Abe Schoener
L'enologo californiano Abe Schoener, del produttore boutique Scholium Project, sta cercando finanziamenti per costruire un'azienda vinicola urbana da 2 milioni di dollari a Los Angeles.
Più bello (nella foto) intende avviare un'azienda vinicola nel quartiere Central Avenue di Los Angeles, un'area che era quasi abbandonata prima di vedere una rinascita qualche anno fa.
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L'uva proverrà 'da vigneti non annunciati nelle colline a est ea nord di San Diego, le montagne di Santa Monica e Rancho Cucamonga [a San Bernardino]. Un sacco di buoni frutti della vecchia vite ', ha detto Decanter.com .
Il suo piano è un'ulteriore prova di una tendenza emergente per la vinificazione nel cuore delle grandi città. Le cantine urbane esistono già a San Francisco, New York e Londra.
Schoener sta cercando un edificio industriale per ospitare la sua azienda vinicola e sta cercando finanziamenti 'molto probabilmente dal tipo di persone che investono nei ristoranti'. Le singole azioni saranno un minimo di US $ 120.000.
Alla fine, dice, spera di `` piantare vigneti adiacenti al fiume LA nel centro di LA, proprio come c'erano una volta. '' Los Angeles è la culla del vino della California, le prime viti sono state piantate lì prima della corsa all'oro negli anni '20 dell'Ottocento. .
flo su audace e bella
La cantina sarà aperta al pubblico. 'Una sala di degustazione in questa parte di LA sarà una scena vibrante', ha detto. Si aspetta di aver raccolto l'intero importo di 2 milioni di dollari entro il 1 ° settembre.
A Scholium, Schoener è specializzato in piccole quantità di vini di fascia alta. Sono trasportati da mercanti londinesi come il Campionatore e Roberson Wine , e sono sulla lista dei vini all'indirizzo Claridges 'Nuovo ristorante Volontà , così come i principali ristoranti e commercianti negli Stati Uniti.
Schoener nega di essere un vignaiolo 'naturale', ma è celebrato per il suo approccio non interventista alla vinificazione: la fermentazione del famoso Choepheroi 2008 Chardonnay ha richiesto più di due anni, ad esempio.
Attualmente Scholium produce circa 3.000 casse di una dozzina di vini diversi, acquistando un'ampia varietà di uve da Lodi, dalla Napa Valley e da ovest verso il Costa di Sonoma .
Scritto da Adam Lechmere
