- Punti salienti
- Rivista: numero di luglio 2019
- Degustazioni a casa
Rebecca Gibb MW, Roger Jones e Philip Tuck MW hanno assaggiato 53 Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda, con 3 eccezionali e 18 altamente raccomandati ...
Criteri di ammissione: I produttori e gli agenti del Regno Unito sono stati invitati a presentare il loro ultimo Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda prodotto utilizzando qualsiasi livello di fermentazione o maturazione in botte
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Il verdetto
Con la qualità in mostra su tutta la linea, questa degustazione ha dimostrato che gli stili di quercia della Nuova Zelanda di Sauvignon Blanc meritano attenzione. Rebecca Gibb MW condivide i punti salienti ...
Famoso per il suo caratteristico arcobaleno di sapori e la sua succulenta acidità, Marlborough è la patria del Sauvignon neozelandese, che rappresenta l'89% delle piantagioni del paese, e il suo predominio si è riflesso in questa degustazione, rappresentando i tre quarti delle voci.
Mentre il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda si è fatto un nome nella sua espressione pura e fruttata, ci sono stati a lungo esempi influenzati dalla botte da quando Hunters ha entusiasmato la folla al Sunday Times Wine Club del 1986 con il suo Fumé Blanc.
Tuttavia, gli esempi di querce sono rimasti un evento secondario nella storia del Sauvignon Blanc in Nuova Zelanda. Questa degustazione ha dimostrato che il baraccone dovrebbe essere portato sul palco principale, con una media molto rispettabile di 89,2 punti segnati su un campo di oltre 50 vini.
Ci sono stati alcuni esempi sublimi: Te Koko di Cloudy Bay, Greywacke's Wild Sauvignon e il meno famoso del triumvirato Oustanding, te Pā's Oke, che hanno offerto interpretazioni stilistiche selvaggiamente diverse del rapporto tra Sauvignon Blanc e quercia. Ma qualitativamente, c'erano pochi disaccordi: armonia, consistenza e complessità erano il nome del gioco.
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Philip Tuck MW, direttore del vino di Hatch Mansfield, ha spiegato: 'Questa degustazione è stata interamente incentrata sull'interazione tra il carattere della quercia e il carattere varietale ed è facile sbagliare. Quando metti il Sauvignon Blanc in rovere stai compromettendo gli alti aromi. Farlo nel modo giusto è una sfida, ma quando lo fai nel modo giusto è molto bello. C'erano solo una manciata di vini che erano troppo bagnati. '
È chiaro che l'uso del nuovo rovere gioca attualmente un ruolo minore negli stili di Sauvignon Blanc influenzati dal rovere di maggior successo, con il secondo riempimento o le botti più vecchie scelte per il loro contributo alla consistenza piuttosto che al sapore. La fermentazione in botte seguita dalla maturazione tende a produrre un'espressione più armoniosa - un metodo comune a molti dei migliori vini in degustazione.
Tuttavia, i diversi approcci riflettevano la flessibilità della vinificazione del Nuovo Mondo: i livelli di rovere variavano dal 2,5% al 100% e le nuove proporzioni di rovere da zero al 100%.
Ci sono stati solo tre vini che hanno preso spunto dal libro di Bordeaux (e Margaret River), mescolando Semillon con il Sauvignon Blanc: Cape Crest di Te Mata, Marama di Seresin e Sur Lie di Hans Herzog includevano un piccolo tocco della varietà ricca e pesante. Ma il panel era unito nella convinzione che questo abbinamento potrebbe valere la pena esplorare mentre la Nuova Zelanda si trasferisce nel Sauvignon Blanc 2.0.
Tuck ha osservato: 'Sono sorpreso che non ci fossero più Semillon nella miscela - perché non aggiungerne un po '?' Ma chi comprerà questi vini di prim'ordine?
Indossando il suo cappello da ristoratore, Roger Jones di The Harrow at Little Bedwyn, ha commentato: 'Vendendo vini al bar, la gente vuole un Sauvignon Blanc pulito, ma se ha rovere e complessità si perde. Hai davvero bisogno di concentrarti su questo e mangiarlo con il cibo, che non è ciò per cui il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda è necessariamente noto. '
Con il suo cappello da lavoro, Tuck ha aggiunto: 'Commercialmente è un rischio. I produttori di vino stanno aggiungendo costi ai vini perché li rilasceranno più tardi. '
Questi stili non sono destinati ad essere il pane quotidiano della Nuova Zelanda, ma per i ristoranti e i consumatori interessati che cercano la fase successiva della loro esperienza Sauvignon Blanc, c'è una vasta gamma di aromatici e consistenze in offerta.
I punteggi
53 vini degustati
Eccezionale 0
eccezionale 3
Altamente raccomandato 18
Consigliato 30
Lodato Due
Giusto 0
Povero 0
Difettoso 0
I migliori Sauvignon Blanc di quercia della Nuova Zelanda dalla degustazione del pannello:
Guarda tutti i 53 vini di questa degustazione
A proposito del Sauvignon Blanc di quercia della Nuova Zelanda
Sauvignon Blanc di quercia neozelandese Mentre la sua fama può essere il Sauvignon fresco e fruttato, i produttori di vino neozelandesi stanno ora sperimentando stili più vari e sfumati. Rapporti di Rebecca Gibb MW
Se pensi che il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda possa essere modellato in un solo stile, è tempo di assaggiare la varietà principale del paese nelle sue interpretazioni sempre più varie. Lo stile fruttato ma verde per il quale il paese è diventato famoso nel mondo è ancora un pilastro, ma i produttori di vino stanno ora cercando di creare un Sauvignon Blanc che sia meno dipendente dagli aromi di frutta primari e più interessante dal punto di vista strutturale.
