Visita della tenuta allo Château Carbonnieux Credito: Vincent Bengold
- Punti salienti
- Magazine: numero di febbraio 2020
- Cantine da visitare
Bordeaux rimane una delle mete preferite per le vacanze enoturistiche. Ma con 6.500 proprietà qui, da dove inizi? Selezionare castelli vicini l'uno all'altro ma che mostrano approcci diversi può essere un modo divertente e gratificante per pianificare il tuo viaggio, poiché ad ogni visita metti un nuovo pezzo del puzzle al suo posto. Ogni coppia di castelli qui descritti può essere visitata in un giorno, consentendo un pranzo lungo e lento nel mezzo o una passeggiata nella campagna vicina.
Bianco vs rosso
Carbonnieux e Haut-Bailly
Sebbene il Bordeaux sia vino rosso al 90%, ci sono molti vini bianchi brillanti da scoprire nella regione, e dividere la giornata tra entrambi è un affascinante promemoria del fatto che per gran parte del 20 ° secolo, Bordeaux ha prodotto più bianco che rosso. Troverai esempi di vini bianchi in tutto Bordeaux e potresti facilmente fare questo abbinamento in diverse denominazioni (prova Château Thieuley / Château de Reignac a Entre-Deux-Mers, o Château Chantegrive / Château de Portets a Graves), ma per Bordeaux's i bianchi più conosciuti, dirigiti a Pessac-Léognan.
Mattina
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Di proprietà dei fratelli Eric e Philibert Perrin (nessuna relazione con il castello di Beaucastel Perrins nel Rodano), questa meravigliosa tenuta è praticamente divisa a metà nella produzione di vino rosso e bianco, con 50 ettari di rosso e 42 ettari di bianco - altro di quest'ultima rispetto a qualsiasi altra tenuta di Pessac-Léognan. Il bianco che ne risulta è un vino brillante e pieno di cremosità, prodotto con le due varietà locali più note, Sauvignon Blanc e Semillon. È un'ottima tenuta da visitare: la proprietà risale al XIII secolo, e per molto tempo è stata di proprietà di monaci benedettini noti per i loro eccezionali vini bianchi. Nel 1786, Thomas Jefferson visitò e lasciò il segno piantando un albero di noci pecan americano, che si trova ancora oggi.
Ci sono una serie di tour disponibili qui, dal tour 'Classico' da € 10 con una degustazione di due vini, al tour 'Prestigioso' da € 20, con una degustazione di tre vini e un piatto di cibo. Viene inoltre proposto un laboratorio di abbinamento enogastronomico, abbinando cinque formaggi e tre vini a € 22. Aperto dal lunedì al venerdì tutto l'anno, più il sabato da maggio a ottobre.
Pomeriggio
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Solo il vino rosso viene prodotto in questa tenuta di proprietà americana di 30 ettari, ed è facilmente uno dei migliori di tutta Bordeaux. È proprio lungo la strada che parte da Carbonnieux, quindi fare una visita tra le due proprietà è facile e piacevole a piedi o in bicicletta se si soggiorna in zona. Il vino è classicamente aggraziato, pieno di fumo di legna leggermente arricciato, tabacco e ricchi frutti neri: la degustazione qui è d'obbligo. La storia della tenuta di Haut-Bailly può essere fatta risalire almeno al 1461 e l'attuale castello risale al XIX secolo, in contrasto con le eleganti cantine moderne. Vanta una boutique ben fornita che vende libri, attrezzatura da picnic e un sacco di regali interessanti. Per le occasioni speciali, è possibile organizzare cene private con lo chef in loco. Una nuova cantina è attualmente in costruzione.
Dillon sta lasciando il giovane e l'irrequieto
Sono disponibili diverse visite, che vanno da € 20 per un'ora a € 50 per la sessione 'Collector's' di 90 minuti. Tutti includono un tour e una degustazione.
Avanguardia vs bassa tecnologia
Montrose e Pontet-Canet
Questi sono due dei nomi più celebri e iconici di Bordeaux, entrambi producono vini incredibili ma raggiungono i loro obiettivi attraverso percorsi completamente diversi. Una giornata trascorsa visitando l'uno e poi l'altro è illuminante.
