Dom Perignon 2004
- Dom Pérignon
I commercianti di vino di Londra sono stati felicissimi giovedì mattina di avere un'anteprima di Dom Perignon 2004 - come si è detto, 'Finalmente qualcosa che possiamo vendere' dopo la campagna poco brillante di Bordeaux en primeur.
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Infatti, Gareth Birchley di Indice di Bordeaux detto Decanter.com hanno venduto 3000 casse da sei bottiglie di Dom Perignon 2004 nelle prime ore del mattino - una ripetizione del loro esaurimento immediato del Dom Perignon Rosé 2002 Champagne , che è stato rilasciato a gennaio.
'Abbiamo venduto tre volte la nostra allocazione originale. Vale un milione di sterline dalle nove di stamattina. '
Gli acquirenti provenivano 'prevalentemente dal Regno Unito', ha detto Birchley. 'È di gran lunga il nostro più grande mercato di prestigio Champagne . 'Ha aggiunto che si aspettavano una simile richiesta.
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Vincent Chaperon, Dom Perignon L 'enologo capo e comandante in seconda dello chef de cave Richard Geoffroy, questa mattina era a Londra per un 'lancio graduale' della vendemmia 2004 ai commercianti di vino.
C'erano rappresentanti di ogni grande mercante londinese - Indice Bordeaux, Fine & Rare, Farr Vintners, Berry Bros e Rudd tra gli altri - e tutti si sono dichiarati felici di poter tornare nei loro uffici e iniziare a vendere ciò che è stato descritto da Geoffroy come 'tattile, scuro e cesellato'.
'Commercialmente funzionerà molto bene', Tom Mann, amministratore delegato di LHK Fine Wines disse. '[Bordeaux 2012] en primeur è stato un incidente stradale al rallentatore. Almeno adesso abbiamo qualcosa che possiamo vendere. Speravamo che sarebbero stati rilasciati durante en primeur. '
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Chaperon ha sfruttato in gran parte la grande lunghezza e la robusta acidità del 2004, il che dimostra che avrà una grande capacità di invecchiamento, ha detto. Quelli che assaggiavano attorno al tavolo erano d'accordo.
Un altro commerciante, Henry Matson di Farr Vintners , ha detto che il fatto che il 2004 sia così diverso dal 2003 è un punto chiave di vendita.
'Possiamo dire ai nostri clienti che dovrebbero comprare lo 03 da bere, ma lo 04 durerà. Una variazione vintage come questa venderà totalmente un'annata. '
Il vino è una miscela del 53% Pinot Nero e 47% Chardonnay . Le rese del 2004, annata con ottime condizioni di coltivazione, sono state mediamente di 10-11.000 kg per ettaro, rispetto ai 3-4000 kg / ha del 2003.
'Dovevamo stare attenti a regolamentare i raccolti nel 2004', ha detto Chaperon. 'Anche allora, c'erano pacchi di Chardonnay che erano diluiti.'
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