Credito: foto di Evan Wise su Unsplash
lucifer stagione 2 episodio 9
- Abbinamento cibo-vino
- Punti salienti
- Vini estivi
- Degustazioni a casa
Suggerimenti sui vini barbecue a colpo d'occhio:
Ecco alcuni abbinamenti di vini per piatti classici alla griglia. Per facilità d'uso, abbiamo trascurato l'uso di marinate e salse.
- Bistecca - Malbec , Syrah / Shiraz
- Hamburger - Zinfandel, miscele Grenache (come Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Salsicce - Tempranillo , Gamay, Pinot Nero
- Pollo al barbecue - Clima più caldo Chardonnay
- Costolette di maiale - Valpolicella, Barbera, Riesling, rosato secco
- Salmone - Champagne Rosé, Pinot Grigio , Pinot Nero Freddo
- Sardine - Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi - Sauvignon Blanc , Sémillon, Assyrtiko
- Spiedini vegetariani - Chenin Blanc (stili più freschi), rosato secco, Gamay
Ci sono poche cose migliori di una grigliata al sole con un bicchiere di vino, anche se la situazione attuale significa che puoi avere solo il tuo nucleo familiare presente.
Scegliere un buon vino per barbecue può davvero elevare l'occasione, ma anche noi abbiamo avuto brutte esperienze.
Dimentica quei giorni di lavare un hamburger bruciato con Chardonnay caldo o rosso 'cotto' servito in un bicchiere di plastica, perché hai molte opzioni di vino per soddisfare diversi gusti e cibi.
Come sempre, pensa ai sapori del cibo. Se stai andando alla grande con le spezie , allora potresti propendere per rossi o bianchi più succosi con un tocco di dolcezza, come il Riesling secco, per esempio.
Il Pinot Grigio dell'Alsazia, ad esempio, potrebbe funzionare meglio se il tuo salmone ha sapori ispirati al sud-est asiatico, mentre le salsicce con molte erbe, come il finocchio o la salvia, potrebbero essere divertenti con un Langhe Nebbiolo.
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Vini barbecue a tutto tondo
Ovviamente, è improbabile che tu abbia intenzione di acquistare 10 tipi di vino e di imporre rigide regole di abbinamento per l'occasione.
Ce ne sono alcuni buoni vini tuttofare che spuntano molte delle caselle necessarie per un ottimo barbecue.
Questi includono:
- Malbec
- Pinot Nero
- piccolo
- Rosato secco
- Riesling
- Champagne e altri spumanti metodo tradizionale
I migliori consigli per servire
Se è superiore a 20 ° C, 68 ° F, all'esterno è perfettamente accettabile raffredda i tuoi vini rossi . Anche i vini rossi più potenti sono i migliori a 'temperatura ambiente', che non è superiore a 18 ° C, o intorno a 65 ° F.
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Inoltre, e questo è quasi scontato in questi giorni, ma se possibile evita i bicchieri di plastica.
Pubblicato per la prima volta nell'agosto 2016. Ultimo aggiornamento nel maggio 2020.