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Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Dirigiti verso St-Estèphe, dove troverai lo Château Montrose lungo le rive del fiume Garonna, all'estremità dei suoi vigneti che praticamente pascola le capanne dei pescatori lungo il fiume. Uno dei castelli più impressionanti da visitare a Bordeaux, questa tenuta di 90 ettari è all'avanguardia nella tecnologia dei vigneti con una splendida cantina di 10.000 m2 e tocchi di design di lusso ad ogni angolo. È anche uno dei castelli più verdi della regione, con tecnologia geotermica, un frutteto di permacultura, un sistema per catturare l'anidride carbonica prodotta durante la fermentazione e l'uso di trattori elettrici nel vigneto. La certificazione biologica completa è prevista nel 2020 e in vigna le cose sono ossessivamente monitorate e registrate per garantire una viticoltura di precisione. Il numero di parcelle, ad esempio, era di 24 quando arrivò il regista Hervé Berland nel 2011. Oggi sono 110, il risultato della divisione e della suddivisione per garantire che tutte le minuscole differenze tra le parcelle siano rispettate durante la stagione di crescita e al raccolto. Rimarrai stupito da quanta spesa, impegno e competenza occorrono per produrre i più grandi vini di Bordeaux.
Non ci sono costi per la visita, ma è necessario prenotare il tour in anticipo.
Pomeriggio
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
A soli 15 minuti di auto a sud e attraversi Pauillac, sede dell'iconica tenuta classificata di Pontet-Canet. Saresti perdonato se pensi di essere tornato indietro nel tempo, poiché il proprietario Alfred Tesseron e il regista Jean-Michel Comme sono andati decisamente alla vecchia maniera. L'agricoltura è biologica, come a Montrose, e anche biodinamica, con tutte le preparazioni biodinamiche realizzate in loco. Ci sono persino otto cavalli da tiro bretoni utilizzati per il lavoro nei vigneti in almeno metà della proprietà di 81 ettari: se non sono fuori a lavorare, puoi visitarli nelle loro stalle ben tenute. Altrettanto tradizionale è il lavoro in cantina. Tutto è manuale, dalla diraspatura e cernita alla vendemmia, al riempimento di tini di cemento ricavati dalla sabbia, argilla e ghiaia prelevati dal terreno circostante durante la costruzione di un ampliamento della cantina. Non è consentita elettricità nelle vicinanze dei tini, tranne che per l'illuminazione a LED, e tutto è alimentato da energia geotermica.
Non ci sono costi, ma le visite qui sono in genere riservate solo ai professionisti, anche se possono essere estese a gruppi di degustazione di vini, sommelier e collezionisti: vale sicuramente la pena provarli.
Storico vs di nuova creazione
Chateau de La Rivière e George 7
Nel corso dei suoi 2.000 anni di storia vinicola, Bordeaux si è continuamente reinventata, aiutata dalla costante innovazione e dai nuovi arrivi. Niente porta a casa più chiaramente di una giornata visitando una delle sue tenute più antiche e una delle sue più nuove. E Fronsac sulla riva destra è un bel posto per farlo, con vista sui fiumi Dordogne e Isle.
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Castello di La Rivière, Fronsac
Tra i più antichi castelli di Bordeaux, questa splendida proprietà fu costruita nel 1577 da Gaston de l'Isle sui resti di un accampamento difensivo costruito da Carlo Magno. È difficile non vederlo, poiché si erge sulla campagna su 100 ettari di parchi e giardini che meritano una visita. La cosa migliore sono gli 8 ettari di grotte calcaree che vengono ancora utilizzate per l'invecchiamento del vino. Offrono un modo brillante per avvicinarsi al terroir calcareo che domina non solo Fronsac ma anche St-Emilion, Castillon e oltre. Una serie di visite sono rivolte a diversi tipi di pubblico, comprese le famiglie. Puoi anche ordinare un picnic da mangiare nel bellissimo cortile. Sebbene sia una tenuta a conduzione francese, i proprietari sono cinesi, quindi potresti anche provare la cerimonia del tè pu'er (€ 25) per imparare la storia di questo tè tradizionale, con una degustazione.
