È questa la fine della strada per il foie gras a New York? Credito: Victority / Alamy
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Il Consiglio della città di New York ha votato da 42 a sei per vietare la vendita di foie gras e altri prodotti da pollame alimentato forzatamente, secondo Reuters .
Dal 2022, qualsiasi ristorante, bar o rivenditore sorpreso a vendere la prelibatezza francese sottobanco dovrà pagare una multa fino a $ 2.000.
La notizia del voto ha immediatamente suscitato dibattito sui social media e sulla rinomata scena gastronomica della città.
'Com'è possibile che New York non abbia il foie gras? ' Marco Moreira, executive chef e proprietario del ristorante francese Tocqueville, ha detto al New York Times .
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Altri erano più in sintonia con il disegno di legge ed è stato fortemente sostenuto dai gruppi per i diritti degli animali, che hanno a lungo sostenuto che il processo di alimentazione forzata del grano ad anatre e oche per gonfiare i loro fegati è inaccettabile.
L'organizzazione senza scopo di lucro, l'Animal Welfare Institute, ha ringraziato lo sponsor del disegno di legge, la consigliera Carlina Rivera.
Questo disegno di legge garantisce 'che questo cibo' di lusso 'indicibilmente disumano, che sottopone gli uccelli a una crudele alimentazione forzata, non sarà più servito o venduto a New York', ha affermato su Twitter .
Tuttavia, possono seguire sfide legali.
La California ha approvato il divieto di foie gras nel 2004, ma è così non è entrato in vigore fino al 2012 . Anche allora, è stato solo nel gennaio di quest'anno che la Corte Suprema degli Stati Uniti ha affermato che non avrebbe ascoltato azioni legali contro la legge.
Il disegno di legge di New York lascia potenzialmente la porta aperta a coloro che dicono che è possibile produrre la prelibatezza in un modo più etico, senza alimentazione forzata.
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Secondo il NYTimes, spetterebbe al produttore dimostrare che gli uccelli non sono stati alimentati forzatamente.
