Degustazione in un incontro di vini raffinati Decanter Credito: Cath Lowe / Decanter
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Le opinioni divergono sul miglior ordine in cui degustare i diversi stili di vino, ma ci sono alcune regole d'oro, come spiega Andy Howard MW.
Ordine di degustazione di vini - chiedi a Decanter
Alistair McGlynn, Edimburgo, chiede : A eventi enologici , le bottiglie sono solitamente allineate dai vini spumanti prima ai vini da dessert alla fine, ma ho notato che alcune persone assaggiano prima i vini rossi e poi tornano ai bianchi. È questa preferenza personale o c'è qualche merito in essa? '
Andy Howard MW risponde : Fondamentalmente, l'ordine di degustazione dipende dall'individuo.
ns. vincent e kristen stewart
Spesso trovo meglio assaggiare prima i vini rossi, poiché il palato si stanca dopo molti vini e talvolta può essere più facile assaggiare un bianco fresco dopo i rossi, piuttosto che farlo al contrario. Ma questa è solo la mia opinione.
Penso che sia importante degustare vini più delicati prima di stili più ricchi e pesanti, quindi assaggia il Pinot Nero prima del Syrah o del Cabernet.
Allo stesso modo, i bianchi fragranti di solito vanno prima dei vini bianchi legnosi.
Un'altra cosa fondamentale è avere un sapore da secco a dolce, poiché lo zucchero avvolge il palato e può far sì che i vini secchi abbiano un sapore aspro o amaro.
Gli spumanti possono essere utilizzati anche per rinfrescare il palato, ma provate ad assaggiarli il prima possibile dopo l'apertura, in modo da vivere la mousse al suo apice.
