- Punti salienti
- Magazine: numero di dicembre 2020
- Leggende del vino
Legenda del vino: Royal Tokaji, Nyulászó Aszu 6 Puttonyos 1993, Tokaj, Ungheria
- Bottiglie prodotte 12.007
- Composizione Furmint-Hárslevelű
- dare la precedenza 0,5 hl / ha
- Alcol 10,7%
- Prezzo di rilascio $ 77
- Prezzo oggi £ 234 / 50cl
Una leggenda perché ...
Dopo decenni di monopolio statale comunista, l'industria vinicola ungherese ha subito una graduale privatizzazione dopo il 1990. La Royal Tokaji è stata una delle primissime a beneficiare degli investimenti internazionali. Le prime annate di quel decennio non furono eccezionali, ma le condizioni ideali nel 1993 permisero a nuovi produttori di produrre Tokaji di alta qualità. Sebbene le annate dei primi anni '90 non siano invecchiate particolarmente bene, il 1993 ha superato la prova del tempo.
Guardando indietro
Royal Tokaji è stata fondata da Hugh Johnson, Peter Vinding-Diers e altri investitori, che hanno acquisito alcuni vigneti eccezionali e hanno assunto István Szepsy come consulente enologo. Szepsy conosceva profondamente le tecniche tradizionali per la produzione del Tokaji Aszú. Fin dall'inizio c'è stato un conflitto tra uno stile ossidativo di vinificazione, considerato fuorviante come 'tradizionale', e un approccio più moderno che ignorava il regolamento e consentiva la sperimentazione con le tecniche di fermentazione e l'invecchiamento in botti più nuove. Il Royal Tokaji si dimostrerebbe innovativo senza perseguire uno stile ossidativo.
L'annata
Il clima caldo alla fioritura ha assicurato un buon raccolto e l'estate mite che è seguita ha portato le viti alla piena maturità. Le nebbie autunnali hanno portato un inizio precoce della botrite, consentendo la produzione di vini aszú eccezionali.
Il terroir
I fondatori del Royal Tokaji facevano affidamento sulle mappe storiche di classificazione dei vigneti della fine del XVII secolo per l'acquisto o il noleggio di parcelle di viti. Nyulászó era stata classificata come prima crescita e l'azienda ha acquisito 12 ettari (oggi ampliati a 18 ettari) di vigneti esposti a sud-est a un'altitudine di 200 m. Gli strati superficiali sono vulcanici e al di sotto si trova una complessa miscela di argilla, terriccio calcareo, tufo e quarzo.
Il vino
Aszú significa vino ottenuto da uve botritizzate raccolte a mano. Una pasta viene prodotta da uve aszú compresse e aggiunta a un vino base, che fa riferimento. Ciò si traduce in un vino con elevato residuo zuccherino, acidità ed estratto. Il numero di puttonyos riflette il numero di hods di bacche da 20 kg aggiunti, e maggiore è il numero maggiore è l'intensità e la dolcezza del vino finito. Negli ultimi decenni il sistema ha semplicemente rispecchiato la proporzione di bacche, piuttosto che un conteggio di hods. Dopo la fermentazione, il vino è stato invecchiato per tre anni in piccole botti di rovere ungherese. All'imbottigliamento il vino aveva 218 g / L di zucchero residuo e un livello di acidità di 10,3 g / L.
La reazione
In una recensione del 1997, Wine Spectator ho trovato il vino 'complesso e multistrato ... pulito e puro, con un sacco di tropicale, albicocca secca e fico secco, baccello di vaniglia, bocconcini di zenzero e curry ... Bravo!' , aromi di frutta secca. Magro, deciso, robusto, voluttuoso, con una fine acidità che conferisce note agrumate piccanti. Cremoso, complesso e molto lungo ”.
Richard Hemming MW ha riferito nel 2017: 'Caramello, cioccolato al latte, menta, pera e zenzero: l'elenco potrebbe continuare. Complessità frattale e persistenza infinita ... Accattivante, profondo, straordinario. 'Nello stesso anno, Peter Richards MW ha scritto in Mondo del buon vino : '... il palato esplode in un'esplosione di vigore e succosa energia, pieno di acida acida e frutta candita agrodolce ... un po 'vecchia scuola, ma con molta vita e spavalderia nelle ossa.'
Nel 2019, Neal Martin ha detto in Vinoso : 'Il naso floreale presenta note di prugna gialla, miele essiccato e mela cotogna che sbocciano nel bicchiere ... ben equilibrate, offrendo mele cotogne, marmellata e scorza d'arancia essiccata verso il finale. Ciò migliora notevolmente con l'aerazione. Forse il primo vero grande Tokaji post-1990. '
