La Vigna Adrianna, situata a quota 1.450 m, è oggetto di continui studi da parte della cantina. Merito: catenawines.com
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L'obiettivo finale di Nicolas Catena è sempre stato 'rendere il vino argentino uno dei migliori al mondo'.
Il suo desiderio è inequivocabilmente condiviso dalla sua appassionata figlia Laura, che ha dichiarato coraggiosamente in una recente degustazione al Claridges di Londra: 'Voglio che ogni collezionista del mondo abbia Nicolas Catena Zapata nella propria cantina'.
Laura stava parlando al lancio nel Regno Unito delle ultime annate dei vini di punta di Catena, Nicolas Catena Zapata e Adrianna Mundus Bacillus Terrae. La degustazione comprendeva anche diverse annate più vecchie di entrambe le cuvée.
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Nicolas Catena Zapata
Ispirato dalla progressione di Napa negli anni '80, Nicolas Catena ha voluto mostrare il potenziale del Cabernet Sauvignon argentino.
Ciò ha portato alla creazione dell'omonima cuvée, Nicolas Catena Zapata nel 1997, una miscela 97% Cabernet e 3% Malbec che ha ridefinito il vino argentino premium quando ha vinto una serie di degustazioni alla cieca contro altre prestigiose cuvée da tutto il mondo nel 2001.
Come ha spiegato Laura, 'Mio padre aveva più fiducia in Cabernet che in Malbec a quel punto. Quando abbiamo capito di più il Malbec, ci siamo innamorati e abbiamo iniziato a mettere di più nella miscela. 'Le annate recenti sono generalmente circa il 75-80% di Cabernet con il resto costituito da Malbec.
Pionieri
Questa comprensione più profonda del Malbec è stata in gran parte derivata dal lavoro pionieristico di Catena nel piantare la varietà in altitudine a Gualtallary. La decisione di piantare il vigneto Adrianna a 1.450 m nel 1992 è stata ridicolizzata da molti che pensavano che il Malbec non sarebbe mai maturato a una tale altitudine. Dire che la sua decisione è stata confermata sarebbe un eufemismo, con Gualtallary ora considerata la mecca per Malbec.
Il mondo di Bacillus Earth
All'interno del vigneto Adrianna si trova una parcella di 1,4 ettari particolarmente ricca di rizobatteri, un microrganismo che si dice aiuti le radici della vite a resistere allo stress e favorisca l'assorbimento dei nutrienti. Questo pacco produce il Mundus Bacillus Terrae, uno dei Malbec a vigneto singolo più belli al mondo.
Longevità
Ciò che è emerso molto chiaramente da questa degustazione è stata la longevità di queste cuvée migliori. Il Nicolas Catena Zapata del 2005 è stato il più evoluto dei vini in mostra, ma è ancora agli inizi e all'inizio della sua finestra di bevibilità.
Laura ha osservato: 'I migliori vini del mondo dovrebbero essere in grado di invecchiare, e ci piace pensare che questi vini lo dimostrino'.
L'anno scorso Catena ha deciso di optare per una distribuzione più ampia di questi vini di punta e li ha elencati su La Place de Bordeaux nel tentativo di aumentare il pubblico dei collezionisti globali. Forte di questa degustazione, queste due cuvée si collocano sicuramente accanto ai vini più pregiati del mondo e appartengono a qualsiasi cantina.
Un assaggio dei vini di punta di Catena:
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