- Degustazioni a casa
Non sei un fan del Pinotage? Tim Atkin MW spiega perché dovresti dargli un'altra possibilità e sceglie diversi vini per farti cambiare idea ...
Amy Wislocki, caporedattore, afferma: Semplicemente non capisco l'attrazione per questa strana varietà. Come diavolo ha fatto Pinotage diventare il rosso simbolo del Sudafrica? Per me, manca di eleganza, freschezza e di solito un senso di terroir - e troppo spesso ha aromi sintetici e vernici poco attraenti. Vado dritto Pinot Nero su questo ogni giorno.
come farla franca con il riassunto della stagione 5 di omicidi?
-
Contenuti più recenti: cinque vini Pinotage selezionati dal team di degustazione di Decanter
Tim Atkin MW, uno scrittore di vino premiato e commentatore leader sui vini sudafricani, risponde:
Il professor Abraham Perold, l'uomo che ha inventato Pinotage , non ha mai avuto modo di assaggiare un vino prodotto dalla sua stessa creazione. Le piante, cresciute da quattro semi nel suo giardino, furono salvate dall'oblio dal dottor Charles Niehaus, un giovane docente presso l'Università di Stellenbosch, quando Perold lasciò per unirsi alla cooperativa KWV nel 1927. Fu solo nel 1941, il anno della morte di Perold, che il primo Pinotage fu vinificato all'Elsenburg Agricultural College. Con margini così piccoli l'uva è sopravvissuta.
So cosa stai pensando. Se Perold avesse provato un Pinotage, avrebbe tirato su tutto e salvato il mondo da questo tanto diffamato incrocio di Cinsault e Pinot Nero. Il fatto che il Pinotage sia appena coltivato al di fuori del Capo conferma ciò che molti pensano: la varietà non è all'altezza del tabacco da fiuto. Anche in Sud Africa si divide l'opinione. Per ogni enologo che lo considera un USP, ci sono altrettanti che pensano che sia una varietà di seconda divisione nella migliore delle ipotesi.
Che cosa Pinotage sa di
L'accusa principale contro il Pinotage è che odora di acetato di amile o isoamile, altrimenti noto come solvente per unghie o banana se sei più educato. È certamente vero che il Pinotage è distintivo: solo il 10% può avere un impatto marcato su una miscela di rosso del Capo - ma la nota chimica tende a svanire con l'età. In effetti, parla con uno specialista di Pinotage come Beyers Truter di Beyerskloof e ti dirà che è un segno di cattiva vinificazione, piuttosto che una caratteristica intrinseca.
Penso che il Pinotage sia in grado di produrre vini molto gustosi, soprattutto se le viti sono vecchie e vengono gestite con cura. Non dimenticare mai che uno dei suoi genitori è il Pinot Nero dalla buccia sottile e capricciosa. Inoltre, può essere realizzato in una vasta gamma di stili, da leggero e succoso a concentrato, resistente all'età e profondo. Basta assaggiare, diciamo, Frankenstein Pinotage di Radford Dale insieme a uno di Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof o Delheim. Chi dice che sia un'uva prevedibile?
C'è una buona ragione per cui il Pinotage è la terza varietà rossa più piantata in Sud Africa dopo Cabernet Sauvignon e Syrah , con il 7,4% dei 99.463 ettari del paese: si adatta bene alla gamma di climi del Capo e produce ottimi rossi in regioni diverse come Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland e Stellenbosch.
Può produrre grandi vini? Penso di sì, anche se tale affermazione sarebbe in gran parte basata sui risultati di un uomo, Abrie Beeslaar, che produce i vini a Kanonkop e sotto la sua etichetta omonima. Il Pinotage Black Label di Kanonkop è uno dei migliori vini del Sud Africa - non solo il miglior Pinotage - con un prezzo che lo dimostra. Beeslaar, d'altra parte, prodotto per la prima volta nel 2012, è ancora ridicolmente economico per quello che è.
caitlyn jenner sembra Cindy Crawford
-
Pinotage più costoso rilasciato
Mi piace immaginare il viso del professor Perold, soffuso di orgoglio e piacere, mentre assaggia una bottiglia di questo vino nell'aldilà. Quasi un secolo dopo aver piantato quei quattro semi, il Pinotage è fiorente.
