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Cosa significa 'riserva' sui vini del Nuovo Mondo?
Cosa significa 'riserva'?
G Tunstall, Lincolnshire chiede: So che le riserve e le reservas hanno limitazioni di denominazione in Italia e Spagna, ma che ne dici se un vino del Nuovo Mondo è etichettato come 'riserva': è un vino migliore o solo uno strumento di marketing?
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Stephen Brook, redattore di Decanter, risponde: È uno dei vantaggi della produzione di vino nel Nuovo Mondo che è molto meno vincolata da norme e regolamenti rispetto a gran parte dell'Europa.
Lo svantaggio è che termini di etichettatura come 'riserva' sono indefiniti e quindi privi di significato. Un imbottigliamento 'riserva' sarà sicuramente più costoso di uno senza riserva dello stesso produttore, e potrebbe anche essere migliore, ma non vi è alcuna garanzia che sia così.
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Le aziende vinicole rispettabili useranno la parola 'riserva' per designare un vino da una parcella eccezionale, o dalle migliori botti di quell'annata, ma non sono obbligate a seguire tali criteri. Né il Vecchio Mondo è senza colpa.
Ce n'è almeno uno principale Alsazia produttore per il quale 'riserva', fastidiosamente, significa 'livello di entrata'. In Italia e Spagna i termini hanno definizioni legali ma non sono ancora garanzie assolute di qualità superiore.
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