buona moglie, riassunto della stagione 5
Aperto dal lunedì al venerdì tutto l'anno, più il sabato da maggio a ottobre. Le visite sono solo su appuntamento. Una visita in cantina e una degustazione costa € 9, mentre una visita in cantina e una degustazione di singoli vitigni per mostrare le differenze tra Rive Gauche e Rive Gauche costa € 25.
Pomeriggio
Chateau George 7, Fronsac
Per qualcosa di completamente diverso, dirigiti al minuscolo Château George 7, creato solo pochi anni fa dalla proprietaria britannica Sally Evans, che ha cambiato carriera per diventare un enologo armato solo di un diploma WSET e di un atteggiamento positivo. Non è facile trovare tenute completamente nuove a Bordeaux ed è affascinante sentire il suo viaggio: trovare una fattoria fatiscente, trasformarla in una casa e attrezzare una cantina vuota. Per quanto riguarda il nome del castello, George significa 'aratore del suolo' in greco, è anche un riferimento al santo patrono inglese. E il 7? È possibile che il figlio del principe William, George, possa un giorno prendere il nome di Giorgio VII, quindi Evans ha usato questa parte del nome per 'rendere omaggio al vecchio mentre si avventurava nel nuovo', come dice lei. Il castello ha aperto i battenti nel 2017, anche se la prima annata è stata quasi interamente spazzata via dal gelo, rendendo il 2018 il vero anno inaugurale. Qui puoi vedere una vera vinificazione pratica: con un po 'di aiuto dai suoi consulenti, Evans raccoglie l'uva, pota le viti e trascina le botti in giro. Grazie al cielo sono solo 3 ettari in questa fase. È anche molto felice di condividere le sue esperienze e motivazioni con altri che potrebbero voler entrare nella vinificazione. Può anche aiutarti a organizzare un tour in bici elettrica intorno a Fronsac - particolarmente utile, poiché ci sono alcuni pendii ripidi in questa denominazione.
Non è previsto alcun costo per le visite, che possono essere concordate in qualsiasi giorno della settimana previa disponibilità, rigorosamente su appuntamento.
Riva sinistra vs riva destra
Castello di Lamarque e Peybonhomme-Les-Tours
Non è facile entrare in entrambe le sponde in un solo giorno senza un po 'di guida, ma questo sarebbe un modo nuovo per farlo: dirigersi da AP Haut-Médoc ad AP Blaye tramite il traghetto che collega Lamarque e Blaye. Puoi portare la tua auto a bordo del traghetto. Fare riferimento al sito web del turismo Bernezac per gli orari.
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Castello di Lamarque, Haut Medoc
Uno dei castelli più sorprendenti del Médoc, situato tra Margaux e Pauillac, Lamarque dovrebbe essere molto meglio conosciuto dagli enoturisti. Vale sicuramente la pena trascorrere un'intera mattinata qui perché c'è così tanta storia in cui immergersi e proprietari estremamente affascinanti che ti accompagnano attraverso di essa. Il castello stesso ha, in parte, 1.000 anni, costruito originariamente come fortezza da Garsion de Lamarque per contrastare la persistente minaccia delle incursioni vichinghe. È perfettamente conservato, con un mastio del XIII secolo in cui è conservata la collezione privata di vini della famiglia. Un'ex cappella risale all'XI secolo e persino la cantina contiene una fila di vecchi tini di quercia ben conservati, che nascondono un interno più moderno. L'attuale proprietario, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d'Evry, è un discendente diretto di Garsion de Lamarque.
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È un ottimo vino dell'Alto Médoc. Le visite e le degustazioni sono solo su appuntamento.
