I migliori rum per principianti: Winestealssd.com

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Punti salienti

Se sei nuovo nel mondo del rum, prima di tutto benvenuto! Il rum è una delle categorie di alcolici in più rapida crescita ed è responsabile di una vasta gamma di bevande, dal Mojito all'Old Fashioned allo Zombie.

È facile perdersi, tuttavia, poiché il rum è una categoria vasta con molte sovrapposizioni tra i vari stili. Non è aiutato dalla mancanza di legislazione - mentre i requisiti di invecchiamento per il whisky sono rigorosamente regolamentati, ad esempio, non esiste una misura del genere per il rum. E la pratica diffusa (ma non universale) di aggiungere zucchero e / o colorante rende una sciocchezza le categorizzazioni di colore, ancora non regolamentate, (bianco, oro, scuro, ecc.).

Dove il rum brilla, però, è nella sua storia e diversità. Anche se il luogo di nascita dello spirito è nei Caraibi, troverai deliziosi esempi dal Sud America e persino dal Regno Unito.

Rum: una guida approssimativa

Poche le certezze quando si parla di rum. La distinzione più netta è tra il prodotto di base utilizzato: melassa o succo di canna da zucchero. La stragrande maggioranza del rum è composta da melassa, un sottoprodotto dello zucchero di raffinazione, tuttavia una piccola parte viene prodotta utilizzando il succo di canna da zucchero pressato che si traduce in uno stile molto più fresco e dai bordi erbosi ...

Rum agricolo

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Distinto dall'uso di succo di canna da zucchero fresco anziché melassa, il rhum agricole proviene dalle isole caraibiche francesi di Guadalupa, Haiti, Marie-Galante, Martinica e Riunione. Il Rhum agricole della Martinica ha anche un proprio AOC (appellation d’origine contrôlée). Questi rum sono noti per i loro sapori erbacei, leggermente terrosi e freschi, che possono funzionare straordinariamente bene in cocktail come il Montego Bay o il Ti Punch.

Liquore

La risposta brasiliana al rhum agricole, la cachaça è anche distillata dal succo di canna da zucchero. La cachaça bianca può essere invecchiata fino a un anno ed è l'ingrediente chiave di una Caipirinha, mentre la cachaça dorata può essere invecchiata molto più a lungo ed è buona da sorseggiare.

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Rum bianco

Potresti pensare che tutto il rum bianco non sia invecchiato, tuttavia alcuni sono moderatamente invecchiati e poi filtrati per rimuovere il colore - uno degli esempi più noti di questo è Bacardí Carta Blanca, che è una miscela di rum di 1-3 anni invecchiati separatamente in botti ex bourbon poi filtrate a carbone. I migliori rum bianchi sono delicati e fragranti, tuttavia non beveteli con ghiaccio - invece, usateli in una varietà di cocktail come il Mojito, Daquiri, Piña Colada e il Fog Cutter un po 'letale, dove si presta la componente del rum bianco morso e aromatici.

Rum dorato

Forse la categoria più confusa, i rum dorati spesso contengono coloranti artificiali. Mentre alcuni imbottigliatori senza scrupoli usano questo come un modo per suggerire che il rum ha più età di quanto non faccia in realtà, va sottolineato che molti altri aggiungono semplicemente un po 'di colorante per produrre un prodotto dall'aspetto uniforme per gli scaffali. Questa categoria è in generale più corposa del rum bianco, rendendolo un'alternativa più robusta che può essere sostituita dal suo cugino più leggero. Uno dei rum dorati più popolari è Mount Gay Eclipse, i cui componenti vengono invecchiati fino a 24 mesi in botti ex bourbon ed ex whisky. Il rum dorato è un componente essenziale in cocktail come Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth e Zombie.

Rum scuro

Più corposi dei rum dorati, i rum scuri sono spesso invecchiati per periodi più lunghi e sviluppano sapori più ricchi e audaci. L'invecchiamento in rovere, combinato in alcuni casi con la colorazione, si traduce in rum di colore scuro di una tonalità simile ai whisky di oltre 12 anni. I rum scuri possono o non possono avere una dichiarazione di età sull'etichetta. Siamo fermamente nel territorio del 'sorseggiare rum', qui usiamo rum scuro in cocktail come l'Old Fashioned o godiamoci con ghiaccio per sfruttare al massimo la loro complessità.

Rum della marina

Il rum della marina ha una lunga storia nella marina inglese, e i rum di oggi etichettati come 'Navy' sono per lo più miscele di alcolici delle antiche colonie britanniche di Giamaica, Barbados, Trinidad e Guyana britannica, imbottigliati con un minimo del 54,5% di alcol. Audace e morbido ma spesso con un tocco funky, il rum navy può essere sorseggiato con ghiaccio o utilizzato in cocktail come Painkiller e Grog.

