combina con tecniche abili per produrre grandi vini, il paesaggio circostante è stato combinato con un approccio unico al processo di elaborazione per produrre una splendida cantina in armonia con il territorio.
È equilibrato tra i suoi piacevoli tannini e la sua acidità. Mostra aromi di frutta aggraziati, luminosi, morbidi, che portano ad un lungo retrogusto minerale.
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Verdejo
Verdejo prospera nei vigneti d'alta quota e nei terreni calcarei di Rueda, nel nord della Spagna, la prima regione della Castilla y Léon a ottenere la classificazione Denominación de Origen nel 1980.
Verdejo produce tipicamente vini bianchi aromatici, con note di agrumi e melone. È noto per la sua elevata acidità e aggiunge corpo agli uvaggi con uve Sauvignon Blanc o Viura, che generalmente costituiscono almeno il 50%.
Il Verdejo era storicamente utilizzato per produrre vini simili allo sherry, poiché si ossida facilmente. Per stili più moderni, molti produttori di vino tengono a bada l'ossidazione raccogliendo l'uva durante le temperature notturne più basse.
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Provare Azienda vinicola Val de Vid Verdejo Crianza , dove utilizzano le ultime tecnologie combinate con metodi di vinificazione tradizionali, per produrre vini bianchi di eccezionale qualità e una singolare espressione del loro suolo e clima.
Il vino è fresco, elegante e morbido, ma ben strutturato. Gustoso, aromatico e di facile ingresso in bocca. Finale complesso e persistente con note piacevolmente amarognole tipiche di questa varietà.
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Hondarrabi Zuri Zerratia
L'Hondarrabi Zuri Zerratia è una delle tre principali uve autoctone utilizzate nella produzione dei vini Txakoli, che sono leggeri, leggermente frizzanti e secchi, rendendoli simili nello stile ai vini vinho verde o picpoul de pinet.
Quest'uva bianca è prevalentemente utilizzata nei vini Txakoli de Bizkaia e produce vini minerali pallidi, di corpo leggero con aromi di agrumi e fiori.
L'uva è la stessa dell'uva francese Petit Corbu, che si trova principalmente nelle regioni del sud-ovest della Francia.
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Provare G22 a partire dal Gorka Izagirre , dove mirano a rivitalizzare la regione basca e promuovere la coltivazione di vitigni locali, producendo vini unici che rispecchiano il grande potenziale di questa magnifica area viticola.
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È un vino pieno e denso. La piacevole sensazione fruttata lascia sempre spazio alle essenze floreali e balsamiche sul retrogusto. Molto complesso.
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