- Annata 2013
Gerard Basset OBE MW MS ha degustato 556 vini di questa nuova annata in un tour di 10 giorni in Côte d'Or e Chablis. Qui consiglia i suoi 96 migliori vini nei comuni, scoprendo che sono stati prodotti ottimi vini, nonostante il tempo
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Le avverse condizioni di invecchiamento in vari momenti della stagione vegetativa hanno fatto sì che il 2013 sia stato, per i produttori della Borgogna, un'annata molto complicata. I coltivatori attenti alla qualità dovevano essere estremamente vigili e rigorosi nei loro vigneti e spietati ai tavoli di cernita per poter vinificare uve in grado di produrre vini di eccellente qualità. Con tutto quello che è stato loro lanciato dal tempo nel 2013, i coltivatori avevano bisogno di una grande compostezza e di grandi uve.
Le condizioni invernali fredde e abbastanza piovose si sono protratte fino alla primavera e quindi il germogliamento era in ritardo. Come afferma Laurent Martelet del Domaine Martelet de Cherisey, a Hameau de Blagny tra Puligny-Montrachet e Meursault: 'Sembrava che l'inverno non volesse andare'. non aiuta.
Tempo impegnativo
Non sorprende che anche la fioritura sia stata tardiva, più tardi rispetto al 2012 e molto più tardi rispetto al 2011. La fioritura è stata anche parzialmente interrotta dalla pioggia e da temperature più fresche della media, che hanno preannunciato l'inizio di una certa coulure (bacche che non si sviluppano) e millerandage (bacche di dimensione e maturità irregolari nello stesso grappolo), entrambi eventi che annunciano una piccola vendemmia.
Il clima caldo è arrivato a luglio, ma con qualche pioggia anche e questo ha significato che i coltivatori dovevano essere estremamente attenti contro la diffusione di malattie fungine. Il 23 luglio, una violenta tempesta di grandine che ha distrutto i vigneti ha colpito il nord della Côte de Beaune in alcune aree di Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune e Pernand-Vergelesses che sono state gravemente danneggiate. Frédéric Lafarge del Domaine Michel Lafarge a Volnay mi ha detto: 'A causa di quella tempesta, abbiamo raccolto solo un terzo di quello che facciamo normalmente'.
Una situazione molto triste per molti coltivatori in quella parte della Côte de Beaune, che mette alcuni in una situazione finanziaria molto precaria. Mi è stato ricordato da Raphaël Coche del Domaine Coche-Dury a Meursault: 'Alcuni vigneti nelle stesse zone avevano già subito forti tempeste di grandine la vendemmia precedente, anzi due volte nel 2012!'
Fortunatamente, agosto è stato meno problematico e ha offerto nel complesso condizioni soleggiate e calde eccellenti, ma i coltivatori hanno dovuto rimanere vigili contro le malattie fungine. Il caldo gradito di agosto ha contribuito ad accelerare la maturazione delle uve, ma nonostante ciò la stagione è ancora molto indietro rispetto alle annate precedenti. Nelle parole di Caroline Lestimé, proprietaria del Domaine Jean-Noël Gagnard, a Chassagne-Montrachet, 'Agosto è stato migliore di luglio, ma non proprio eccezionale'.
estate indiana
Settembre è iniziato relativamente fresco ma poi si è riscaldato e ha fornito in parte la tanto sperata estate indiana necessaria per migliorare i vini. In effetti, molti dei produttori hanno affermato che questa seconda parte di settembre ha svolto un ruolo cruciale nell'incrementare, anche nel risparmio, la qualità dell'annata.
Tuttavia, la vendemmia è iniziata ancora molto più tardi rispetto a quella che è diventata la norma negli ultimi anni in Borgogna. A causa della ridotta quantità di frutta da raccogliere, la raccolta è durata un tempo leggermente inferiore al normale, anche perché i coltivatori erano preoccupati dalla minaccia del marciume e quindi hanno lavorato il più velocemente possibile. Paul Zinetti, del Domaine Comte Armand a Pommard, mi ha sottolineato che il 2013 è stato davvero un raccolto molto tardivo e piccolo per la Borgogna.
Stéphane Follin-Arbelet, amministratore delegato di Château de Meursault, ha sottolineato l'importanza della grande cura necessaria sia in vigna durante la stagione di crescita sia sul tavolo di cernita all'arrivo delle uve in cantina. Château de Meursault utilizza un tavolo di cernita elettronica per separare e trattenere le uve mature da quelle indesiderate prima che vengano vinificate.
