Tu dici Syrah, io dico Shiraz ... Credito: Michael Tercha / Chicago Tribune / Alamy Live News
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Syrah e Shiraz sono semplicemente due nomi per lo stesso vitigno.
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Lo Shiraz australiano tradizionale sarebbe visto come più corposo, maturo e concentrato, mentre un classico Syrah 'vecchio mondo' del Rodano settentrionale potrebbe combinare frutta densa con un carattere più sobrio e aromi floreali.
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In realtà, non è possibile fare una distinzione così netta e anche i vini Syrah / Shiraz di altri paesi e regioni hanno una reputazione in crescita.
Se sei abbastanza appassionato di vino da desiderare o comprare una bottiglia di Penfolds Grange , allora potresti sapere che la sua reputazione da rockstar si basa sullo stesso vitigno che produce il rosso Eremo un nome così decantato del Rodano settentrionale.
Ma non è immediatamente ovvio che Syrah e Shiraz sono due parole per lo stesso vitigno.
Decanter.com ha riferito nel 2002 che il supermercato britannico Sainsbury ha perso vendite quando è stato costretto a cambiare Shiraz in Syrah sulle etichette dei vini.
Per la cronaca, i genitori di questo vitigno sono stati rintracciati nella poco conosciuta Dureza, ritenuta locale nella regione francese del Rodano-Alpi, e nella Mondeuse Blanche.
Uno studio fondamentale nel 2006 ha scoperto che Syrah / Shiraz era anche un lontano parente del Pinot Nero, cosa che ha sorpreso i ricercatori dell'epoca.
Syrah è arrivato per la prima volta in Australia nel 19thCentury e si è evoluto nella sua forma Shiraz per essere un emblema dell'industria vinicola del paese.
Più di un semplice nome?
Alcuni produttori di vino sostengono che, stilisticamente parlando, Shiraz e Syrah non sono la stessa cosa. Syrah potrebbe essere usato per denotare uno stile di vino 'vecchio mondo' più sobrio, per esempio.
Ma attenzione, non ci sono regole per governare questa distinzione e una delimitazione così grezza non può essere tracciata così facilmente.
Le caratteristiche varietali principali associate ai vini Syrah / Shiraz includono frutti neri, tannini medio-alti e spezie di pepe nero e bianco con alcuni aromi erbacei.
Uno Shiraz tradizionale dell'Australia Meridionale sarebbe considerato più audace, con frutta più matura e più concentrata, forse con note terrose e di cioccolato fondente più un po 'di piccantezza extra dall'uso del nuovo rovere. Ci si potrebbe anche aspettare livelli alcolici più elevati, dato il clima più caldo.
I vini Syrah del Rodano settentrionale possono anche avere una struttura robusta con denso frutto scuro, ma ci si potrebbe classicamente aspettarsi un carattere più magro e austero insieme a una maggiore prominenza per gli aromi floreali e pepe nero o bianco .
Tuttavia, probabilmente ormai saprai che il mondo del vino ama sfidare le generalizzazioni radicali.
Puoi trovare vini Syrah / Shiraz sia nel sud della Francia che in Australia che pongono maggiore enfasi su frutti succulenti e prugna e sono successivamente più accessibili in giovane età. Allo stesso modo, troverai vini etichettati Syrah e Shiraz che sono più strutturati e costruiti per durare.
Una tendenza verso Shiraz dalle regioni più fresche dell'Australia e uno spostamento verso un tocco più leggero in cantina fa sì che la descrizione classica di cui sopra può spesso apparire obsoleta.
E sui ripidi pendii del Rodano settentrionale, la Côte Rôtie è associata a un'eleganza più floreale, mentre Hermitage ha una reputazione per una maggiore intensità. Anche l'uso della quercia varia tra i produttori.
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Oggi, lo Shiraz / Syrah è uno dei vitigni più piantati al mondo e troverete ottimi esempi in California, in parte grazie a i cosiddetti ranger del Rodano - così come in Cile, Sud Africa e Hawke's Bay della Nuova Zelanda .
Come sempre, è sempre utile pensare allo stile di vinificazione del produttore e all'origine del frutto, se hai tempo.