I produttori di Sauvignon Blanc stanno realizzando un'alternativa sofisticata e gustosa utilizzando una varietà di metodi, tra cui il permettere al lievito selvatico di fare il suo lavoro su succo piuttosto torbido in vasca, botte di rovere francese o entrambi. C'è anche un piccolo ma significativo numero di produttori di alta qualità che giocano con i foudres e le strane anfore. Sacred Hill e Cloudy Bay sono stati i primi ad adottare la fermentazione in botte negli anni '90, ma come spiega Tim Heath, enologo senior di Cloudy Bay: 'Gli stili di Sauvignon Blanc fermentati in botte non sono così facili da realizzare come si pensa e possono facilmente diventare esagerati. Diventa piuttosto sconnesso con la quercia e sovrasta il frutto. È un equilibrio difficile da trovare '. In effetti, il fruttato naturale del Marlborough Sauvignon Blanc può essere difficile da domare, il che può portare a un incontro di lotta tra l'uva e il legno.
Espressione sottile
L'esperienza e la ricerca hanno dimostrato che la raccolta manuale del Sauvignon Blanc, piuttosto che la raccolta automatica, seguita dalla pressatura a grappolo intero, diminuisce il livello di tioli responsabili degli aromi esuberanti che ricordano il frutto della passione e il bosso erbaceo. Un'espressione più sottile del Sauvignon si integra meglio con il rovere - quando il rovere, e in particolare il rovere nuovo, è solo una parte della storia della fermentazione: Auntsfield, ad esempio, combina pacchi di serbatoi fermentati convenzionalmente con lotti di grappoli interi fermentati in botte per ottenere armonia nel suo vigneto Sauvignon Blanc. Inoltre, consentire la fermentazione malolattica parziale può anche ridurre la vistosità della frutta - Grovacca consente la conversione di due terzi del suo Wild Sauvignon di grande successo - ma è un fine atto di bilanciamento. L'agitazione delle fecce aggiunge anche una dimensione extra al Sauvignon Blanc come lo conosciamo, apportando peso, consistenza e strati più complessi.
Nel mondo del Sauvignon, i Sauvignon Blanc unoaked Marlborough sono inimitabili. Anche gli stili fermentati in botte sono stravaganti: non sono così fini come quelli di Sancerre, ma sembrano positivamente vibranti accanto a un Fumé Blanc californiano. Sebbene condividano un peso simile ai bianchi bordolesi, il Sauvignon neozelandese tende a offrire più frutta tropicale e manca degli elementi materici ed erbosi che Semillon porta alle miscele bordolesi.
Sauvignon Blanc sempre più sofisticato sta emergendo dal fondo della terra. Se pensavi di conoscere il Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda e in precedenza l'hai scartato perché eccessivamente fruttato, forse è il momento di ripensarci e provare alcuni degli stili alternativi che i produttori di vino kiwi stanno ora proponendo.
Sauvignon Blanc neozelandese: i fatti
1975 Primo Sauvignon Blanc piantato a Marlborough
1979 Primo Marlborough Sauvignon Blanc prodotto da Montana
è Sam sull'ospedale generale incinta nella vita reale
2002 Il Sauvignon Blanc diventa la varietà più coltivata della Nuova Zelanda
2018 Il Sauvignon Blanc copre 23.102 ettari, rappresentando il 60% della superficie vitata della Nuova Zelanda e l'86% delle esportazioni
(Fonte: Rapporto annuale 2018 dei viticoltori neozelandesi)
Sauvignon Blanc neozelandese: conosci le tue annate
2018 L'estate più calda mai registrata, che ha portato a una maturazione precoce. Regioni costiere colpite da cilindri ex tropicali a febbraio, che hanno ritardato la raccolta e aumentato la pressione della botrite. Sauvignon maturo.
2017 Stagione difficile con inizio fresco e estate povera. L'autunno umido, caldo e nuvoloso ha creato la pressione della botrite. I raccolti precoci sono stati i più riusciti.
2016 Registra il raccolto. Caldo, spesso umido. Il periodo della vendemmia è stato secco e soleggiato. Ottimi bianchi e rossi molto attraenti.
2015. Secco e caldo. Piccolo raccolto a bassa resa dopo il gelo precoce e la fioritura fresca. Vini maturi, profumati e dal gusto pieno.
2014 Registra l'annata precoce. Estate secca e calda con poca pressione della malattia. Ottimi vini su tutta la linea.
2013 Pubblicizzato come l'annata di una vita con un'estate e un autunno caldi e incredibilmente asciutti. Vini maturi e concentrati nelle isole del nord e del sud.
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I giudici
Rebecca Gibb MW
Gibb ha trascorso sei anni vivendo in Nuova Zelanda, dove è diventata Master of Wine, diplomandosi al primo posto della sua classe e vincendo la medaglia Madame Bollinger per l'eccellenza nella degustazione. Il suo primo libro The Wines of New Zealand è stato pubblicato nel 2018. Gestisce anche eventi enologici e ha un'attività di consulenza The Drinks Project.
Roger jones
Jones e sua moglie Sue sono i proprietari del ristorante The Harrow al Little Bedwyn, dove combina i compiti di chef con l'amore per il vino. Jones si reca spesso in Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa, abbinando cibo e vino ha creato The Tri Nations Wine Challenges per promuovere i vini di questi paesi.
Philip Tuck MW
Philip Tuck MW è nel commercio del vino da oltre 30 anni, da quando è entrato a far parte di Avery's a Bristol nel 1986. Ha poi lavorato per aziende vinicole in vari paesi tra cui Nuova Zelanda, Australia, Sud Africa, Stati Uniti, Cile e Italia. Tuck è diventato un MW nel 1999 ed è attualmente direttore del vino presso Hatch Mansfield.
