I bevitori moderati di vino hanno rischi relativamente bassi, afferma il professor Tony Merriman. Credito: Tetra Images, LLC / Alamy
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Si è parlato di una recrudescenza di questa 'malattia dei re' nel Regno Unito, ma quanto è accurata l'idea popolare che bere vino provoca la gotta?
I casi di gotta in Inghilterra sono aumentati del 153% tra il 2010-11 e il 2017-18, segnalati I tempi giornale nel gennaio di quest'anno. I funzionari sanitari erano abbastanza preoccupati da considerare nuove linee guida, ha detto.
Questa cosiddetta 'malattia dei re' è stata a lungo associata nell'immaginario popolare a uno stile di vita di eccessi gastronomici, e non ultimo a una dieta ricca di vino. Si dice che abbia afflitto personaggi di alto profilo, da Enrico VIII a Sir Isaac Newton.
Mentre nessuno vorrebbe fare luce sulla gotta, che è una forma di artrite infiammatoria che può essere estremamente dolorosa, l'associazione storica tra la malattia e il vino è accurata?
La risposta è, non sorprende, non un sì o un no diretto.
Recente ricerca pubblicata sul British Medical Journal ha indicato che i fattori genetici potrebbero essere molto più importanti nel causare la gotta di quanto si pensasse inizialmente.
Il professor Tony Merriman, che ha contribuito a guidare quella ricerca, ha detto a Decanter.com che è importante ricordare che la gotta è un processo in due fasi.
In termini semplici, il primo stadio comporta livelli elevati di acido urico nel sangue, che porta alla formazione di cristalli di urato nelle articolazioni.
Nella seconda fase, la gotta diventa evidente quando il sistema immunitario del corpo reagisce alla presenza dei cristalli.
'La dieta è molto importante per innescare attacchi di gotta nella fase 2', ha affermato il professor Merriman, specialista in gotta presso il dipartimento di biochimica dell'Università di Otago in Nuova Zelanda.
'Questo ruolo stabilito per la dieta nella fase 2, erroneamente, è stato ritenuto importante nella fase 1. La nostra ricerca pubblicata di recente nel BMJ ha dimostrato che non è così.'
Ha aggiunto: 'Per quanto riguarda il vino, i nostri dati BMJ hanno mostrato un effetto minore sui livelli di urato (fase 1).'
Ma il vino può comportare rischi maggiori nella seconda fase della gotta. Nel 2006, uno studio pubblicato sull'American Journal of Medicine ha scoperto che tutti i tipi di alcol hanno contribuito agli attacchi di gotta a vari livelli nei malati esistenti.
Citando lo studio del 2006, Merriman ha affermato che solo il consumo eccessivo di vino - considerato superiore a cinque porzioni da 5 once (cinque bicchieri da 150 ml) nelle ultime 48 ore - ha dimostrato di essere significativo nell'innescare le fiammate.
Merriman ha detto che dovevano essere più studi sulle cause dietetiche e genetiche della malattia.
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'È importante fare più ricerca in questo settore. Da un punto di vista clinico questo è importante al fine di creare il corretto equilibrio tra i consigli sullo 'stile di vita' e gli sforzi per stabilire i pazienti su farmaci anti-gotta per abbassare la gotta. '
La UK Gout Society ha un foglio di consigli dietetici, che può essere trovato qui .
