La Grande Dame
Veuve Clicquot ha lanciato l'annata 2004 della sua cuvée La Grande Dame - con lo chef de cave Dominique Demarville che suggerisce che le annate future potrebbero contenere una percentuale molto più alta di Pinot Noir.
i vostri spoiler questa settimana
La Grande Dame è Vedova Clicquot Cuvée di prestigio. La prima annata, di cui furono prodotte solo 6.000 bottiglie, fu il 1962, e la prima ad essere commercializzata fu la 1966, lanciata nel 1972.
Il 2004 è una miscela di 69% Pinot Nero e 31% Chardonnay da otto Grand Cru: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Oger e Le Mesnil sur Oger.
Il vino riserva viene mantenuto sui lieviti, senza filtrazioni e senza battonage, in vasche di cemento. Il dosaggio in tutte le annate della Grande Dame è di 9 g / l.
Demarville ha affermato che il 2004 ha 'condizioni di maturazione perfette - non è stato un anno difficile da gestire'. È stata anche un'annata abbondante con un raccolto quasi doppio rispetto alla media.
Lancio del vino a Londra ieri, Demarville ha esposto le sue ambizioni per il Pinot Nero, un'uva con cui voleva 'andare più a fondo', come ha detto, aumentando il contenuto in La Grande Dame.
A tal fine lui e il suo team hanno sperimentato per le ultime due vendemmie con piccole parcelle di Pinot Nero dei migliori terroir, vinificandole separatamente in piccole vasche da 1000 litri presso la rinnovata cantina Veuve Clicquot a Verzy.
'Siamo solo all'inizio', ha detto Demarville a Decanter.com. 'Abbiamo identificato le migliori parcelle dei quattro Grand Cru Aÿ, Bouzy, Verzy e Verzenay e le stiamo vinificando separatamente per vedere l'effetto del terroir.'
L'esperimento è iniziato con la vendemmia 2010. Demarville ha affermato che in futuro potrebbe esserci una Grande Dame con un contenuto di Pinot Nero superiore al 90%. Se sarebbe mai arrivato al 100%, un Blanc de Noirs, dubitava: 'Sono un grande difensore del blending in Champagne'.
è il vecchio Jason che torna a gh
La prossima annata de La Grande Dame sarà la 2006, seguita dalla 2008.
La Grande Dame 2004 costa £ 135, mentre La Grande Dame Rosé è £ 250.
Scritto da Adam Lechmere
