Il mondo del vino italiano è diviso sul futuro delle denominazioni DOC e IGT.
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Tra i produttori di vino più rispettati del paese, alcuni sostengono che l'IGT sia l'unica strada da percorrere per il vino italiano. Altri dicono che diluisce la purezza del terroir.
Le denominazioni IGT (Indicazione Geografica Tipica) consentono l'aggiunta di vitigni esteri. È usato più famoso in Toscana con l'aggiunta di varietà francesi come Merlot e Cabernet Sauvignon al Chianti Classico, creando i Supertuscans. Ora è presente in tutte le regioni italiane tranne il Piemonte.
IGT ha svolto un ruolo fondamentale nella rinascita dei vini italiani negli anni '80 e '90, ma ora ha 'esaurito [il suo] ruolo di catalizzatore del cambiamento', sostiene il giornalista Richard Baudains in Decanter supplemento per l'Italia della rivista, in uscita il 3 gennaio.
E non è solo. Luminari come Piero Palmucci del Poggio di Sotto di Montalcino sono schietti nel loro sostegno alle rigorose normative DOC (Denominazione Origine Controllata) contro la libertà dell'IGT.
'Dovremmo concentrarci sul Brunello piuttosto che sui vini che possono essere prodotti ovunque', ha detto Decanter . 'Il Sangiovese qui raggiunge un livello di qualità che non è stato eguagliato in altre parti d'Italia o all'estero.'
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Secondo altri, il prezzo è un problema. '[I vini IGT] soffrono di un tag' troppo caro '', afferma Chris Loveday dell'importatore britannico Vinum.
Il terroir è il nocciolo dell'argomento. Mentre i sostenitori della DOC sostengono che i vini IGT negano il terroir consentendo uve straniere nella miscela, i fan di IGT - produttori di vino come Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli di Fanti e Villa Cafaggio e Carlo Ferrini di Castello di Brolio e Fonterutoli - affermano il contrario.
'Devi avere più libertà di quanto ti danno i regolamenti DOC', dice Ferrini, e Chioccioli suggerisce che consentire varietà esterne aumenti l'espressione del terroir: 'Ora è possibile produrre i migliori vini possibili'.
castello nel bene e nel male
Ad accrescere la tensione c'è l'accusa che i sostenitori dell'IGT stiano tradendo la loro eredità.
'Semplicemente non ha senso imitare i vini del Nuovo Mondo prodotti con uve internazionali come il resto del mondo', afferma Marco Caprai dell'Umbria.
Non è così, ribatte Cotarella. Qualunque sia il vitigno, la terra si mostrerà. 'Il terroir è più forte di qualsiasi fattore.'
Scritto da Adam Lechmere