Nonostante le difficoltà incontrate durante la stagione di crescita, molti produttori con cui ho parlato alla fine sono rimasti soddisfatti della qualità del raccolto. Sylvain Pitiot di Clos de Tart a Morey-St-Denis ha detto: 'Le uve raccolte erano perfettamente sane, senza botrite.' Ha aggiunto che i vini risultanti (che avevano avuto un anno di invecchiamento al momento della mia degustazione), hanno un sorprendente concentrazione. 'Li paragonerei al 2001 o al 2010', ha osservato, 'anche se dobbiamo ancora aspettare per avere un apprezzamento più preciso'.
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David Croix del negociante Camille Giroud condivideva questo ottimismo, ma osservava: 'Alcuni vini potrebbero necessitare di un lungo periodo di maturazione a causa del loro livello di acidità'.
François Labet, proprietario dello Château de la Tour a Vougeot, ha affermato che una grande concentrazione era già evidente nei suoi vini rossi durante la degustazione nel novembre 2014, grazie al fatto che la vendemmia ha dato basse rese di uve sane e a bacca piccola. Pensava anche che 'il 2013 sarebbe stato un classico della Borgogna per i vini bianchi'.
Ottimismo a Chablis
A Chablis le condizioni erano abbastanza simili a quelle della Côte d'Or, con una fioritura difficile e un raccolto tardivo. Tuttavia, a causa della forte minaccia della botrite qui, la finestra di opportunità per raccogliere in condizioni eccellenti è diventata piuttosto breve. Come ha sottolineato Guillaume Michel del Domaine Louis Michel, 'La necessità di raccogliere rapidamente era fondamentale poiché la pressione del marciume è diventata importante.' Julien Brocard del Domaine Jean-Marc Brocard concorda: 'A causa della botrite c'era il pericolo che l'uva diventasse troppo matura, quindi il raccolto doveva essere rapido. 'Inoltre, come disse Fabien Moreau del Domaine Christian Moreau,' questo richiedeva un lavoro molto rigoroso al tavolo di cernita '.
Tuttavia, l'atmosfera a Chablis era ottimista. Isabelle Raveneau del Domaine Raveneau ha rivelato che: 'I vini potrebbero essere un po 'meno tesi del solito, ma sono molto lusinghieri al palato.'
Verdetto di Basset
Nei miei 10 giorni in Côte d'Or e Chablis, ho assaggiato un numero considerevole di vini della vendemmia 2013. Sebbene 10 giorni siano un tempo troppo breve per visitare tutti i principali produttori - e avrei dovuto assaggiare molti più vini di ogni comune per trarre conclusioni definitive - tuttavia, mi sento in una buona posizione per offrire alcune prime impressioni sul Vintage ▾. Molti dei vini bianchi della Côte de Beaune avevano aromi deliziosi e una piacevole vivacità e freschezza al palato, insieme a una certa eleganza. Tuttavia, il 2013 per i bianchi non sarà una delle annate più grandi, anche se i vini hanno ancora un carattere piacevole, che ricorda gli anni 2010, ma senza raggiungere la stessa intensità e purezza.
Nonostante il problema con la grandine riscontrato da molti coltivatori, i vini rossi della Côte de Beaune - soprattutto alcuni di Volnay e Beaune - hanno avuto un sapore sorprendentemente buono, con un bel frutto e un'eccellente consistenza, ma molti Corton sono stati deludenti.
In termini di qualità, i vini rossi della Côte de Nuits erano meno uniformi. Ho assaggiato alcuni esempi magri, soprattutto da Nuits-St-Georges, ma fortunatamente c'erano anche molti vini con una vera profondità e una bella consistenza setosa.
Per me i rossi 2013 della Côte d'Or assomigliano agli anni 2008, ma con più maturità. Pur non essendo un'annata da star, è comunque un'annata da cui gli amanti della Borgogna trarranno un vero piacere nel breve e medio termine.
I vini di Chablis erano piacevoli da degustare, con alcuni che mostravano una reale complessità. Avevano una grande generosità e maturità al palato, ma non proprio la struttura che normalmente ci aspetteremmo da questa regione. Senza dubbio ci saranno vini che invecchieranno bene, ma nel complesso, lo Chablis 2013, soprattutto i premiers e i grands cru, saranno avvicinabili prima del solito.
Nel complesso, sarà disponibile una quantità relativamente piccola di Borgogna 2013 e anche se questa non sarà considerata una delle annate migliori, molti vini sono usciti bene, nonostante le difficili condizioni climatiche. I migliori produttori della Borgogna sono riusciti a produrre vini superbi, e sebbene non tutta la Borgogna 2013 sarà sensazionale, ci saranno comunque molti vini deliziosi da gustare.
Scritto da Gerard Basset
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