Rum overproof

Come suggerisce il nome, il rum overproof è ricco di alcol, raggiungendo il 75,5% di alcol (151 prove) in alcuni casi. Disponibile nelle versioni bianca e scura, la sua casa spirituale è la Giamaica, dove J Wray & Nephew White Overproof rappresenta circa il 90% delle vendite di rum e viene persino utilizzato in un ruolo cerimoniale per libagioni e battesimi funebri. Tradizionalmente, il rum overproof viene bevuto in Giamaica mescolato con acqua o latte, anche se è più probabile che tu lo trovi usato in un Reggae Rum Punch in questi giorni. Puoi anche trovare cocktail con un galleggiante troppo resistente, a volte acceso ea volte no.

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I migliori rum per principianti

Clairin Communal

Il rhum agricole non è qualcosa che un novizio del rum di solito prenderebbe in considerazione di provare, ma questo rum dell'isola di Haiti, prodotto in stile agricolo dal succo di canna da zucchero, è assolutamente delizioso e un mondo lontano dal tipico rum bianco. Una miscela di quattro degli altri imbottigliamenti del distillatore - Cavaillon, Barraderes, Pignon e St Michel de l'Attalaye - è speziata ed erbosa con note di peperone verde e agrumi che bilanciano la dolcezza naturale e un tocco di sapidità. Finale erbaceo e pesca. Alc 43%

Havana Club Añejo 3 anni

Questa barretta cubana è stata invecchiata in botti ex bourbon e poi filtrata per rimuovere il colore, anche se c'è ancora una sottile sfumatura gialla. Rotonda e liscia con un pizzico di agrumi, panna e spezie, questa è un'alternativa più caratteristica al Bacardí Carta Blanca, ideale per l'uso in un Daiquiri o Mojito. Alc 40%

Rum botanico di Mad City

Un'ottima introduzione al rum bianco per gli amanti del gin, questo rum unico è distillato nel Regno Unito con 25 prodotti botanici, tra cui caffè, papaia, pimento, semi di coriandolo e baccelli di vaniglia. In bocca ha sapori decisi di chiodi di garofano, cannella, scorza di agrumi essiccati, vaniglia e un pizzico di caffè. Prova in un Daiquiri o con acqua tonica su ghiaccio. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Nocciolato e burroso con sfumature di buccia d'arancia essiccata, questo è un rum liscio a un prezzo ragionevole. Sul finale persistono aromi di rovere, spezie e un tocco di caffè. alk 40%

Santa Teresa 1796 Solera invecchiato

Questo rum del Venezuela è una miscela di botti contenenti rum di diverse età. Il componente più antico del rum ha circa 35 anni. Santa Teresa è nota per aggiungere zucchero ai suoi rum - in questo caso da qualche parte tra 8 e 12 g / L - che non piace ad alcuni intenditori di rum ma lo rende uno stile accessibile e arrotondato per i principianti. Questo è nocciola, speziato, caldo e morbido, con note di tabacco, cioccolato e rovere e sfumature di scorza di agrumi essiccati. alk 40%

Doorleys XO

Doorleys è di proprietà di RL Seale ed è distillato presso la Foursquare Distillery di Barbados, utilizzando rum ben invecchiati che sono finiti in botti ex-Oloroso. In linea con l'etica del distillatore Richard Seale, questo non è zuccherato. Gli aromi di quercia, noce e agrumi sono uniti in bocca da sottili frutti rossi con una morbida e calda nota di torta di frutta. Un'ottima introduzione al rum scuro. alk 40%

Old Navy Rum di Wood

Un'introduzione conveniente e deliziosa al rum della marina della Diamond Distillery (alias Demerara Distillers) in Guyana. Viscoso, scuro e delicato, ha sapori ricchi di melassa, zucchero muscovado, frutta secca, catrame, spezie e liquirizia. Manca la complessità di alternative più costose, ma puoi comunque goderti questo rum affare con le rocce. alk 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Non per i deboli di cuore, ma essenziale per alcuni cocktail, questo deve essere trattato con rispetto. Una miscela di rum distillato in vaso e colonna, questo ha potenti aromi di banana leggermente funky, smalto per unghie e note erbacee, uniti in bocca da un calcio di alcol caldo e un carattere pesante e oleoso. I sapori di cocco, agrumi, ananas e banana ammaccata portano a un finale lunghissimo. Usalo in cocktail come Zombie e Reggae Rum Punch, o anche mescolare in un piccolo splash per aggiungere funk e complessità a un Mojito o Mai Tai. Per un drink più sobrio, abbinalo a Ting per un preferito giamaicano. alk 63%