Pomeriggio
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Quando sbarcherai dal traghetto, vorrai andare alla Citadelle de Blaye, poiché questo Patrimonio mondiale dell'UNESCO fortezza costruita dal famoso ingegnere militare Vauban è una delle meglio conservate in Francia. C'è un piccolo vigneto lì e puoi partecipare a una degustazione di vini nel Cellier des Vignerons. Tuttavia, Blaye è anche un ottimo posto per visitare una tenuta, poiché molti proprietari vivono in loco. Consiglierei Peybonhomme-Les-Tours nel comune di Cars, affacciato sull'estuario.
È certificato biodinamico, con grandi vini prodotti dall'accogliente famiglia Bossuet-Hubert. Ci sono diversi vini a cui prestare attenzione, in particolare Energies per l'imbottigliamento invecchiato in anfora e uno spumante blanc de noir, tutti a basso tenore di zolfo e che mostrano i molti sviluppi interessanti che accadono a Bordeaux con un approccio più spontaneo e naturale alla vinificazione.
Le visite sono solo su appuntamento.
Letterario vs artistico
Château Malromé e Malagar
Se sei un fan dei libri o dell'arte, ci sono due tenute che ti offrono la scelta di entrambi, a circa 50 km a sud-est di Bordeaux, ai margini di Entre-Deux-Mers.
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Château Malromé, Bordeaux superiore
Gli amanti dell'arte non dovrebbero perdersi questa tenuta di 45 ettari a St-André-du-Bois: risale al XIV secolo e da allora ha fornito raccolti senza fermarsi attraverso guerre e rivoluzioni. Meglio conosciuto per il suo legame con l'artista Henri de Toulouse-Lautrec, era di proprietà di sua madre e qui morì nel 1901. Vale la pena visitare la mostra Toulouse-Lautrec: puoi passeggiare nei suoi appartamenti e vedere alcuni dei suoi originali schizzi, compresi i graffiti del XIX secolo, ma anche per la sua fondazione di arte contemporanea. I nuovi proprietari franco-vietnamiti, Kim Valéry Huynh e le sue figlie Mélanie e Amélie, tengono regolarmente mostre. C'è anche un ristorante, Adèle (dal nome della madre di Toulouse-Lautrec) - un avamposto del famoso ristorante Claude Darroze a Langon - che è aperto dal mercoledì alla domenica e offre un eccellente brunch domenicale.
realtà steve lo scapolo 2016
Una visita guidata costa 12 €, inclusa una degustazione. L'accesso all'appartamento Toulouse-Lautrec è disponibile solo tramite la visita guidata.
Pomeriggio
Dominio di Malagar, Côtes de Bordeaux
Sebbene sia possibile vedere i vigneti intorno a questa proprietà vicino a St-Maixant, il vino venduto qui è prodotto da Jean Merlaut in una cantina ai piedi della collina, vicina ma non aperta al pubblico. Chiamato Château Malagar, è prodotto nei colori rosso Côtes de Bordeaux, AP Bordeaux bianco e rosato e bianco dolce Premières Côtes de Bordeaux. Oltre ad acquistare vino a Malagar, puoi anche visitare una mostra sulla vita di uno degli autori più famosi di Bordeaux, François Mauriac, vincitore del Premio Nobel per la letteratura nel 1952, che viveva qui. Ma una delle cose migliori che puoi fare quando visiti Malromé e Malagar è camminare: c'è un sentiero che collega le due tenute. Il viaggio di 7 km è aperto a tutti gli escursionisti entusiasti e due volte all'anno le tenute ospitano una celebrazione congiunta chiamata Sur le Coteau des Artistes, dove si inizia a Malromé con una visita e una degustazione, quindi si cammina verso Malagar per un picnic seguito da un visita, quindi ritorno su un sentiero diverso. È una giornata intera, ma è un modo meraviglioso per conoscere il bellissimo paesaggio intorno alla valle della Garonna in questa parte di Bordeaux. Le date per il 2020 non erano ancora state annunciate al momento della pubblicazione di questa rivista.
Aperto tutti i giorni da febbraio a novembre. Una visita guidata costa 8 €, comprensiva di visita alla casa, alla mostra Mauriac e al parco.
