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In alto sulle colline nel cuore del Chianti Classico c'è un luogo chiamato Lamole che ha tutte le caratteristiche di un idillio di campagna. Campagna tranquilla e incontaminata e un piccolo borgo agricolo. I romani piantarono per primi qui viti e ulivi, e la famiglia Gherardini di Firenze costruì un grande castello per controllare l'area nel Medioevo. Che ora giace in rovina, ad eccezione delle cantine, che sono utilizzate per ospitare le botti dove Lamole di Lamole Chianti Classico subisce il suo processo di maturazione.
Questo è il centro di una tenuta di 40 ettari di vigneti posti tra i 350-655 metri s.l.m. nel comune di Greve, a sud di Firenze. La tenuta si chiama Lamole di Lamole ed è gestita con quello che potremmo chiamare idealismo pragmatico. La viticoltura è biologica, ma è organica per ridurre il lavoro e coltivare uve migliori, non secondo un credo dogmatico. La raccolta dell'uva è meticolosa, ma ancora migliore se coadiuvata da uno scanner ottico. L'invecchiamento in botti di legno utilizza la tradizionale dimensione della botte più grande per ridurre la quantità di influenza che il legno potrebbe avere sul vino.
il mio obiettivo è il vero sangue blu
I vini qui prodotti sono potenti ed eleganti, realizzati con passione e maestria, i frutti di un terroir unico. C'è tutta la declinazione del Chianti Classico, inclusa l'etichetta più prestigiosa che riconosce il territorio che è la Gran Selezione. E, naturalmente, trattandosi di una tenuta tradizionale e qualcosa di un idillio, anche un delizioso vino da dessert sotto forma di Vinsanto.
Lam’Oro
Il che dovrebbe bastare per qualsiasi tenuta idilliaca nel cuore della Toscana. Solo che la vendemmia 2015 ha visto la creazione del primo di una nuova tipologia di vino per questa tenuta, un vino SuperTuscan Toscana IGT chiamato Lam’Oro. “Lam” da Lamole e “Oro” dall'italiano per l'oro. Ed è ora disponibile per il rilascio.
Lam'Oro proviene dai vigneti collinari di Lamole, i vigneti di altura che circondano gli anfratti rocciosi tagliati nelle colline che danno il nome a Lamole, e l'oro è il sole italiano che illumina questa “terrazza” che domina il Chianti Classico , protetta dal Monte San Michele a nord.
L'oro è anche l'etichetta foglia oro che è il biglietto da visita di questa iconica bottiglia: un prezioso blend di uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot in quantità pressoché uguale, raccolte dai vigneti di proprietà della cantina ad un'altitudine compresa tra 420 e 655 metri sopra. livello del mare.
Questi sono i migliori grappoli d'uva provenienti da piccoli vigneti. Il Sangiovese è usato per dare ricchezza al vino, il Cabernet Sauvignon per dare eleganza e il Merlot per la consistenza. Ogni varietà viene raccolta e vinificata separatamente e affinata per 6 mesi in barriques prima dell'assemblaggio.
L'annata 2015 è l'incarnazione di questo terroir ineguagliabile e l'espressione per eccellenza del suo potenziale, un SuperTuscan in altre parole, nella sua forma più pura come l'anima di un vino toscano portato alla sua massima espressione, basato su uve appositamente selezionate, coltivate nel terroir più adatti e prodotti con i metodi e le tecniche più appropriati.
Lam’Oro è un vino coltivato in ogni fase della sua vita in questo habitat unico in cui la natura è veramente rispettata e la biodiversità e i boschi sono attivamente salvaguardati, ed è il modo in cui Lamole di Lamole rinnova e ricrea l'idillio che è la Toscana.
Lamole di Lamole Chianti Classico range
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
La fermentazione viene svolta sulle bucce per circa sette-dieci giorni ad una temperatura controllata di 24-26 ° C. Dopo sei mesi in acciaio, il vino viene travasato in grandi botti di rovere per 12-15 mesi.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso e vibrante. Al naso sentori tipici di viola mammola con ciliegie e frutti di bosco, sollevati da una graziosa nota di mineralità. Corposo con sapida freschezza in primo piano a metà palato, prima del delizioso finale fruttato.
quello che è scappato sangue blu
Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
La fermentazione a temperatura controllata a 26 ° C si protrae per circa 8-10 giorni, con rimontaggi a tino aperto nella fase iniziale. Segue immediatamente la fermentazione malolattica. Le uve Sangiovese sono maturate in tradizionali botti di rovere da 50 hl, mentre le uve Cabernet Sauvignon e Merlot sono maturate in barriques di rovere francese con vari gradi di tostatura.
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con aromi di amarene, frutti di bosco e aromi floreali con dolce speziatura. Corposo con finale fruttato dominato da dolcezza di frutta e spezie.
Chianti Classico Riserva
Sangiovese, Canaiolo
La vinificazione avviene in piccoli tini metallici utilizzando lieviti selezionati ad alta capacità alcolica, macerazione di 10-12 giorni a temperatura controllata (24-26 ° C) e pressatura e svinatura mirate. Dopo un invecchiamento in acciaio per 6 mesi il vino matura in rovere per circa 2 anni.
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso. Al naso una progressione di note floreali, fruttate, speziate e minerali. Gusti tipici del Sangiovese al palato con tannini astringenti e un'evoluzione gustativa dinamica con equilibrio di calore e freschezza, toni sapidi e minerali, struttura aromatica e profondità, finezza e potenza, fuoco e sfumatura.
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto di Campolungo
Sangiovese e Cabernet Sauvignon
Le uve meticolosamente selezionate fermentano in vasche di acciaio da 50 hl e tini tronco conici a temperatura controllata di 22-26 ° C con rimontaggi giornalieri. A fermentazione ultimata il vino viene travasato in botti per circa tre anni.
Note di degustazione: Rosso rubino opaco. Gli aromi di frutta matura sono supportati da toni floreali sfumati con balsamo, menta, spezie e tabacco dolce. Stupendo equilibrio al palato dove struttura, morbidezza, acidità, estratto e sapidità si fondono perfettamente, sfociando in un finale ricco di aromi che esalta le note calde di frutta matura.
