Principale Premio Cosa c'è di caldo in Cile?...

Cosa c'è di caldo in Cile?...

Da Martino

Il vigneto Pucón di De Martino all'ombra del vulcano Villarrica

  • chili
  • Punti salienti
  • Magazine: numero di ottobre 2020
  • Degustazioni a casa

L'unica cosa costante, ci ricorda il filosofo greco Eraclito, è il cambiamento. L'industria del vino cilena sembra portare questa massima all'estremo: una scena del vino apparentemente bloccata in avanti veloce, allacciata in un'emozionante corsa sulle montagne russe di scoperta, esplorazione, reinvenzione e sperimentazione.



Quindi, quando l'enologo di Gillmore Andrés Sánchez mi dice che 'l'idea è di cambiare completamente la scena del vino cileno nei prossimi 30 anni', non sembra inverosimile. Sembra eccitante.

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